Commis de cuisine Il Lago CDD

Über Four Seasons

Four Seasons wird von unseren Mitarbeitern angetrieben. Wir sind ein Kollektiv von Individuen, die danach streben, besser zu werden, uns selbst zu neuen Höhen zu pushen und einander so zu behandeln, wie wir selbst behandelt werden möchten. Unsere Teammitglieder auf der ganzen Welt schaffen erstaunliche Erlebnisse für unsere Gäste, Bewohner und Partner durch ein Engagement für Luxus mit echtem Herzen. Wir wissen, dass der beste Weg, um unseren Mitarbeitern zu ermöglichen, diese außergewöhnlichen Gästeerlebnisse zu liefern, durch eine erstklassige Mitarbeitererfahrung und Unternehmenskultur ist.

Über den Standort

Ein Wahrzeichen am Genfersee seit 1834. Mit bezauberndem Blick auf den See und die schneebedeckten Alpen in der Ferne sowie die Altstadt bleibt das erste Hotel Genfs die erste Wahl für anspruchsvolle Reisende und Staatsmänner. Kommen Sie und entspannen Sie sich nach Ihrem Tag mit einer Behandlung in unserem Spa auf dem Dach und knüpfen Sie Verbindungen mit Kollegen über italienische Gastronomie im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Il Lago, bevor Sie sich in Ihr von Pierre-Yves Rochon gestaltetes Zimmer zurückziehen für eine gute Nachtruhe. Das Four Seasons Hotel des Bergues Geneva verbindet ein revitalisiertes Gefühl von Geschichte mit warmem und echtem persönlichen Service im Herzen der Stadt.

POSTE: Commis de Cuisine Il Lago (CDD bis zum)

Objektiv des Postens

Der Commis de Cuisine beteiligt sich an der Vorbereitung eines oder mehrerer Teile des Menüs oder der Karte unter der Kontrolle eines Vorgesetzten. Er sorgt dafür, dass alle Zutaten für jeden Service bereitgestellt werden. Er verwaltet die Anordnung der Speisen auf den Platten, die bereit sind, in den Saal geschickt zu werden.

Wesentliche Funktionen

• Fähigkeit, die Kleiderordnung zu befolgen.
• Fähigkeit, die Menüs des Restaurants gemäß den Richtlinien und Standards der Four Seasons-Kette vorzubereiten.
• Fähigkeit, die Wünsche der Kellner bezüglich der Vorlieben und Wünsche der Gäste zu respektieren und zu arrangieren.
• Fähigkeit, die Menüs gemäß den festgelegten Verfahren zu bearbeiten und zu rotieren.
• Fähigkeit, alle notwendigen Artikel für den nächsten Tag mit Unterstützung des Küchenleiters anzufordern.
• Fähigkeit, den Arbeitsplatz sauber, ordentlich und organisiert zu halten, indem die Standards eingehalten werden.
• Fähigkeit, eng mit den Standardrezepten und der Präsentation der Gerichte zu arbeiten, um die Qualitätsstandards für Produktion und Präsentation aufrechtzuerhalten.
• Fähigkeit, eine Kommunikationslinie mit den Vorgesetzten aufrechtzuerhalten.
• Fähigkeit, in Notfallsituationen in Bezug auf Sicherheit im Hotel zu reagieren.
• Fähigkeit, jede andere Aufgabe oder Projekt zu übernehmen, die von der Geschäftsführung, einem Manager oder einem Mitarbeiter zugewiesen wird.
• Fähigkeit, in den sanitären Diensten zertifiziert zu sein.
• Fähigkeit, Kenntnisse über die Four Seasons-Standards in Bezug auf Lebensmittel zu haben.
• Anwendung und Beherrschung der Qualitätsstandards, die mit Ihrer Funktion verbunden sind.
• Fähigkeit, den Arbeitsplatz nach dem Lagern und Etikettieren der Lebensmittel korrekt zu reinigen.

„Die oben aufgeführte Liste der Aufgaben ist nicht abschließend; Ihre Funktion erfordert eine ständige Anpassung an Situationen mit hohem Arbeitsaufkommen und spezifischem Management von Kundenbeziehungen.“

Nur Bewerber mit Schweizer Staatsangehörigkeit, im Besitz einer Schweizer Aufenthaltsgenehmigung oder Bürger der Europäischen Union werden berücksichtigt.

Voraussetzungen

• 1 bis 2 Jahre Erfahrung in ähnlichen Restaurants oder in der gehobenen Gastronomie.
• Ausgezeichnete Lese-, Schreib- und mündliche Fähigkeiten in Französisch und Englisch.