Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite den Restaurantbetrieb und sorge für einen reibungslosen Ablauf im Service und bei Events.
- Unternehmen: The Bellezza Group - Pellicano GmbH & Co. KG, ein etabliertes Restaurant mit Gestaltungsspielraum.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, Bonusmöglichkeiten und Weiterbildungschancen in einem motivierten Team.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien und eine wertschätzende Unternehmenskultur warten auf dich.
- Warum dieser Job: Gestalte das Restaurant-Erlebnis und führe ein engagiertes Team zu Höchstleistungen.
- Qualifikationen: Erfahrung in leitender Position, starke Führungsfähigkeiten und sehr gute Deutschkenntnisse.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 49500 - 60500 € pro Jahr.
- Restaurant Director / General Manager (m/w/d) in Vollzeit
- Arbeitgeber: The Bellezza Group - Pellicano Gmb H & Co. KG
- Anstellungsart: Vollzeit
- Befristung: unbefristet
- Berufsbezeichnung: Leiter/in - Gastronomiebetrieb
- Rolle & Ziel der Position
Der Restaurant Director ist die zentrale operative Führungskraft im Tagesgeschäft.
Ziel der Position ist ein stabiler, effizienter und qualitativ exzellenter Restaurantbetrieb – vom ersten Gastkontakt bis zum letzten Drink an der Bar.
Sie sind täglich präsent im Betrieb, führen von der Fläche aus und sorgen für reibungslose Abläufe in Service, Küche, Bar und Events.
- Tagesgeschäft & Ablaufsteuerung
- Gesamtverantwortung für den laufenden Restaurantbetrieb
- Steuerung des Serviceflusses (Reservierungen, Walk-ins, Opern‑Timings)
- Sicherstellung eines strukturierten, professionellen Ablaufs – auch in Peak‑Zeiten
- Präsenz auf der Fläche als Gastgeber: in und Entscheider: in
- Führung & Teamsteuerung
- Direkte Führung von FOH, Küche, Bar und operativem Event‑Team
- Erstellung und Kontrolle von Dienst‑ und Einsatzplänen
- Hands‑on Mitarbeit bei Engpässen
- Schulung neuer Mitarbeiter und laufende Qualitätsentwicklung
- Durchsetzung von Service‑ und Auftretensstandards
- Sicherstellung konstanter Service‑ und Produktqualität
- Kontrolle von Mise‑en‑place, Serviceabläufen und Barperformance
- Umsetzung und Kontrolle von Hygiene‑, HACCP‑ und Sicherheitsstandards
- Aktives Beschwerde‑ und Gästemanagement vor Ort
- Operative Wirtschaftlichkeit
- Kontrolle von Tagesumsätzen, Wareneinsatz und Personalkosten
- Optimierung von Arbeitsabläufen zur Effizienzsteigerung
- Enge Abstimmung mit Küche und Bar zu Kalkulation und Portionierung
- Umsetzung vorgegebener Budgets im Tagesbetrieb
- Events & Besonderheiten
- Operative Verantwortung für Events (Opera‑Menüs, DJ‑Abende, Gruppen)
- Sicherstellung der operativen Umsetzbarkeit von Eventbuchungen
- Koordination zwischen Service, Küche, Bar und Sales
- Verantwortung für Aufbau, Ablauf und Nachbereitung von Events
- Zusammenarbeit & Reporting (Verantwortlichkeiten)
- Enge Zusammenarbeit mit dem Managing Director / Inhaber
- Abstimmung mit Sales & Events zu Kapazitäten und Abläufen
- Regelmäßiges Reporting zu Betrieb, Personal und Qualität
- Qualifikationen
- Mehrjährige Erfahrung in leitender operativer Position (Restaurant Manager / GM)
- Starke Präsenz im Tagesgeschäft und auf der Fläche
- Hohe Durchsetzungsfähigkeit und Führungsstärke
- Sehr gutes Verständnis für Serviceabläufe und Gästeführung
- Stressresistenz, Hands‑on‑Mentalität und Lösungsorientierung
- Wirtschaftliches Grundverständnis (Umsatz, Personaleinsatz, Wareneinsatz)
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Benefits
- Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit großem Gestaltungsspielraum.
- Attraktives Vergütungspaket inklusive Bonusmöglichkeiten.
- Ein motiviertes Team aus engagierten Kolleg: innen.
- Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung durch Schulungen und Weiterbildungskurse.
- Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
- #J-18808-Ljbffr
Restaurant Director / General Manager (m/w/d) in Vollzeit Arbeitgeber: FHCS GmbH
Freudenberg ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen 52.000 Mitarbeitern ein vielfältiges und vernetztes Arbeitsumfeld bietet, in dem individuelle Entfaltung gefördert wird. Mit flexiblen Arbeitsmodellen, internationalen Karrieremöglichkeiten und umfangreichen Weiterbildungsangeboten unterstützt das Unternehmen die persönliche und berufliche Entwicklung seiner Mitarbeiter. In Weinheim profitieren Sie von einer modernen Unternehmenskultur, die auf Vielfalt und Inklusion setzt und Ihnen die Möglichkeit gibt, an spannenden Projekten im Bereich Global Reporting mitzuarbeiten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Restaurant Director / General Manager (m/w/d) in Vollzeit erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei FHCS GmbH interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge FHCS GmbH damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei FHCS GmbH gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von FHCS GmbH genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von FHCS GmbH!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei FHCS GmbH vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von FHCS GmbH zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit FHCS GmbH ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
