Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte und produziere hochwertige Backwaren in einem einzigartigen Café-Boulangerie.
- Unternehmen: Historisches Château de Grandson mit einem neuen, innovativen Café.
- Vorteile: Moderne Arbeitsumgebung, kreative Freiheit und ein engagiertes Team.
- Weitere Informationen: Entwickle eine einzigartige Produktlinie und arbeite in einem inspirierenden Umfeld.
- Warum dieser Job: Sei Teil eines bedeutenden Projekts und präge das kulinarische Erlebnis für Besucher.
- Qualifikationen: CFC als Bäcker oder gleichwertige Ausbildung, mindestens 2 Jahre Erfahrung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2000 - 2500 € pro Monat.
Le Château de Grandson, site patrimonial d’importance nationale situé au bord du lac de Neuchâtel, rouvrira en 2026 après une transformation majeure. Dans ce cadre, la Fondation du Château de Grandson développe Le Châtelet, un café-boulangerie intégré au site, conçu comme un lieu de qualité et de rencontre, avec l’ambition de devenir une référence régionale.
Votre mission :
- Vous êtes une personne passionnée et désireuse de vous investir dans un projet unique en concevant et assurant la production boulangère du châtelet, en cohérence avec l’identité du lieu.
- Vous organisez l’activité de la boulangerie de manière autonome et garantissez une production artisanale régulière, adaptée à la fréquentation du site et aux événements.
Vos responsabilités principales :
- Définir et faire évoluer l’offre de pains, viennoiseries et spécialités boulangères
- Assurer la production quotidienne et les productions liées aux événements du site
- Planifier les volumes et adapter la production à la saisonnalité et aux pics d’activité
- Organiser le travail du laboratoire et coordonner l’activité de l’aide de boulangerie
- Gérer les stocks, les matières premières et limiter les pertes
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Votre profil :
- CFC de boulanger ou formation équivalente
- Minimum 2 ans d’expérience en boulangerie artisanale avec capacité démontrée à assurer une production de manière autonome (poste ou service)
- Maîtrise complète des techniques artisanales (fermentation, façonnage, cuisson)
- Intérêt marqué pour la panification artisanale, le levain et la qualité des produits
- Capacité à organiser, planifier et adapter la production selon l’activité
- Sensibilité marquée à la qualité des produits et à l’origine des matières premières
- Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP
- Fiabilité, sens des responsabilités et envie de progresser
- Esprit d’équipe, adaptabilité et calme face aux imprévus
Nous offrons :
- Un laboratoire neuf pensé pour une production artisanale confortable et qualitative
- Une réelle liberté pour développer une offre boulangère signature, en lien avec l’identité du château et les saisons.
- Une place au sein d’une équipe engagée, partageant des valeurs de qualité, de transmission et d’accueil.
- Un travail chargé de sens qui contribuera directement à l’expérience des visiteurs d’un site patrimonial d’importance nationale.
Comment postuler ? Envoyez votre dossier de candidature complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail et diplômes) via la plateforme.
Délai de postulation :
BOULANGER / BOULANGÈRE Arbeitgeber: Fondation du Château de Grandson
Die Grandson Castle Foundation bietet eine einzigartige Gelegenheit, Teil eines bedeutenden Projekts zu werden, das die Wiedereröffnung des Grandson Castle nach einer umfassenden Transformation im Jahr 2026 umfasst. Als Bäcker in Le Châtelet haben Sie die Freiheit, ein individuelles Backangebot zu entwickeln und in einem engagierten Team zu arbeiten, das Werte wie Qualität und Gastfreundschaft teilt. Genießen Sie die Vorteile eines modernen Labors und die Möglichkeit, Ihre Leidenschaft für handwerkliches Backen in einem inspirierenden Umfeld auszuleben.
Kontaktdaten:
Fondation du Château de Grandson Recruiting-Team
