Commis de Cuisine Izumi CDD

Job Location: Ein Wahrzeichen am Genfersee seit 1834. Mit bezauberndem Blick auf den See und die schneebedeckten Alpen in der Ferne sowie die Altstadt bleibt das erste Hotel in Genf die erste Wahl für anspruchsvolle Reisende und Staatsmänner. Kommen Sie zur Ruhe nach Ihrem Tag mit einer Behandlung in unserem Rooftop-Spa und knüpfen Sie Verbindungen zu Kollegen über italienische Gastronomie im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Il Lago, bevor Sie sich in Ihr von Pierre-Yves Rochon gestaltetes Zimmer zurückziehen für eine gute Nachtruhe. Das Four Seasons Hotel des Bergues Geneva verbindet ein revitalisiertes Gefühl von Geschichte mit warmem und echtem persönlichen Service im Herzen der Stadt.

Role Objective: Der Commis de Cuisine hat die Aufgabe, die notwendigen Vorbereitungen entsprechend der Nachfrage der Gäste und der Aktivität des Hotels zu produzieren und seinen Arbeitsplatz mit tadelloser Hygiene zu halten. Er muss seinem Vorgesetzten über alle aufgetretenen Probleme oder eventuelle Informationsanfragen Bericht erstatten.

Responsibilities:

• Folgen Sie den Bekleidungsrichtlinien.
• Überprüfen Sie die Vorbereitungen, um sicherzustellen, dass die Materialien für den Schichtvorrat vorhanden sind und diese je nach Bedarf zusammenzustellen.
• Aktualisieren Sie Ihren Arbeitsplatz, um alle notwendigen Geräte bereitzustellen.
• Bereiten Sie alle Gerichte, die über das Computersystem empfangen werden, innerhalb einer angemessenen und genauen Zeit vor und kommunizieren Sie rechtzeitig mit den Köchen.
• Halten Sie Ihren Arbeitsplatz sauber, ordentlich und organisiert, indem Sie die Standards einhalten.
• Reinigen Sie Ihren Arbeitsplatz ordnungsgemäß, nachdem Sie die Lebensmittel präzise gelagert und etikettiert haben.
• Respektieren Sie alle Geräte und stellen Sie sicher, dass sie nicht vernachlässigt werden.
• Erfüllen Sie die Anforderungen, falls erforderlich.
• Behandeln und melden Sie sofort jeden Unfall.
• Bewältigen Sie jede Notfallsituation in Bezug auf die Sicherheit im Hotel.
• Führen Sie alle anderen Aufgaben oder Projekte aus, die von der Direktion, einem Vorgesetzten oder einem Mitarbeiter zugewiesen werden.
• Führen Sie die VIP-Anfragen des Restaurants Izumi aus.
• Befolgen Sie die Richtlinien für Kundenanfragen.
• Seien Sie in den sanitären Dienstleistungen zertifiziert.
• Haben Sie Kenntnisse über die Four Seasons-Standards in Bezug auf Lebensmittel.
• Führen Sie alternative Küche aus.
• Wenden Sie die Qualitätsstandards an und beherrschen Sie diese in Bezug auf Ihre Funktion.

Die oben aufgeführte Liste der Aufgaben ist nicht abschließend; Ihre Funktion erfordert eine ständige Anpassung an Situationen mit hohem Arbeitsaufkommen und spezifisches Management von Kundenbeziehungen.

Eligibility: Nur Bewerber mit Schweizer Staatsangehörigkeit, Inhabern eines Schweizer Aufenthaltsgenehmigung oder Bürgern der Europäischen Union werden berücksichtigt.

Qualifications: 2 bis 4 Jahre Erfahrung in ähnlichen Restaurants oder in der gehobenen Hotellerie. Ausgezeichnete Lese-, Schreib- und mündliche Fähigkeiten in Französisch und Englisch. Beherrschung der Grundlagen des Berufs (Gemüse schneiden, kalte Saucen, Basis für heiße Saucen, Fond, Fumet).