Restaurant General Manager in Bern

Four Seasons ist von unseren Mitarbeitern geprägt. Wir sind eine Gemeinschaft von Individuen, die danach streben, besser zu werden, uns selbst zu neuen Höhen zu pushen und einander so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Unsere Teammitglieder auf der ganzen Welt schaffen erstaunliche Erlebnisse für unsere Gäste, Bewohner und Partner durch ein Engagement für Luxus mit echtem Herzen.

Als Restaurant General Manager – Basalt im The Park Gstaad, A Four Seasons Hotel, sind Sie verantwortlich für die Gesamtleitung, das Gästeerlebnis, die operative Exzellenz und die finanzielle Leistung des Basalt Restaurant & Bar. Sie berichten an den Direktor für Speisen und Getränke und führen das Basalt-Team, um außergewöhnlichen Service, Getränke- und kulinarische Erlebnisse zu bieten und den Standort als ein herausragendes gastronomisches und soziales Ziel in Gstaad zu etablieren.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Leitung und Management aller Abläufe im Basalt Restaurant & Bar.
• Förderung außergewöhnlicher Gästeerlebnisse und konsequente Einhaltung der Luxusservicestandards von Four Seasons.
• Entwicklung und Pflege der Positionierung von Basalt als führendes gastronomisches und soziales Ziel.
• Führung, Entwicklung und Bindung eines leistungsstarken Restaurant- und Bar-Teams.
• Steigerung des Umsatzes, der Rentabilität, des durchschnittlichen Ausgabeverhaltens, der Getränkeleistung und der Gesamtleistung des Betriebs.
• Effektives Management von Budgets, Arbeitsproduktivität, Betriebskosten und betrieblichen Ressourcen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und dem Führungsteam für Speisen und Getränke, um nahtlose Lebensmittel-, Getränke-, Unterhaltungs- und Gästeerlebnisse sicherzustellen.
• Aufbau starker Beziehungen zu wiederkehrenden Gästen, VIPs, Eigentümern, Lieferanten und lokalen Partnern.
• Unterstützung von Outlet-Aktivierungen, Sonderveranstaltungen, Partnerschaften, Werbekampagnen und Initiativen zur Gästeeinbindung.
• Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit, betriebliche Verfahren und Unternehmensstandards.
• Förderung von Serviceverbesserungen, kontinuierlicher Verbesserung und Innovation im Restaurant- und Barbetrieb.
• Unterstützung bei den Aktivitäten zur Hoteleröffnung, saisonaler Bereitschaft und laufenden Konzeptentwicklungsinitiativen.

Was Sie mitbringen:

• Mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in der Luxusgastronomie, Bar oder im Gastgewerbe, vorzugsweise in Luxus-Hotels, Resorts oder Destination Dining Venues.
• Abschluss oder Diplom im Bereich Hospitality Management, Hotelmanagement oder einem verwandten Bereich bevorzugt.
• Starke Führungsfähigkeiten mit der Fähigkeit, leistungsstarke Teams zu inspirieren, zu entwickeln und zu motivieren.
• Starkes kommerzielles Verständnis mit Erfahrung in der Verwaltung von Umsatz, Rentabilität, Arbeitsproduktivität, Budgets und Betriebskosten.
• Nachweisliche Fähigkeit, außergewöhnliche Gästeerlebnisse zu liefern und konsequent Luxusservicestandards aufrechtzuerhalten.
• Starke operative Expertise im Bereich Restaurant- und Barbetrieb.
• Ausgezeichnete Kommunikations-, zwischenmenschliche und Stakeholder-Management-Fähigkeiten.
• Zertifikate in Gastgewerbe, Lebensmittelsicherheit, Wein, Getränken oder Führung sind von Vorteil.
• Fließende Englisch- und Deutsch- und/oder Französischkenntnisse erforderlich. Zusätzliche Sprachen sind von Vorteil.
• Eine proaktive, professionelle und serviceorientierte Einstellung.

Gemäß den Schweizer Arbeitsvorschriften können nur Kandidaten mit Schweizer oder EU/EFTA-Staatsbürgerschaft oder einer gültigen Schweizer Arbeitsgenehmigung für diese Position berücksichtigt werden.

Was wir bieten:

• Wettbewerbsfähiges Gehalt und umfassende Leistungen.
• Mitarbeiterverpflegung und Uniformreinigungsservice.
• Monatliches Mitarbeiteranerkennungsprogramm.
• Globale Karrieremöglichkeiten durch Task Forces und Transfers.

Vollzeit, saisonale Position mit einem befristeten Vertrag von Februar 2027 bis voraussichtlich Mitte September 2027, mit Flexibilität für Abende, Wochenenden und Feiertage je nach Saison.

Saisonale Betriebe mit Hauptöffnungszeiten von Juni bis September und Dezember bis März.