Chef de Partie (m/w/d) Sternerestaurant, ÜBERDURCHSCHNITTLICHE BEZAHLUNG

Wir suchen ab sofort Verstärkung für unser Team als

Chef de Partie (m/w/d).

Anstellungsart: Vollzeit

• Auszeichnung \“Hotelier des Jahres\“ 2019
• 144 modern eingerichtete Hotelzimmer
• Favorite Restaurant mit Küchenchef Tobias Schmitt – 1 Michelin Stern + 16 Gault Millau Punkte
• Favorite Weinbar – über 400 verschiedene Weine, regionale Küche
• Favorite Biergarten – Mainzer Spezialitäten, im Stadtpark gelegen
• Veranstaltungsfläche von insgesamt 500 qm für bis zu 400 Personen
• Bade- und Saunalandschaft mit Fitnessraum und Whirlpool auf unserer Panoramaterrasse

• Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen, sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
• Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung der Hygienestandards
• Einbringung von Ideen zur kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Standards

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Sie arbeiten gerne im Team, sind belastbar und flexibel?
• Pünktlichkeit, Freundlichkeit und Dynamik zeichnen Sie aus?
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
• Organisationstalent, Zeitmanagement, sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein

JBRP1_DE