Head of Area Manager (a)

Das Motto der Familie Wiesner Gastronomie (FWG) lautet: „Momente schaffen, die das Leben bunter machen.“ Die FWG ist ein innovativer Akteur in der Systemgastronomie und bekannt für aufregende Konzepte. Seit den frühen 1990er Jahren ist sie erfolgreich auf dem Schweizer Markt tätig und wird seit 2020 in zweiter Generation von den Brüdern Manuel und Daniel Wiesner geführt. Gäste werden mit einer Vielfalt an kulinarischen Konzepten aus aller Welt verwöhnt. Besonderen Fokus legt die FWG auf zentrale Standorte, die auch für das Take-Away- und Delivery-Geschäft optimal geeignet sind. Aktuell betreibt die FWG 33 Standorte, bietet fünf Food-Brands an und beschäftigt über 800 Mitarbeitende aus rund 73 verschiedenen Nationen.

Wir suchen per 15. November 2026, oder nach Vereinbarung, einen motivierten Head of Area Manager (a) 80-100%. Du führst unser Team Operational Excellence und übernimmst gemeinsam mit deinem Team die Verantwortung für die operative Weiterentwicklung unserer Restaurants. Du bist regelmäßig in den Betrieben unterwegs, nah an den Teams und sorgst dafür, dass Ideen, Standards und Veränderungen erfolgreich in die Umsetzung kommen.

Deine vielseitigen Tätigkeiten:

• Du führst, coachst und entwickelst das Team Operational Excellence und schaffst die Voraussetzungen für nachhaltigen Erfolg unserer Restaurants.
• Du verantwortest gemeinsam mit deinem Team die operative Performance unserer Restaurants und betreust ausgewählte Betriebe persönlich. Dabei hast du Umsatz, Kosten, Qualität und Gästeerlebnis stets im Blick.
• Du entwickelst die Strategie Operational Excellence weiter und sorgst dafür, dass Standards, Prozesse und Veränderungen erfolgreich in unseren Betrieben umgesetzt werden.
• Du analysierst Kennzahlen, Gästefeedbacks und operative Herausforderungen, leitest daraus wirksame Maßnahmen ab und treibst Optimierungen aktiv voran.
• Du leitest bereichsübergreifende Projekte, verantwortest die operative Projektleitung bei Neueröffnungen und bringst gemeinsam mit unseren Teams neue Ideen, Trends und Best Practices in die Organisation ein.

Deine Talente und Erfahrungen:

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung auf Niveau G3, HF Hotellerie-Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Idealerweise hast du dich zusätzlich auf CAS- oder FH-Stufe weitergebildet.
• Du bringst mehrjährige Erfahrung in der Führung mehrerer dezentral organisierter Betriebe mit und bewegst dich sicher zwischen Strategie und operativem Alltag.
• Du verfügst über ausgeprägte analytische Fähigkeiten, eine hohe Zahlenaffinität sowie unternehmerisches Denken und Handeln.
• Du bist umsetzungsstark, packst gerne mit an, übernimmst Verantwortung und hast Freude daran, Veränderungen aktiv voranzutreiben.

Wir bieten dir:

• Eine vielseitige Führungsrolle mit direktem Einfluss auf die operative Exzellenz und die Weiterentwicklung unserer Brands.
• Die Möglichkeit, unsere Restaurants, Konzepte und Prozesse aktiv mitzugestalten.
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Lead Operation, dem Co-Lead Strategy & Innovation sowie den Teams aus Marketing, People & Culture, F&B und Finance.
• Flexible Arbeitszeitgestaltung – dort präsent, wo unsere Restaurants und Teams dich brauchen.
• 6 Wochen Ferien, ein GA sowie attraktive Mitarbeitendenvorteile wie 25 % Rabatt in allen FWG-Restaurants und interne Weiterbildungsmöglichkeiten.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.