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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Lead a kitchen team and ensure smooth kitchen operations while creating high-quality dishes.
- Arbeitgeber: Join the Florian Weitzer Hotels and Restaurants, known for exceptional hospitality in Austria.
- Mitarbeitervorteile: Enjoy a friendly work atmosphere, employee discounts, free meals, and public transport subsidies.
- Warum dieser Job: Be part of a dynamic team celebrating Austrian cuisine with creative culinary challenges.
- Gewünschte Qualifikationen: Must have completed culinary training and several years of leadership experience in a similar role.
- Andere Informationen: Salary starts at €4,000 gross for full-time; negotiable based on qualifications.
Mit sechs Standorten in Graz, Wien und Salzburg bieten die Florian Weitzer Hotels und Restaurants – Grand Ferdinand, Daniel Vienna, Daniel Graz, Grand Hôtel Wiesler, Das Weitzer, Meissl & Schadn Wien und Salzburg – außergewöhnliche Übernachtungsmöglichkeiten und erfolgreiche Gastronomiekonzepte. Perfekt umgesetzt von unseren herausragenden Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Damit das so bleibt, suchen wir Verstärkung.
Seit Juni 2021 empfängt unser zweites \“Meissl & Schadn\“ in der Getreidegasse 50, 5020 Salzburg erfolgreich Gäste aus aller Welt. Im Herbst 2017 wurde unser erstes \“Meissl & Schadn\“ an der Ringstraße in Wien eröffnet, inspiriert vom legendären \“Meissl & Schadn\“, das bereits vor dem Ersten Weltkrieg ein beliebter Treffpunkt der Wiener Gesellschaft war. So ein Restaurant braucht serviceorientierte, kommunikative und sympathische Menschen, die Lust haben, die große österreichische Küche zu zelebrieren! Weitere Informationen unter:
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Leitung eines Küchenteams von rund 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf aller Küchenprozesse
- Zubereitung von Gerichten höchster Qualität und Entwicklung kreativer Ideen für neue Menüs und saisonale Angebote
- Kontrolle der Speisenqualität und Gewährleistung der Einhaltung aller Hygienestandards nach HACCP
- Zuständigkeit für den Einkauf, die Bestellungen und die Kontrolle der Warenannahme, um Frische und Qualität der Zutaten zu garantieren
- Überwachung des Wareneinsatzes und Beitrag zur Kostenkontrolle sowie Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit
- Erstellung und Organisation der Urlaubs- und Dienstpläne zur Gewährleistung einer effizienten und fairen Arbeitsaufteilung
- Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung in der Küche, den Lagerräumen und Kühlhäusern, um eine optimale Arbeitsumgebung zu bieten
Profil
- Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst eine mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition mit
- Freude an der Leitung eines Teams und der Verantwortung für den Küchenbetrieb
- Du arbeitest präzise und sauber und bist mit den gesetzlichen Vorschriften bestens vertraut
- Ausgeprägte Hands-on-Mentalität und eine Leidenschaft für neue kulinarische Herausforderungen
- Ausgezeichnete Deutsch- und gute Englischkenntnisse
- Deine hohe Flexibilität, Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft machen dich zu einer wertvollen Führungskraft
Wir bieten
GEHALT: Ab € 4.000,- brutto auf Vollzeitbasis (Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren dein Gehalt selbstverständlich individuell und persönlich)
DIENSTORT: Getreidegasse 50, 5020 Salzburg
Zusätzlich bieten wir:
- Angenehmes Arbeitsklima in familiärer Atmosphäre
- Mitarbeiterkonditionen und Family & Friends-Rabatte für Übernachtungen in unseren innovativen Häusern
- Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
- Öffi-Zuschuss
- Jährliches Mitarbeiterfest
- Gegenseitige Wertschätzung und Teamgeist
- Abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeiten mit einem hohen Maß an Eigenverantwortung
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Küchenchef (m/w/d) Meissl & Schadn Salzburg Arbeitgeber: Florian Weitzer Holding GmbH
Kontaktperson:
Florian Weitzer Holding GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d) Meissl & Schadn Salzburg
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die vielleicht bereits in einem der Florian Weitzer Hotels arbeiten. Empfehlungen von Insidern können dir einen entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 2
Besuche das Restaurant Meissl & Schadn in Salzburg, um ein Gefühl für die Atmosphäre und das Team zu bekommen. Zeige dein Interesse, indem du dich aktiv mit dem Personal austauschst und Fragen zur Küche und den Abläufen stellst.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein mögliches Vorstellungsgespräch vor, indem du kreative Menüideen entwickelst, die du in der Position umsetzen würdest. Dies zeigt deine Leidenschaft und dein Engagement für die österreichische Küche.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über die neuesten Trends in der Gastronomie und über HACCP-Vorschriften. Dein Wissen darüber kann dir helfen, im Gespräch zu glänzen und deine Eignung für die Rolle als Küchenchef zu unterstreichen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d) Meissl & Schadn Salzburg
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über die Florian Weitzer Hotels und Restaurants. Besuche ihre offiziellen Webseiten, um mehr über die Unternehmensphilosophie, die verschiedenen Standorte und die angebotenen gastronomischen Konzepte zu erfahren.
Lebenslauf und Anschreiben: Erstelle einen ansprechenden Lebenslauf, der deine relevante Erfahrung als Küchenchef hervorhebt. Achte darauf, ein individuelles Anschreiben zu verfassen, in dem du deine Leidenschaft für die österreichische Küche und deine Führungsqualitäten betonst.
Hygienestandards und Qualität: Betone in deiner Bewerbung deine Kenntnisse über HACCP und deine Erfahrung in der Gewährleistung von Speisenqualität. Zeige, dass du die Bedeutung von Hygiene und frischen Zutaten verstehst und wie du dies in deinem bisherigen Arbeitsumfeld umgesetzt hast.
Teamführung und Organisation: Hebe deine Fähigkeiten in der Teamführung und Organisation hervor. Beschreibe, wie du ein Küchenteam leitest, Urlaubs- und Dienstpläne erstellst und eine positive Arbeitsatmosphäre schaffst, um die Effizienz und Moral des Teams zu fördern.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Florian Weitzer Holding GmbH vorbereitest
✨Zeige deine Leidenschaft für die österreichische Küche
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen und deine Begeisterung für die österreichische Küche zu sprechen. Teile kreative Ideen für Gerichte oder Menüs, die du in der Vergangenheit entwickelt hast, um dein Engagement zu zeigen.
✨Führe Beispiele für Teamführung an
Da die Position die Leitung eines Küchenteams erfordert, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Teamführung parat haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und eine positive Arbeitsatmosphäre schaffst.
✨Kenntnis der Hygienestandards demonstrieren
Sei bereit, Fragen zu den HACCP-Vorschriften und anderen Hygienestandards zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung von Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit verstehst und wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast.
✨Flexibilität und Belastbarkeit betonen
In der Gastronomie ist Flexibilität entscheidend. Bereite dich darauf vor, Situationen zu beschreiben, in denen du unter Druck arbeiten musstest und wie du Herausforderungen gemeistert hast. Dies zeigt deine Eignung für die dynamische Umgebung eines Restaurants.
