Cameriere Di Sala

Sostenuto dalla Fodac – per lo sviluppo delle arti e della cultura –, Concorde espace culture è un futuro spazio culturale nel cuore del quartiere di Châtelaine. Concepito come luogo di incontro tra arte, cultura e legame sociale, questo centro proporrà una programmazione transdisciplinare ed eclettica all'interno di un'infrastruttura di grande portata. Aperto a tutte e tutti – pubblico culturale, artisti, studenti, abitanti, professionisti della cultura e turisti –, questo luogo si inserisce in un approccio sostenibile ed è un'avventura ambiziosa che ha la missione di rafforzare il tessuto culturale locale partecipando attivamente alla vita delle future generazioni, al fermento artistico e al prestigio di Ginevra.

Concorde aprirà le sue porte a settembre in uno spazio di m² ripartito su edifici, comprendente un'attrezzatura culturale importante, un immobile di alloggi ma anche un hotel di 46 camere, un ristorante, una caffetteria, un'offerta take away nonché un'attività di bar ed eventi.

MISSIONE

All'interno del polo Hotel & Ristorazione di Concorde, assicurate un servizio di qualità e contribuite a un'esperienza cliente calorosa e curata sull'insieme dei punti vendita di Concorde. Secondo la vostra esperienza, potrete anche supervisionare e accompagnare le squadre di sala. Il perimetro della posizione comprende i 5 punti vendita dello stabilimento:

• Colazione – riassortimento del buffet e delle bevande calde per la clientela dell'hotel
• Ristorante – servizio al tavolo in sala e in terrazza, per una clientela di hotel, di passaggio e del quartiere
• Mensa staff & studenti – ristorazione collettiva rapida e conviviale destinata al personale di Concorde e agli studenti
• Take away – vendita da asporto per una clientela di passaggio
• Bar degli spettacoli – servizio al bar e in sala durante gli eventi nel quadro della programmazione culturale di Concorde

Servizio & accoglienza cliente

• Assicurare la messa in posto della sala e della postazione di lavoro prima di ogni servizio
• Accogliere, consigliare e far accomodare la clientela
• Presentare il menù, consigliare pietanze e bevande, e prendere le ordinazioni
• Assicurare il servizio al tavolo nel rispetto degli standard di qualità
• Prendersi cura della clientela durante tutto il pasto e gestire le osservazioni o reclami con professionalità
• Preparare e servire le bevande (bar, caffè, vini) secondo i punti vendita
• Effettuare gli incassi e la chiusura di cassa
• Assicurare il riassetto, il riordino e la pulizia della sala
• Assicurare il collegamento tra la sala e la cucina per garantire la fluidità del servizio
• Rispettare le norme di igiene e di sicurezza alimentare (HACCP) sull'insieme dei punti vendita
• Vigilare sulla buona manutenzione e sul riordino del materiale e degli spazi di servizio

PROFILO & COMPETENZE

• Formazione in ristorazione (CFC o equivalente riconosciuto in Svizzera) o esperienza equivalente
• Esperienza confermata nel servizio di sala, idealmente in uno stabilimento ad alto ritmo o multi-punti vendita
• Conoscenze in enologia, in bevande barista o altro, un vantaggio

Qualità & attitudini

• Eccellente senso del servizio e cultura del dettaglio
• Versatilità assunta: evolvete con agilità tra i diversi punti vendita secondo le necessità
• Dinamismo, resistenza al ritmo e capacità di gestire i flussi in periodo di forte attività
• Senso dell'organizzazione e rigore nell'esecuzione del servizio
• Agilità e spirito di squadra
• Francese corrente indispensabile; un buon livello di inglese è richiesto, qualsiasi altra lingua è un vantaggio

Luogo di lavoro: Vernier
Entrata in funzione: Settembre
Tasso di attività: 100 %
Tempo di lavoro: 40 ore settimanali
Disponibilità per orari irregolari (sere, fine settimana, giorni festivi) secondo la programmazione di Concorde.

Se vi riconoscete in questa descrizione, vi preghiamo di farci pervenire il vostro dossier (CV, diplomi, certificati di lavoro) nonché una lettera di motivazione. Attendiamo la vostra candidatura entro il 19 luglio.

La diversità dei profili all'interno della nostra squadra ci sta a cuore. Incoraggiamo le candidature di tutte e tutti, indipendentemente dall'età, dall'orientamento sessuale, dall'identità di genere, dall'origine o dalla situazione di handicap.