Das Schloss Grandson, eine national bedeutende Kulturerbestätte am Ufer des Neuenburgersees, wird nach einer umfassenden Umgestaltung im Jahr 2026 wiedereröffnet. In diesem Rahmen entwickelt die Stiftung Schloss Grandson Le Châtelet, ein in die Anlage integriertes Café-Bäckerei, das als ein Ort von Qualität und Begegnung konzipiert ist und die Ambition hat, eine regionale Referenz zu werden.
Zur Begleitung dieses Projekts sucht die Stiftung Schloss Grandson ab dem 1. Dezember 2026 oder nach Vereinbarung eine/n:
BÄCKER / BÄCKERIN (unbefristet, 80%)
Ihre Aufgabe: Sie sind eine leidenschaftliche Person, die sich in ein einzigartiges Projekt einbringen möchte, indem Sie die Bäckereiproduktion im Châtelet konzipieren und sicherstellen, im Einklang mit der Identität des Ortes. Sie organisieren die Tätigkeit der Bäckerei eigenständig und garantieren eine regelmässige handwerkliche Produktion, die auf die Besucherfrequenz des Standorts und die Veranstaltungen abgestimmt ist. Ihre Hauptverantwortlichkeiten: Definition und Weiterentwicklung des Angebots an Broten, Feingebäck und Backspezialitäten Sicherstellung der täglichen Produktion und der produktspezifischen Herstellung für Veranstaltungen auf dem Gelände Planung der Mengen und Anpassung der Produktion an die Saisonalität und Aktivitätsspitzen Organisation der Arbeit im Labor und Koordination der Tätigkeit der Bäckerei-Hilfe Verwaltung der Lagerbestände, der Rohstoffe und Minimierung der Verluste Gewährleistung der Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen (HACCP) Ihr Profil: EFZ als Bäcker oder gleichwertige Ausbildung Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer handwerklichen Bäckerei mit nachgewiesener Fähigkeit, eine Produktion eigenständig zu führen (Position oder Dienst) Umfassende Beherrschung der handwerklichen Techniken (Gärung, Formgebung, Backen) Ausgeprägtes Interesse an handwerklicher Brotherstellung, Sauerteig und Produktqualität Fähigkeit zur Organisation, Planung und Anpassung der Produktion je nach Aktivität Starkes Bewusstsein für Produktqualität und Herkunft der Rohstoffe Kenntnis und strikte Anwendung der HACCP-Normen Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Lernbereitschaft Teamgeist, Anpassungsfähigkeit und Ruhe bei unvorhergesehenen Situationen Wir bieten: Ein neues Labor, konzipiert für eine komfortable und qualitative handwerkliche Produktion Echte Freiheit zur Entwicklung eines charakteristischen Bäckereiangebots, im Einklang mit der Identität des Schlosses und den Jahreszeiten. Ein Platz in einem engagierten Team, das Werte wie Qualität, Weitergabe und Gastfreundschaft teilt. Eine sinnstiftende Arbeit, die direkt zum Erlebnis der Besucher einer national bedeutenden Kulturerbestätte beiträgt. Wie bewerben? Senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Arbeitszeugnisse und Diplome) über die Plattform. Bewerbungsfrist: 15.08.2026
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Zur Begleitung dieses Projekts sucht die Stiftung Schloss Grandson ab dem 1. Dezember 2026 oder nach Vereinbarung eine/n:
BÄCKER / BÄCKERIN (unbefristet, 80%)
Ihre Aufgabe: Sie sind eine leidenschaftliche Person, die sich in ein einzigartiges Projekt einbringen möchte, indem Sie die Bäckereiproduktion im Châtelet konzipieren und sicherstellen, im Einklang mit der Identität des Ortes. Sie organisieren die Tätigkeit der Bäckerei eigenständig und garantieren eine regelmässige handwerkliche Produktion, die auf die Besucherfrequenz des Standorts und die Veranstaltungen abgestimmt ist. Ihre Hauptverantwortlichkeiten: Definition und Weiterentwicklung des Angebots an Broten, Feingebäck und Backspezialitäten Sicherstellung der täglichen Produktion und der produktspezifischen Herstellung für Veranstaltungen auf dem Gelände Planung der Mengen und Anpassung der Produktion an die Saisonalität und Aktivitätsspitzen Organisation der Arbeit im Labor und Koordination der Tätigkeit der Bäckerei-Hilfe Verwaltung der Lagerbestände, der Rohstoffe und Minimierung der Verluste Gewährleistung der Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen (HACCP) Ihr Profil: EFZ als Bäcker oder gleichwertige Ausbildung Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer handwerklichen Bäckerei mit nachgewiesener Fähigkeit, eine Produktion eigenständig zu führen (Position oder Dienst) Umfassende Beherrschung der handwerklichen Techniken (Gärung, Formgebung, Backen) Ausgeprägtes Interesse an handwerklicher Brotherstellung, Sauerteig und Produktqualität Fähigkeit zur Organisation, Planung und Anpassung der Produktion je nach Aktivität Starkes Bewusstsein für Produktqualität und Herkunft der Rohstoffe Kenntnis und strikte Anwendung der HACCP-Normen Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Lernbereitschaft Teamgeist, Anpassungsfähigkeit und Ruhe bei unvorhergesehenen Situationen Wir bieten: Ein neues Labor, konzipiert für eine komfortable und qualitative handwerkliche Produktion Echte Freiheit zur Entwicklung eines charakteristischen Bäckereiangebots, im Einklang mit der Identität des Schlosses und den Jahreszeiten. Ein Platz in einem engagierten Team, das Werte wie Qualität, Weitergabe und Gastfreundschaft teilt. Eine sinnstiftende Arbeit, die direkt zum Erlebnis der Besucher einer national bedeutenden Kulturerbestätte beiträgt. Wie bewerben? Senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Arbeitszeugnisse und Diplome) über die Plattform. Bewerbungsfrist: 15.08.2026
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BÄCKER / BÄCKERIN (unbefristet, 80%) Arbeitgeber: Fondation du Château de Grandson
Die Grandson Castle Foundation bietet eine einzigartige Gelegenheit, Teil eines bedeutenden Projekts zu werden, das die Wiedereröffnung des Grandson Castle nach einer umfassenden Transformation im Jahr 2026 umfasst. Als Bäcker in Le Châtelet haben Sie die Freiheit, ein individuelles Backangebot zu entwickeln und in einem engagierten Team zu arbeiten, das Werte wie Qualität und Gastfreundschaft teilt. Genießen Sie die Vorteile eines modernen Labors und die Möglichkeit, Ihre Leidenschaft für handwerkliches Backen in einem inspirierenden Umfeld auszuleben.
Kontaktdaten:
Fondation du Château de Grandson Recruiting-Team
