Commis de Cuisine Il Lago

Four Seasons wird von unseren Mitarbeitern angetrieben. Wir sind ein Kollektiv von Individuen, die danach streben, besser zu werden, uns selbst zu neuen Höhen zu pushen und einander so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Unser Team weltweit schafft erstaunliche Erlebnisse für unsere Gäste, Bewohner und Partner durch ein Engagement für Luxus mit echtem Herzen. Wir wissen, dass der beste Weg, um unseren Mitarbeitern zu ermöglichen, diese außergewöhnlichen Gästeerlebnisse zu liefern, durch eine erstklassige Mitarbeitererfahrung und Unternehmenskultur ist. Bei Four Seasons erkennen wir ein bekanntes Gesicht, begrüßen ein neues und behandeln jeden, den wir treffen, so, wie wir selbst behandelt werden möchten.

Der Commis de Cuisine beteiligt sich an der Vorbereitung eines oder mehrerer Teile des Menüs oder der Karte unter der Kontrolle eines Vorgesetzten. Er sorgt dafür, dass alle Zutaten für jeden Service bereitgestellt werden und verwaltet die Anordnung der Speisen auf den Platten, die zum Servieren bereit sind.

• Fähigkeit, die Kleiderordnung einzuhalten.
• Fähigkeit, die Menüs des Restaurants gemäß den Richtlinien und Standards der Four Seasons-Kette vorzubereiten.
• Fähigkeit, die Wünsche der Kellner bezüglich der Vorlieben und Wünsche der Gäste zu respektieren und zu arrangieren.
• Fähigkeit, die Menüs gemäß den festgelegten Verfahren zu bearbeiten und zu rotieren.
• Fähigkeit, alle notwendigen Artikel für den nächsten Tag mit Unterstützung des Küchenleiters anzufordern.
• Fähigkeit, den Arbeitsplatz sauber, ordentlich und organisiert zu halten und die Standards einzuhalten.
• Fähigkeit, eng mit den Standardrezepten und der Präsentation der Gerichte zu arbeiten, um die Qualitätsstandards in der Produktion und Präsentation aufrechtzuerhalten.
• Fähigkeit, eine Kommunikationslinie mit den Vorgesetzten aufrechtzuerhalten.
• Fähigkeit, in Notfallsituationen in Bezug auf Sicherheit im Hotel zu reagieren.
• Fähigkeit, alle anderen Aufgaben oder Projekte auszuführen, die von der Geschäftsführung, einem Manager oder einem Mitarbeiter zugewiesen werden.
• Fähigkeit, in den sanitären Diensten zertifiziert zu sein.
• Fähigkeit, Kenntnisse über die Four Seasons-Standards in Bezug auf Lebensmittel zu haben.
• Anwendung und Beherrschung der Qualitätsstandards, die mit Ihrer Funktion verbunden sind.
• Fähigkeit, den Arbeitsplatz nach dem Lagern und Etikettieren der Lebensmittel ordnungsgemäß zu reinigen.

Die oben genannten Aufgaben sind nicht abschließend; Ihre Funktion erfordert eine ständige Anpassung an Situationen mit hohem Arbeitsaufkommen und spezifisches Management von Kundenbeziehungen.

• 1 bis 2 Jahre Erfahrung in ähnlichen Restaurants oder in der gehobenen Gastronomie.
• Exzellente Lese-, Schreib- und mündliche Fähigkeiten in Französisch und Englisch.
• Schweizer Staatsangehörigkeit, Schweizer Aufenthaltsgenehmigung oder EU-Bürger werden nur berücksichtigt.