Aide cuisine (cantine du personnel et cuisine) (H/F/X) - CDD Type d'emploi: Durée Déterminée
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre équipe de cuisine crée des dîners inoubliables, grâce à une cuisine savoureuse et une organisation sans faille. En tant qu’aide de cuisine, vous jouerez un rôle clé à la préparation des mets ainsi qu’à la cantine du personnel, où vous serez une personne de contact privilégiée, en lien direct avec l’ensemble des collaborateurs de l’hôtel.
Votre attention aux détails et votre engagement contribueront à la préparation des mets, tout en offrant un accueil chaleureux et un service de qualité. Vous aurez ainsi l’opportunité unique d’interagir quotidiennement avec tous les collaborateurs, participant au succès de notre établissement.
Fonctions générales
Proposer des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
Connaître et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
Respecter les politiques, les procédures et les standards de service du département
Respecter les règles d’hygiène et l’application des normes HACCP
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de Santé & Sécurité
Savoir gérer son travail en autonomie, toujours sous la supervision d’un supérieur
Toutes autres tâches qui pourraient être assignées par ses superviseurs
Au Polyglotte (cantine du personnel)
Servir les collaborateurs qui viennent manger au Polyglotte
Faire le setup des buffets du Polyglotte ainsi que le débarrassage
Récupérer les bons repas des clients externes
Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
Faire le nettoyage du Polyglotte (nettoyer les tables, vider les poubelles, faire la vaisselle)
Conserver l’office du Polyglotte et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
Veiller à ce que les collaborateurs disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle soit propre
En cuisine
Participer au service ainsi qu’à la découpe de certains mets au cours d’un buffet ou d’un cocktail dinatoire
Participer au setup des buffets banquet ainsi qu'à leur débarrassage
Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
Nettoyer les plans de cuissons, planches à rôtir, braisière, extracteur de fumée et friteuses
Nettoyer, polir et remettre en état des S&D (Chafing dish) après Service
Conserver la cuisine et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
Veiller à ce que les cuisiniers disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle des clients soit propre
Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
Connaissances de la langue française
Expérience préalable en cuisine ou garçon d’office un atout
Expérience en Hôtel 4* ou 5* un atout
Appliquer les politiques d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Particulièrement responsable et fiable
Capacité de travailler seul et en équipe
Flexibilité et disponibilité dans les horaires
Bonne présentation, soigné et consciencieux
Implications physiques du poste
Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
Constant : soulever et porter des charges
Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
Qualifications requises
Permis de travail suisse ou ressortissant d’un pays de l’UE – 17 ou UE-8
Avantages pour les employés
Possibilité de logement selon disponibilité
1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
Réductions dans diverses entreprises de la région
Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, nos points de vente et le portfolio Swiss Deluxe Hotels
#J-18808-Ljbffr
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre équipe de cuisine crée des dîners inoubliables, grâce à une cuisine savoureuse et une organisation sans faille. En tant qu’aide de cuisine, vous jouerez un rôle clé à la préparation des mets ainsi qu’à la cantine du personnel, où vous serez une personne de contact privilégiée, en lien direct avec l’ensemble des collaborateurs de l’hôtel.
Votre attention aux détails et votre engagement contribueront à la préparation des mets, tout en offrant un accueil chaleureux et un service de qualité. Vous aurez ainsi l’opportunité unique d’interagir quotidiennement avec tous les collaborateurs, participant au succès de notre établissement.
Fonctions générales
Proposer des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
Connaître et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
Respecter les politiques, les procédures et les standards de service du département
Respecter les règles d’hygiène et l’application des normes HACCP
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de Santé & Sécurité
Savoir gérer son travail en autonomie, toujours sous la supervision d’un supérieur
Toutes autres tâches qui pourraient être assignées par ses superviseurs
Au Polyglotte (cantine du personnel)
Servir les collaborateurs qui viennent manger au Polyglotte
Faire le setup des buffets du Polyglotte ainsi que le débarrassage
Récupérer les bons repas des clients externes
Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
Faire le nettoyage du Polyglotte (nettoyer les tables, vider les poubelles, faire la vaisselle)
Conserver l’office du Polyglotte et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
Veiller à ce que les collaborateurs disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle soit propre
En cuisine
Participer au service ainsi qu’à la découpe de certains mets au cours d’un buffet ou d’un cocktail dinatoire
Participer au setup des buffets banquet ainsi qu'à leur débarrassage
Nettoyer le petit matériel et le gros matériel
Nettoyer les plans de cuissons, planches à rôtir, braisière, extracteur de fumée et friteuses
Nettoyer, polir et remettre en état des S&D (Chafing dish) après Service
Conserver la cuisine et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
Veiller à ce que les cuisiniers disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle des clients soit propre
Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
Connaissances de la langue française
Expérience préalable en cuisine ou garçon d’office un atout
Expérience en Hôtel 4* ou 5* un atout
Appliquer les politiques d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Particulièrement responsable et fiable
Capacité de travailler seul et en équipe
Flexibilité et disponibilité dans les horaires
Bonne présentation, soigné et consciencieux
Implications physiques du poste
Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
Constant : soulever et porter des charges
Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
Qualifications requises
Permis de travail suisse ou ressortissant d’un pays de l’UE – 17 ou UE-8
Avantages pour les employés
Possibilité de logement selon disponibilité
1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
Réductions dans diverses entreprises de la région
Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, nos points de vente et le portfolio Swiss Deluxe Hotels
#J-18808-Ljbffr
