Chef De Partie

p Chef de Partie (warm/kalt und Patisserie)Getragen von der Fodac – für die Entwicklung von Kunst und Kultur –, ist Concorde Espace Culture (nachfolgend Concorde) ein zukünftiger Kulturraum im Herzen des Quartiers Châtelaine. Konzipiert als Treffpunkt zwischen Kunst, Kultur und sozialem Zusammenhalt, bietet dieses Zentrum ein transdisziplinäres und eklektisches Programm in einer bedeutenden Infrastruktur. Offen für alle – Kulturpublikum, Kunstschaffende, Studierende, Anwohnende, Kulturfachleute und Touristen –, ist dieser Ort Teil eines nachhaltigen Ansatzes und ein ambitioniertes Abenteuer mit der Mission, das lokale kulturelle Gefüge zu stärken und gleichzeitig aktiv an der Entwicklung zukünftiger Generationen, der künstlerischen Vielfalt und der Ausstrahlung von Genf mitzuwirken.Concorde öffnet seine Türen im September in einem Raum von m2 verteilt auf Gebäude, bestehend aus einer bedeutenden kulturellen Ausstattung, einem Wohngebäude, aber auch einem Hotel mit 46 Zimmern, einem Restaurant, einer Cafeteria, einem Take-away-Angebot sowie einer Bar- und Eventaktivität.Unterstellt der Küchenleitung beteiligen Sie sich aktiv an der täglichen kulinarischen Produktion von Concorde.Vielseitig stellen Sie die Zubereitung und den Versand von warmen, kalten und Patisserie-Speisen an allen Verkaufsstellen sicher. Sie achten auf die Qualität der Gerichte, die Einhaltung der Rezepte und der Hygienestandards, während Sie zur reibungslosen Abläufe beitragen.- Zubereitung der warmen, kalten und Patisserie-Speisen gemäß den festgelegten technischen Datenblättern.- Sicherstellung der Vorbereitungen und des Services für alle Verkaufsstellen: Restaurant, Frühstück, Cafeteria, Take-away, Bar und Veranstaltungen.- Gewährleistung der Qualität, Regelmäßigkeit und Präsentation der Gerichte unter Einhaltung der Produktionsfristen und der guten Organisation Ihres Postens.- Teilnahme an der Bestandsverwaltung, der Warenkontrolle und dem Einräumen der Lieferungen.- Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und zur Optimierung der Rohstoffe.- Strikte Anwendung der HACCP-Normen sowie der Hygiene- und Sicherheitsregeln.- Sicherstellung der Wartung, Reinigung und des ordnungsgemäßen Betriebs der Küchenausstattung.- Enge Zusammenarbeit mit den Service- und Barteams sowie den anderen Abteilungen.- Unterstützung beim Abwasch während Zeiten hoher Aktivität oder bei Abwesenheit der zuständigen Person.Profil Erfahrung- Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Koch/Köchin, Konditor/in-Confiseur/in oder ein gleichwertiger anerkannter Abschluss.- Bestätigte Erfahrung als Chef de Partie oder in einer ähnlichen Funktion.- Beherrschung der Techniken der warmen, kalten Küche und der Patisserie.- Erfahrung in Multi-Konzepten, Hotellerie oder Eventbereich ist ein Plus.Fähigkeiten Qualitäten- Exzellente Organisation und Fähigkeit, mehrere Aktivitäten gleichzeitig zu verwalten.- Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit in einem dynamischen Umfeld.- Hohes Bewusstsein für Qualität, Detail und Kundenzufriedenheit.- Teamgeist, Autonomie und Verantwortungsbewusstsein.- Fähigkeit, während Zeiten hoher Aktivität mit Strenge und Effizienz zu arbeiten.BEDINGUNGENArbeitsort: VernierArbeitsbeginn: SeptemberBeschäftigungsgrad: 100 %Arbeitszeit: 40 Stunden pro WocheVerfügbarkeit für unregelmäßige Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden, Feiertage) gemäß den Anforderungen von ConcordeWenn Sie sich in dieser Beschreibung wiedererkennen, senden Sie uns bitte Ihre Unterlagen (Lebenslauf, Diplome, Arbeitszeugnisse) sowie ein Motivationsschreiben. Wir freuen uns auf den Erhalt bis zum 19. Juli.Die Vielfalt der Profile in unserem Team liegt uns am Herzen. Wir ermutigen Bewerbungen von allen Personen, unabhängig von Alter, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, Herkunft oder Behinderung. jid09edf9aade jit0730ade jpiy26ade /p