Assistant Responsable Hôtel & Restauration

Porté par la Fodac – Fondation pour le développement des arts et de la culture –, Concorde espace culture (ci-après Concorde) est un futur espace culturel au cœur du quartier de Châtelaine à Vernier. Conçu comme un lieu de rencontre entre art, culture et lien social, ce centre proposera une programmation transdisciplinaire et éclectique, au sein d'une infrastructure d'envergure. Ouvert à toutes et tous : publics culturels, artistes, étudiant·es, habitant·es, professionnel·les de la culture, touristes, ce centre s'inscrit dans une démarche participative et inclusive.

C'est une aventure ambitieuse ayant pour mission de renforcer le tissu culturel local tout en participant activement à la formation des générations futures, au foisonnement artistique et au rayonnement de Genève. Concorde ouvrira ses portes en septembre 2026 dans un espace de 27'000m2 réparti sur quatre bâtiments, comprenant un équipement culturel conséquent mais aussi un hôtel, un restaurant et un immeuble de logements. Une équipe de 45 ETP sera recrutée d'ici à l'ouverture.

VOTRE MISSION :

Rattaché·e au responsable hôtel & restauration, vous êtes un pilier du bon fonctionnement quotidien de l'établissement. Avec une présence terrain forte, vous assurez en priorité la qualité et la fluidité des activités de restauration, tout en contribuant à une expérience client cohérente entre l'hébergement et la restauration. Vous jouez un rôle clé dans la coordination des équipes, la gestion opérationnelle et l'amélioration continue des services.

Le périmètre du poste comprend : un hôtel 3 étoiles de 46 chambres et 5 points de vente restauration : petit-déjeuner, restaurant, cantine staff & étudiants, take away, bar des spectacles.

• Pilotage opérationnel & rôle transversal

• Épauler le responsable hôtel & restauration dans la gestion quotidienne : élaboration des plannings et suivi opérationnel des équipes, participation aux réunions d'équipe
• Garantir la continuité de service et prendre les décisions opérationnelles en l'absence du responsable (priorisation, gestion des imprévus, arbitrages terrain)
• Contribuer activement à la coordination des activités du pôle (restauration, cuisine, réception) et à la dynamique interne
• Participer au contrôle des coûts et à l'optimisation des ressources
• Être force de proposition sur l'amélioration des processus, l'organisation, l'offre, la qualité et le fonctionnement des points de vente

• Opérationnel restauration (mission principale)

• Assurer et contribuer au bon déroulement des services (accueil, mise en place, service et satisfaction client) sur l'ensemble des points de restauration
• Superviser, accompagner - en assurant des shifts notamment - les équipes de salle (priorisation, gestion des flux, situations sensibles)
• Assurer une coordination fluide entre la salle, la cuisine et les autres départements de Concorde, en lien étroit avec le·la chef·fe de cuisine
• Participer à la gestion des commandes et au suivi des livraisons en lien avec le·la chef·fe de cuisine et le responsable

• Opérationnel réception (mission complémentaire)

• Assurer des shifts de réception : check-in, check-out, gestion des demandes clients
• Garantir une expérience client fluide et cohérente entre l'hébergement et la restauration
• Gérer les situations délicates ou les réclamations avec professionnalisme et discernement
• Veiller à la fiabilité des réservations et à leur bonne exécution opérationnelle

VOTRE PROFIL :

• Formation & expérience

• Formation en hôtellerie-restauration (école hôtelière, CFC, Bachelor ou équivalent reconnu en Suisse)
• Expérience d'au moins 2 ans dans un poste opérationnel en restauration ou hôtellerie (chef·fe de rang, maître·sse d'hôtel,...)
• Première expérience en encadrement ou en coordination d'équipe souhaitée
• Connaissance du tissu hôtelier genevois, un atout

• Compétences & qualités

• Excellent sens du service et culture du détail
• Polyvalence assumée : vous vous épanouissez en passant de la salle à la réception ou à l'administratif
• Capacité à encadrer, fédérer et gérer des situations opérationnelles exigeantes
• Capacité à gérer les priorités et à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant
• Esprit d'initiative et force de proposition
• Rigueur dans la gestion opérationnelle et administrative (plannings, commandes, stocks)
• Aisance relationnelle et capacité à collaborer avec différents interlocuteurs (équipes, prestataires externes)
• Maîtrise d'un outil PMS (Mews), un atout
• Français et anglais courants indispensables, toute autre langue est un atout

Si vous vous reconnaissez dans cette description, merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature (CV, diplômes, certificats de travail) ainsi qu'une lettre de motivation incluant la réponse à ces deux questions :

• Comment vous projetez-vous dans le rôle d' responsable hôtel & restauration au sein d'un espace culturel en construction ?
• Quelles sont les réalisations (tous domaines confondus) dont vous êtes le·la plus fier·ère ?

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature d'ici au 31 mai 2026. La diversité des profils au sein de notre équipe nous tient à cœur. Nous encourageons les candidatures de toutes et tous, quels que soient l'âge, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, l'origine ou la situation de handicap.

Lieu de travail : Vernier

Entrée en fonction : Août 2026 ou à convenir

Conditions : 100%, 40h hebdomadaires