Cook

Helfen Sie uns, Little Joys an unsere Bewohner zu verteilen! Les Noisetiers ist eine multi-site medico-soziale Einrichtung, die für die Qualität ihrer Infrastruktur und ihres Arbeitsumfelds anerkannt ist. Aufgrund einer Pensionierung suchen wir unseren zukünftigen Koch für unser EPSM. Die Einrichtung hat 24 Betten und 26 Bewohner.

Hauptmissionen:

• In Ihrer Funktion als Koch bereiten Sie täglich Mahlzeiten für Bewohner und Mitarbeiter in einer offenen Küche zu, dem wahren Lebensherz des Hauses.
• Sie planen Menüs, organisieren die Zubereitung von Mahlzeiten, geben Bestellungen auf, verwalten Bestände, kümmern sich um die Küchenpflege und die Kostenverfolgung.
• Sie sind auch verantwortlich für die Lebensmittelqualität, die Einhaltung der Hygienestandards (HACCP), die Überwachung von Diäten und spezifischen Bedürfnissen der Bewohner und Mitarbeiter.
• Sie beteiligen sich an der Pflege des Gemüsegartens und bereichern die Ernten in Ihrer Küche.

Profil:

• Besitz eines CFC in der Kochkunst oder eines gleichwertigen Titels;
• Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung und Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung;
• Erfahrung in der Verantwortung für Bestandsmanagement, Lebensmittelsicherheit und Küchenbudgetüberwachung;
• Eine echte Leidenschaft für das Kochen und Interesse an Diätetik;
• Beherrschung kulinarischer Techniken, die es Ihnen ermöglichen, die gesamte Produktion sicherzustellen: kalte, heiße, gemischte Gerichte, Desserts und die Arbeit in multidisziplinären Teams;
• Selbstständig, organisiert und mit einer guten Fähigkeit zur Stress- und Prioritätenbewältigung;
• Perfekte Beherrschung der französischen Sprache (mündlich und schriftlich) sowie der gängigen Werkzeuge;
• Beherrschung der Risikoprävention im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit (HACCP);
• Wertschätzung menschlicher Beziehungen, Empathie in Ihren Austausch und Anpassungsfähigkeit an die Persönlichkeit und Bedürfnisse von Menschen mit psychologischen Fragilitäten;
• Verfügbarkeit zur Sicherstellung der Zeitpläne im Zusammenhang mit dem Betrieb einer medico-sozialen Einrichtung, einschließlich Wochenenden, Feiertagen und geteilten Schichten;
• Besitz eines Führerscheins und eines Fahrzeugs.

Wir bieten Ihnen:

• Eine Position, die echte Freiheit und die Möglichkeit bietet, Ihr Können auszudrücken;
• Ein modernes und funktionales Arbeitsumfeld, in dem die Küche ein Ort des Lebens, der Begegnungen und des Teilens ist;
• Die Möglichkeit, mit saisonalen Produkten zu kochen und die Ernten des Gemüsegartens, der Pflanzen und Obstbäume des Hauses zu bereichern;
• Viele Vorteile für unsere Mitarbeiter (auf unserer Website zu finden);
• Ein Umfeld, das menschliche Beziehungen fördert;
• Arbeitsbedingungen und Gehalt gemäß den Bestimmungen des CCT des parapubliken Sozialsektors.

Bereit, uns beizutreten? Senden Sie Ihre vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Anschreiben, Diplome und Arbeitszeugnisse) nur über die Website. Nur vollständige Unterlagen, die dem Profil entsprechen, werden beantwortet.