Junior Sous Chef - FIVE Zurich

Bereit für eine gewagte Herausforderung mit der heißesten Luxus-Hotelgruppe der Welt? Disruptiv durch Design, redefiniert FIVE Hotels and Resorts die "FIVE-Star"-Gastfreundschaft und setzt den Goldstandard in der Branche.

Der Kandidat

• Ein motivierter Selbststarter mit hervorragenden Kommunikations-, Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
• Ein kreativer und kritischer Denker, der innovative Lösungen in einem schnelllebigen Umfeld konzipieren und umsetzen kann.
• Ein scharfer Blick für Details und die Fähigkeit, Aufgaben proaktiv mit Präzision und Finesse auszuführen.
• Eine "Can-Do!"-Einstellung gepaart mit einem natürlichen Flair für Eigenverantwortung.
• Eine kontaktfreudige und zugängliche Natur, die es ermöglicht, nahtlos mit anderen "FIVERs" und wichtigen Stakeholdern zu kommunizieren.

Als Teil unseres Küchenteams als Sous Chef haben Sie die Möglichkeit, außergewöhnliche Erlebnisse in unseren preisgekrönten Lifestyle-Destinationen zu bieten. Steigen Sie ein und entfalten Sie Ihr Potenzial in einer pulsierenden Umgebung, die Ihre Karriere auf neue Höhen bringen wird!

Eine aufregende Gelegenheit

• Unterstützung bei der Lebensmittelvorbereitung und dem Kochen im Tagesgeschäft innerhalb eines Küchenbereichs unter der Leitung des Chef de Cuisine und Sous Chefs.
• Aufrechterhaltung angemessener Lebensmittelbestände, um einen reibungslosen Serviceablauf zu gewährleisten.
• Sicherstellen, dass die Küchen- und Lebensmittelvorbereitungsbereiche jederzeit sauber und organisiert sind.
• Befolgung aller Unternehmens- und gesetzlichen Anforderungen bezüglich Hygiene, Lagerung, Temperaturkontrolle und Berichterstattung über defekte Geräte.
• Unterstützung bei der Minimierung von Lebensmittelabfällen und Überproduktion von Mise-en-Place.
• Vorbereitung, Kochen und Garnieren von Gerichten gemäß Rezepten und Präsentationsstandards.
• Unterstützung und Hilfe für Teammitglieder in ihren Bereichen zur Erreichung optimaler Qualität und Konsistenz.
• Einhalten von Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und Sanitätspraktiken.
• Unterstützung bei der Kostenkontrolle und Beitrag zu den Abteilungszielen.
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und Aufrechterhaltung positiver Arbeitsbeziehungen.
• Unterstützung des Chef de Cuisine und Sous Chefs bei der Schulung des Küchenpersonals.
• Umgehende Meldung von Wartungs-, Hygiene- und Sicherheitsproblemen.
• Einhaltung der Hotel-Sicherheits-, Brandschutzvorschriften und aller Gesundheits- und Lebensmittelsicherheitsgesetze.
• Unterstützung bei der Anleitung und Schulung des Küchenteams zu Routineverfahren.
• Effizientes Arbeiten zur Reduzierung von Abfällen.

Wichtige Verantwortlichkeiten

• Das aufregende FIVE-Leben leben.
• Attraktive Anreizprogramme.
• Schnelle Karriereentwicklung.
• Teamgeist unter Kollegen.
• Belohnungen am Arbeitsplatz! Vorteile fürs Leben!

Ein Junior Sous Chef, der in hochvolumigen Betrieben gearbeitet hat und diese versteht. Jemand, der immer einen Schritt voraus ist und ein leidenschaftlicher Innovator sowie ein wahrer kulinarischer Enthusiast ist. Erfahrung in verschiedenen Küchenarten ist von Vorteil. Ausdruck des FIVE-Vibes durch exquisite kulinarische Erlebnisse. Erfahrung in der kalten und/oder heißen Küche. Hohe Energie und Engagement. Bereitschaft, die Reise zur Schaffung einer erfolgreichen FIVE-Marke anzutreten. Ein aktiver Lerner mit offenem Geist, der Veränderungen annimmt und stets lösungsorientiert ist. Inhaber eines Schweizer Arbeitsvisums oder EU-Ausweis/Pass. Fundierte Kenntnisse der Branchenvorschriften.

Was wir suchen.