Hôtels et centres de villégiature Fairmont
Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.
Présentation de l’hôtel Fairmont Le Montreux Palace: Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam, la cuisine du chef étoilé franco-libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant éphémère pour la saison estivale et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line‑up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien‑être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Description du poste INSPIRE F&B - MANAGEMENT TRAINING 18 mois H/F – Printemps 2027
Le programme Inspire est conçu pour les talents hôteliers prometteurs, offrant une opportunité unique de se plonger au cœur des opérations hôtelières et de se former aux côtés des meilleurs professionnels du secteur. En tant qu’Inspire F&B, vous bénéficierez d'une expérience immersive et diversifiée au sein de nos restaurants, bars et banquets emblématiques, découvrant toutes les facettes du Food & Beverage dans un cadre prestigieux.
Ce programme vous permettra de développer vos compétences, d'acquérir une vision globale des standards de l'industrie de luxe et de contribuer activement à offrir des expériences spéciales et uniques à nos clients.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle dans l'hôtellerie de luxe, le programme Inspire est le tremplin qu’il vous faut!
Missions générales
Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
Établir et entretenir des relations efficaces avec les collaborateurs, surveiller leurs niveaux et leurs horaires
Organiser les plannings des collaborateurs
Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité haut de gamme
Maitriser l’offre de la carte, leurs garnitures, le contenu et méthode de préparation et maitriser la promotion
Traiter les plaintes des clients et en rendre compte à son superviseur immédiat
Conduire les briefings avant le service et entretenir des liens étroits avec le Chef de service
Contrôler les stocks pour une utilisation quotidienne dans les restaurants et bars afin de garantir les niveaux de service
Montrer l’exemple et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
Respecter rigoureusement les prescriptions d’hygiène et sanitaires
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé et sécurité
Respecter les politiques, les procédures et les normes de services du département
Respecter toutes les politiques de sécurité
Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Missions spécifiques Rotation F&B à travers tous les points de vente de restauration et de boissons :
Superviseur Banquets
Superviser l'équipe de service en collaboration avec les superviseurs Banquets
Prendre personnellement soin des clients et de leurs demandes lors de l’organisation des banquets, petit-déjeuner et brunch
Participer à tous les domaines de travail administratif requis, y compris, mais sans s'y limiter : planification, tâches d'ouverture/fermeture, listes de contrôle de nettoyage et d'entretien
Coordonner la formation du personnel
Etre présent sur le terrain et donner l'exemple en tant qu'hôte chaleureux et professionnel
Superviseur Montreux Jazz Café
Superviser l'équipe de service en collaboration avec l’Assistant Manager du Montreux Jazz Café
Prendre personnellement soin des clients (réservations, placement, prise de commande, tâches de caissier si nécessaire) et veiller à ce que les collègues sous sa supervision les servent de manière efficace
Participer à tous les domaines de travail administratif requis, y compris, mais sans s'y limiter : planification, tâches d'ouverture/fermeture, listes de contrôle de nettoyage et d'entretien, plans d'action des employés, évaluations des employés, recrutement
Coordonner la formation du personnel (responsable des mises en situation)
Etre présent sur le terrain et donner l'exemple en tant qu'hôte chaleureux et professionnel
Superviser l'équipe de service en collaboration avec le Superviseur du Funky Claude’s Bar
Organiser le plan de service et des plans de station
Participer à l'inventaire des boissons
Participer aux inspections régulières de nettoyage avec le responsable du Funky Claude's Bar pour garantir la conformité avec les normes de santé et de sécurité, ainsi que de propreté de l'hôtel
Superviseur In Room Dining & Pureaty Café
Superviser l'équipe In Room Dining en collaboration avec le Superviseur In Room Dining
Participer à la gestion du département et en être responsable en l’absence de son superviseur
Connaître le fonctionnement du service en chambre, des équipements VIP et du Pureaty Café
Veiller à la propreté et aux mesures d’hygiènes au niveau des plateaux, des chariots, du matériel et des locaux du IRD et du Pureaty Café
Maitriser l’offre de la carte, leurs garnitures, le contenu et méthode de préparation et maitriser la promotion
Terrasse du Petit Palais - Superviseur
Prendre soin personnellement des clients (réservations, placement, prise de commande, adieux, tâches de caissier si nécessaire) et veiller à ce que les collègues sous sa supervision servent les clients de manière efficace et en temps opportun
Participer à l'inventaire des boissons
Participer à tous les domaines de travail administratif requis, y compris, mais sans s'y limiter : planification, tâches d'ouverture/fermeture, listes de contrôle de nettoyage et d'entretien, plans d'action des employés, évaluations des employés, recrutement
Coordonner la formation du personnel
Participer aux inspections régulières de nettoyage avec le responsable de la Terrasse du Petit Palais pour garantir la conformité avec les normes de santé et de sécurité, ainsi que de propreté de l'hôtel
Observation et accompagnement de l'administration F&B par le Coordinateur F&B / Directeur F&B.
Être initié aux différents budgets liés au département F&B
Gérer la pression et les demandes impérieuses des autres départements par rapport à la gestion des stocks et du budget
Être exposé à la logistique et à l'organisation des différents départements F&B
Être en contact avec les fournisseurs et les prestataires de services
Comprendre la dynamique du département et planifier efficacement les collègues
Planifier et préparer efficacement l'hôtel et le département pour les audits futurs.
Diplômé d’une école hôtelière reconnue ou université depuis les deux dernières années
Minimum d'1 an d'expérience dans le service en restauration et boissons
Minimum de 6 mois d'expérience dans un rôle de supervision
Expérience dans un hôtel 4* ou 5* un atout
Maitrise du français et anglais parlé et écrit
Flexibilité, adaptabilité et résistance au stress
Très bonnes capacités de communication
Flexibilité et disponibilité dans les horaires
Orienté travail d'équipe
Orienté service à la clientèle
Souci du détail
Organisé
Facilité pour les présentations et formations
Informations complémentaires Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement careers.accor.com/fr/fr seront prises en considération.
Possibilité de logement selon disponibilité
1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
Réductions dans diverses entreprises de la région
Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages…
Nos valeurs Respect : Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité.
Appartenance : Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.
Intégrité : Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.
Autonomie : Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.
Excellence : Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.
Diversité et inclusion Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.
Avantages pour les employés : Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés, des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien‑être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.
En cliquant sur le lien ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et accédez à un site web tiers dont les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité s'appliquent.
#J-18808-Ljbffr
Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.
Présentation de l’hôtel Fairmont Le Montreux Palace: Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam, la cuisine du chef étoilé franco-libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant éphémère pour la saison estivale et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line‑up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien‑être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Description du poste INSPIRE F&B - MANAGEMENT TRAINING 18 mois H/F – Printemps 2027
Le programme Inspire est conçu pour les talents hôteliers prometteurs, offrant une opportunité unique de se plonger au cœur des opérations hôtelières et de se former aux côtés des meilleurs professionnels du secteur. En tant qu’Inspire F&B, vous bénéficierez d'une expérience immersive et diversifiée au sein de nos restaurants, bars et banquets emblématiques, découvrant toutes les facettes du Food & Beverage dans un cadre prestigieux.
Ce programme vous permettra de développer vos compétences, d'acquérir une vision globale des standards de l'industrie de luxe et de contribuer activement à offrir des expériences spéciales et uniques à nos clients.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle dans l'hôtellerie de luxe, le programme Inspire est le tremplin qu’il vous faut!
Missions générales
Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
Établir et entretenir des relations efficaces avec les collaborateurs, surveiller leurs niveaux et leurs horaires
Organiser les plannings des collaborateurs
Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité haut de gamme
Maitriser l’offre de la carte, leurs garnitures, le contenu et méthode de préparation et maitriser la promotion
Traiter les plaintes des clients et en rendre compte à son superviseur immédiat
Conduire les briefings avant le service et entretenir des liens étroits avec le Chef de service
Contrôler les stocks pour une utilisation quotidienne dans les restaurants et bars afin de garantir les niveaux de service
Montrer l’exemple et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
Respecter rigoureusement les prescriptions d’hygiène et sanitaires
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé et sécurité
Respecter les politiques, les procédures et les normes de services du département
Respecter toutes les politiques de sécurité
Toutes autres tâches, telles qu’assignées
Missions spécifiques Rotation F&B à travers tous les points de vente de restauration et de boissons :
Superviseur Banquets
Superviser l'équipe de service en collaboration avec les superviseurs Banquets
Prendre personnellement soin des clients et de leurs demandes lors de l’organisation des banquets, petit-déjeuner et brunch
Participer à tous les domaines de travail administratif requis, y compris, mais sans s'y limiter : planification, tâches d'ouverture/fermeture, listes de contrôle de nettoyage et d'entretien
Coordonner la formation du personnel
Etre présent sur le terrain et donner l'exemple en tant qu'hôte chaleureux et professionnel
Superviseur Montreux Jazz Café
Superviser l'équipe de service en collaboration avec l’Assistant Manager du Montreux Jazz Café
Prendre personnellement soin des clients (réservations, placement, prise de commande, tâches de caissier si nécessaire) et veiller à ce que les collègues sous sa supervision les servent de manière efficace
Participer à tous les domaines de travail administratif requis, y compris, mais sans s'y limiter : planification, tâches d'ouverture/fermeture, listes de contrôle de nettoyage et d'entretien, plans d'action des employés, évaluations des employés, recrutement
Coordonner la formation du personnel (responsable des mises en situation)
Etre présent sur le terrain et donner l'exemple en tant qu'hôte chaleureux et professionnel
Superviser l'équipe de service en collaboration avec le Superviseur du Funky Claude’s Bar
Organiser le plan de service et des plans de station
Participer à l'inventaire des boissons
Participer aux inspections régulières de nettoyage avec le responsable du Funky Claude's Bar pour garantir la conformité avec les normes de santé et de sécurité, ainsi que de propreté de l'hôtel
Superviseur In Room Dining & Pureaty Café
Superviser l'équipe In Room Dining en collaboration avec le Superviseur In Room Dining
Participer à la gestion du département et en être responsable en l’absence de son superviseur
Connaître le fonctionnement du service en chambre, des équipements VIP et du Pureaty Café
Veiller à la propreté et aux mesures d’hygiènes au niveau des plateaux, des chariots, du matériel et des locaux du IRD et du Pureaty Café
Maitriser l’offre de la carte, leurs garnitures, le contenu et méthode de préparation et maitriser la promotion
Terrasse du Petit Palais - Superviseur
Prendre soin personnellement des clients (réservations, placement, prise de commande, adieux, tâches de caissier si nécessaire) et veiller à ce que les collègues sous sa supervision servent les clients de manière efficace et en temps opportun
Participer à l'inventaire des boissons
Participer à tous les domaines de travail administratif requis, y compris, mais sans s'y limiter : planification, tâches d'ouverture/fermeture, listes de contrôle de nettoyage et d'entretien, plans d'action des employés, évaluations des employés, recrutement
Coordonner la formation du personnel
Participer aux inspections régulières de nettoyage avec le responsable de la Terrasse du Petit Palais pour garantir la conformité avec les normes de santé et de sécurité, ainsi que de propreté de l'hôtel
Observation et accompagnement de l'administration F&B par le Coordinateur F&B / Directeur F&B.
Être initié aux différents budgets liés au département F&B
Gérer la pression et les demandes impérieuses des autres départements par rapport à la gestion des stocks et du budget
Être exposé à la logistique et à l'organisation des différents départements F&B
Être en contact avec les fournisseurs et les prestataires de services
Comprendre la dynamique du département et planifier efficacement les collègues
Planifier et préparer efficacement l'hôtel et le département pour les audits futurs.
Diplômé d’une école hôtelière reconnue ou université depuis les deux dernières années
Minimum d'1 an d'expérience dans le service en restauration et boissons
Minimum de 6 mois d'expérience dans un rôle de supervision
Expérience dans un hôtel 4* ou 5* un atout
Maitrise du français et anglais parlé et écrit
Flexibilité, adaptabilité et résistance au stress
Très bonnes capacités de communication
Flexibilité et disponibilité dans les horaires
Orienté travail d'équipe
Orienté service à la clientèle
Souci du détail
Organisé
Facilité pour les présentations et formations
Informations complémentaires Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement careers.accor.com/fr/fr seront prises en considération.
Possibilité de logement selon disponibilité
1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
Réductions dans diverses entreprises de la région
Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages…
Nos valeurs Respect : Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité.
Appartenance : Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.
Intégrité : Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.
Autonomie : Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.
Excellence : Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.
Diversité et inclusion Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.
Avantages pour les employés : Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés, des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien‑être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.
En cliquant sur le lien ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et accédez à un site web tiers dont les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité s'appliquent.
#J-18808-Ljbffr
