Werde Teil unserer kulinarischen Zukunft! Wir bei Familux planen gerade etwas ganz Besonderes: Gemeinsam mit
Spitzenkoch Mike Süsser
entsteht ein neues À la carte Restaurant im Dachsteinkönig, das hochwertige und regionale Produkte kreativ und modern interpretiert. Ein stilvolles, gemütliches Ambiente und ein Live Cooking Erlebnis am offenen Feuer machen den
Firedeck-Besuch zu einem wahren Highlight für alle Sinne .
Damit dieses Projekt zum kulinarischen
Herzstück
unserer Resorts wird, suchen wir dich: einen leidenschaftlichen
Chef de Cuisine (m/w/d ), die oder der Freude daran hat,
Genussmomente
neu zu definieren und Gäste mit handwerklichem Können und Kreativität zu begeistern.
Alle Infos zum geplanten Umbau findest du hier.
Ziel der Position:
Als Küchenchef bist du unter dem Executive Chef des Resorts verantwortlich, für die operative, fachliche und wirtschaftliche Leitung des Restaurants. Du prägst das kulinarische Angebot maßgeblich, stellst die Umsetzung der Qualitätsstandards sicher, führst das Küchenteam mit Klarheit und Motivation und trägst die volle Verantwortung für den Erfolg des A-la-carte-Konzepts.
Deine Hauptaufgaben:
Leitung des gesamten Küchenbetriebs – organisatorisch, fachlich und personell
Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs mit kulinarischer Handschrift, in exklusiver Zusammenarbeit mit Mike Süsser
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb
Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz sowie die laufende Optimierung der Kostenstruktur
Verantwortung für Arbeitszeitmodelle, Dienstpläne, Inventuren, sowie allgemeine wirtschaftliche Küchensteuerung
Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
Für dich sowieso selbstverständlich:
Du hast ausgeprägte Führungskompetenzen mit Vorbildfunktion
Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
Du bist ein Organisationstalent, belastbar und flexibel
Qualitäts- und Detailbewusstsein
Unternehmerisches Denken und wirtschaftliches Verständnis
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Loyalität
Du hast Freude an der Gastgeberrolle und abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Das erwartet Dich:
Pre-Opening eines völlig neuen Restaurantkonzepts
Gestaltungsspielraum von Beginn an
Eigenständiges Team ohne Wechsel zwischen Hotel- und Restaurantbetrieb
Geregelte Arbeitszeiten im Nachmittags- und Abendservice, keine Teildienste
Montag und Dienstag als fixe Ruhetage
Arbeitszeiten von ca. 14:00 bis 22:30 Uhr
Mehr Freizeit und Planbarkeit durch ein klares Dienstmodell
Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir
Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
Ein innovatives Umsatz und Qualitätsprämiensystem
Einen einzigartigen Einheimischenbonus* von bis zu 300 € brutto zusätzilch (wenn du keine Unterkunft von uns benötigst)
Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, Fahrradverleih für Ausflüge und vieles mehr…)
Bei Bedarf Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub
Mitarbeiter werben Mitarbeiter Benefit
% auf Spa Behandlungen und % auf Einkauf von Produkten sowie F&B
Freiwilliger Sonntagsbous- ab 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
E-Auto Möglichkeit und Bikeleasing nach Absprache und Betriebszugehörigkeit
Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.
#J-18808-Ljbffr
Küchenchef (m/w/d) für À la Carte Restaurant "Firedeck" in Gosau Arbeitgeber: Familux Resorts
Als Arbeitgeber bieten wir Ihnen die Möglichkeit, in einem dynamischen und kreativen Umfeld zu arbeiten, wo Ihre Leidenschaft für Wein geschätzt wird. Unsere Unternehmenskultur fördert Teamarbeit und persönliche Entwicklung, während wir Ihnen attraktive Benefits und Weiterbildungsmöglichkeiten bieten, um Ihre Karriere als Sommelier voranzutreiben. Genießen Sie die Vorzüge eines Standortes, der für seine exzellente Gastronomie bekannt ist und Ihnen die Chance gibt, mit Gleichgesinnten zusammenzuarbeiten und unvergessliche Weinerlebnisse für unsere Gäste zu schaffen.
