Stagiaire Cuisine (F/H/X) - Automne 2026

Hôtels et centres de villégiature Fairmont. Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde. Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur avec ses six restaurants et bars offrant un vaste choix de délices.

Les Hôtels Fairmont offrent de nombreuses possibilités de formation et nos cuisines ne font pas exception à la règle. En tant que stagiaire en cuisine ou en pâtisserie, vous travaillerez au sein d'une équipe novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.

Résumé des Responsabilités :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Assister les chefs dans la préparation et la confection des plats ou des desserts
• Apprendre tous les plats du menu, les recettes et les règles d'hygiène de la cuisine/pâtisserie
• Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de cuisine
• Veiller à la propreté et à l'entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements
• Suivre toutes les informations à la cuisine/pâtisserie dispensées par les chefs
• Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation d'aliments et de boissons et les normes HACCP
• Participer à toutes les réunions du département planifiées régulièrement
• S'engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant.e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d'hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches, telles qu'assignées.

Qualifications :

• Stage dans le cadre d'une formation hôtelière
• Connaissance de la langue française
• Une expérience antérieure dans un domaine culinaire est un atout
• Responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Flexibilité à travailler en équipe
• Flexibilité et prise d'initiative
• Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes

Informations supplémentaires :

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit être en possession d’un permis de travail suisse ou faire partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.

AVANTAGES :

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels

Nos valeurs :

• Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres.
• Nous célébrons nos différences.
• Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.
• Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.
• Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent.