Chef de Partie (m/f) 100% - Italian Cuisine

Bereit für eine gewagte Herausforderung mit der weltweit heißesten Luxus-Hotelgruppe? Disruptiv durch Design, FIVE Hotels und Resorts definiert die "FIVE-Star"-Gastfreundschaft neu und setzt den Goldstandard in der Branche.

Der Kandidat

• Ein motivierter Selbststarter mit hervorragenden Kommunikations-, Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
• Kreativer und kritischer Denker, der innovative Lösungen in einem schnelllebigen Umfeld konzipieren und umsetzen kann.
• Ein scharfer Blick für Details und die Fähigkeit, Aufgaben proaktiv mit Präzision und Finesse auszuführen.
• Eine "Can-Do!"-Einstellung und ein angeborenes Talent für Eigenverantwortung machen Sie zu einem hochmotivierten Macher.
• Eine aufgeschlossene und zugängliche Natur, die es Ihnen ermöglicht, nahtlos mit anderen "FIVERs" und wichtigen Stakeholdern zu kommunizieren.

Als Chef de Partie in unserem Küchenteam haben Sie die Möglichkeit, außergewöhnliche Erlebnisse in unseren preisgekrönten Lifestyle-Destinationen zu bieten. Steigen Sie ein und entfalten Sie Ihr Potenzial in einer pulsierenden Umgebung, die Ihre Karriere auf neue Höhen bringen wird!

Eine aufregende Gelegenheit:

• Vorbereitung des täglichen Mis-en-place, Kochen und Servieren aller Rezeptgerichte gemäß den Markenstandards.
• Vollständige Kenntnis aller Menüelemente, täglichen Angebote und Aktionen.
• Minimierung von Abfall durch korrekte Vorbereitungslevels, Bestandskontrolle und Portionierung.
• Klare Kommunikation von Problemen, die die Qualität der Speisen betreffen.
• Sofortige Meldung von Defekten an Geräten an den verantwortlichen Koch.
• Aufrechterhaltung einer sauberen, sicheren und gesunden Arbeitsumgebung.
• Zusammenarbeit mit Kollegen, um einen reibungslosen Tagesablauf zu gewährleisten.
• Teilnahme an Schulungen, ob intern oder extern, wenn erforderlich.
• Positive und professionelle Haltung gegenüber Kollegen und Gästen.
• Kontrolle des Lebensmittelbestands im zugewiesenen Bereich.
• Meldung von Problemen oder Beschwerden von Kollegen oder Gästen an den verantwortlichen Koch.
• Koordination der täglichen Aufgaben mit dem Küchenleiter.
• Ausführung aller angemessenen Anweisungen/Aufgaben, wie sie angewiesen werden.
• Verständnis verschiedener Kochmethoden, Zutaten, Geräte und Verfahren.
• Überwachung der Commis und Demis, die im zugewiesenen Bereich arbeiten.
• Sicherstellung der höchsten Standards und konsistenten Qualität in der täglichen Zubereitung.
• Aktive Teilnahme an der Einrichtung von Buffets und besonderen Veranstaltungen.
• Erfüllung anderer Aufgaben, die vom Executive Chef zugewiesen werden.

Wichtige Verantwortlichkeiten:

• Das aufregende FIVE-Leben leben.
• Attraktive Anreizprogramme.
• Schnelle Karriereentwicklung.
• Teamgeist unter Kollegen.
• Kostenlose Parkplätze.
• 50% Rabatt in allen F&B-Outlets.

Belohnungen am Arbeitsplatz! Vorteile fürs Leben!

Ein Chef de Partie, der in hochvolumigen Betrieben gearbeitet hat und diese versteht. Jemand, der immer einen Schritt voraus ist und ein leidenschaftlicher Innovator sowie ein wahrer kulinarischer Enthusiast ist.

Sie müssen in der Lage sein, ein Team zu leiten und aufzubauen, das bei jedem Gericht, das serviert wird, einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Sie drücken die FIVE-Vibes aus, indem Sie exquisite kulinarische Erlebnisse bieten. Sie zeigen große Hingabe, haben hohe Energie und tragen mit Begeisterung bei.

Sie müssen bereit sein, die Reise zur Schaffung einer erfolgreichen FIVE-Marke anzutreten. Ein aktiver Lerner mit offenem Geist, der Veränderungen annimmt, stets lösungsorientiert ist und ein Ideation-Experte ist.

Frühere relevante Erfahrung im Service in der heißen und/oder kalten Küche. Inhaber eines Schweizer Arbeitsvisums oder eines EU-Ausweises/Passes. Mehrsprachigkeit ist von Vorteil. Fundierte Kenntnisse der Branchenvorschriften.