Demi Chef de Partie (m/f)

Eine aufregende Gelegenheit. Bist du bereit für eine gewagte Herausforderung mit der heißesten Luxus-Hotelgruppe der Welt? Disruptiv durch Design, FIVE Hotels und Resorts definiert die ‚FIVE-Star‘-Gastfreundschaft neu und setzt den Goldstandard in der Branche. Schließe dich dem FIVE-Stamm an und mach dich bereit, Wellen zu schlagen.

Der Kandidat

• Ein motivierter Selbststarter mit hervorragenden Kommunikations-, Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
• Ein kreativer und kritischer Denker, der innovative Lösungen in einem schnelllebigen Umfeld konzipieren und umsetzen kann.
• Ein scharfer Blick für Details und die Fähigkeit, Aufgaben proaktiv mit Präzision und Finesse auszuführen.
• Eine ‚Can-Do!‘-Einstellung gepaart mit einem natürlichen Flair für Eigenverantwortung.
• Eine kontaktfreudige und zugängliche Natur, die es dir ermöglicht, nahtlos mit anderen ‚FIVERs‘ und wichtigen Stakeholdern zu kommunizieren.

Die Mitarbeit in unserem Food- und Beverage-Team als Demi Chef de Partie wird dich befähigen, außergewöhnliche Erlebnisse in unseren preisgekrönten Lifestyle-Destinationen zu bieten. Springe an Bord und entfessle dein Potenzial in einer pulsierenden Umgebung, die deine Karriere auf neue Höhen bringen wird!

Hauptverantwortlichkeiten

• Ein professioneller und selbstbewusster Demi Chef de Partie mit nachweislicher Erfahrung im Luxus-Gastgewerbe.
• Durchführung der Lebensmittelvorbereitung und -zubereitung im Tagesgeschäft in einem Küchensegment unter der Leitung des Küchenchefs oder Sous Chefs.
• Überwachung der Anforderungen für Mise-en-place, um sicherzustellen, dass die Station bereit für den Service ist.
• Immer ein ausreichendes Niveau an Lebensmitteln aufrechterhalten, um einen ununterbrochenen Fluss während der Servicezeit zu gewährleisten.
• Sicherstellen, dass die Küchen- und Lebensmittelvorbereitungsbereiche bei Verlassen vollständig sauber sind.
• Einhalten der Hygienevorschriften und der gesetzlichen Bestimmungen.
• Hilfe zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und Überproduktion.
• Überwachung der täglichen Arbeit der Kollegen und Sicherstellung der Einhaltung der Richtlinien.
• Vorbereitung und ordnungsgemäße Garnierung von Lebensmittelbestellungen gemäß Rezepten.
• Unterstützung der Teammitglieder in ihren eigenen Bereichen zur Erreichung optimaler Qualität.
• Beitrag zur Kostenkontrolle und Verbesserung der Gewinnmargen.
• Unterstützung anderer Abteilungen und Pflege guter Arbeitsbeziehungen.
• Bericht über Wartungs-, Hygiene- und Gefahrenprobleme.
• Einhalten der Sicherheits-, Brandschutz- und Gesundheitsvorschriften.
• Schulung des Küchenteams in Routineverfahren und Überwachung ihrer Aufgaben.
• Effizientes Arbeiten zur Kontrolle von Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelabfällen.

Was wir suchen

• Ein Demi Chef de Partie, der in hochvolumigen Betrieben gearbeitet hat und diese versteht.
• Jemand, der immer einen Schritt voraus ist und ein leidenschaftlicher Innovator sowie ein wahrer kulinarischer Enthusiast ist.
• Fähigkeit, ein Team zu leiten und aufzubauen, das bei jedem Gericht, das serviert wird, einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
• Ausdruck des FIVE-Vibes durch exquisite kulinarische Erlebnisse.
• Große Hingabe, hohe Energie und Beitrag mit Begeisterung.
• Bereitschaft, die Reise zur Schaffung einer erfolgreichen FIVE-Marke anzutreten.
• Aktiver Lerner mit offenem Geist, der Veränderungen annimmt und stets lösungsorientiert ist.
• Inhaber eines Schweizer Arbeitsvisums oder EU-Ausweises/Passes.

Belohnungen am Arbeitsplatz! Vorteile fürs Leben! Lebe das aufregende FIVE-Leben. Attraktive Anreizsysteme. Schnelle Karriereentwicklung. Teamgeist unter Kollegen.