Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere saisonale Gerichte für unsere Gäste.
- Unternehmen: Frau Gerold's Garten - ein kreatives Restaurant im Herzen von Zürich.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, Verpflegung, Trinkgeldbeteiligung und 50% Rabatt.
- Weitere Informationen: Kreative Freiheit und regelmäßige Teamevents warten auf dich!
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und bringe deine Kochkünste ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung oder 5 Jahre Erfahrung in der Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als Sous Chef in (m/w/d) per sofort oder nach Vereinbarung, Vollzeit in Festanstellung. Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Im verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2'500 Gäste pro Tag. Als Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an. Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen. Ebenfalls finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.
Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2 500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag. In unserem Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen Fondue und Raclette an. Die Getränkeauswahl ist dem angepasst. In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.
Braschler's Bar ist ein eigenständiger Bereich innerhalb des Frau Gerolds Garten und dient als Eventlocation für Anlässe mit bis zu 120 Personen. Der Betrieb unterscheidet sich deutlich vom übrigen Gartenkonzept und ist in Stil und Ambiente einer hochwertigen Hotel-Lobby-Bar nachempfunden. Die Location verfügt über gemütliche Lounge-Bereiche, Stehtische sowie eine grosszügige Barfront und bietet damit flexible Nutzungsmöglichkeiten für unterschiedliche Veranstaltungsformate. Die Getränkekarte zeichnet sich durch eine hohe Qualität und Vielfalt aus und umfasst Schaumweine, Weine, Spirituosen sowie klassische und moderne Cocktails.
Kernaufgaben
- Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
- Planung, Umsetzung und Produktion der Tages- und Wochenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Mithilfe bei der Planung und Umsetzung der Saison- und Bankettangebote
- Einhaltung der Kalkulationsvorgaben beim Erstellen der Tages- und Wochenangebote
- Einhaltung und Kontrolle aller Rezepturen
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen an verschiedenen Stationen
- Mitverantwortung für die Durchführung von Banketten
- Durchführung von Bestellungen gemäss vorgegebenen Richtlinien des Küchenchefs
- Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
- Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Hygienevorschriften und internen Checklisten
Führungsaufgaben
- Mithilfe bei der Führung der rund 10 Küchenmitarbeitenden auf konsequente und faire Weise
- Mithilfe und Mitverantwortung bei der Einsatzplanung der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Arbeitszeitkontrolle im Mirus
- Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
- Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
- Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
Zusätzliche Aufgaben
- Tagesverantwortung bei Abwesenheit vom Küchenchef
- Mitverantwortung über die Kitchen Ratio
- Sicherstellung, Einhaltung und Kontrolle der Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern
- Verantwortung über die Führung der Hygiene Checklisten lückenlos und zuverlässig
- Administrative Arbeiten für die Erarbeitung von Menükarten, Kalkulationen, Checklisten und Richtlinien
Dein Profil
- Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. C1)
- Abgeschlossene Berufsausbildung als EFZ oder mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Küche
- Führungserfahrung in einem mittelgrossen Betrieb von Vorteil
- Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
- Offene, faire und konsequente Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und strukturierter Arbeitsweise
- Selbstständige und saubere Arbeitsweise
- Vorausschauende und vernetzte Denkweise
- Flexibel, belastbar und tolerant
- Kostenbewusstsein ist Dir ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang mit den Lebensmitteln
- Du hast Freude am Kochen und gibst Dein Wissen gerne weiter
- Saisonale Schwankungen machen Dir nichts aus, während der Hochsaison bist Du mit vollem Einsatz dabei, dafür geniesst Du die ruhigere Off-Season umso mehr
Wir bieten Dir
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
- Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
- Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
- 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Remise in der Freizeit
- Flexible Feriengestaltung
- Regelmässige Teamevents
- Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
- Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
Kontakt
Bitte sende uns Deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse) an E-Mail schreiben oder hier online bewerben.
Sous Chef in Arbeitgeber: Frau Gerolds Garten AG
Frau Gerolds Garten ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur einen unbefristeten Arbeitsvertrag und eine faire Vergütung bietet, sondern auch ein kreatives und unkonventionelles Arbeitsumfeld inmitten von Zürich. Die flexible Feriengestaltung, regelmäßige Teamevents und die Möglichkeit, sich in einem dynamischen Team weiterzuentwickeln, machen die Arbeit hier besonders attraktiv. Zudem profitieren Mitarbeiter von einer transparenten Trinkgeldausschüttung und einem großzügigen Rabatt auf Speisen und Getränke im Restaurant.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous Chef in erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Sous Chef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche das Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Frag Freunde oder Bekannte, die in der Gastronomie arbeiten, ob sie dir einen Kontakt zu Frau Gerolds Garten herstellen können. Empfehlungen sind Gold wert und können dir den Zugang erleichtern.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, als wäre es ein Kochwettbewerb! Überlege dir kreative Ideen für saisonale Menüs oder spezielle Veranstaltungen, die du umsetzen könntest. Zeig, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch innovative Ansätze hast.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert ankommt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft fürs Kochen und die regionale Küche in den Vordergrund zu stellen!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef in mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach dein Bewerbungsschreiben persönlich:Zeig uns, wer du bist! Verwende eine freundliche und authentische Sprache, um deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Stelle als Sous Chef in zu vermitteln. Lass uns wissen, warum du Teil unseres Teams werden möchtest!
Lebenslauf auf den Punkt bringen:Halte deinen Lebenslauf klar und übersichtlich. Betone relevante Erfahrungen und Fähigkeiten, die dich für die Position qualifizieren. Denk daran, dass wir nach jemandem suchen, der nicht nur kochen kann, sondern auch Führungsqualitäten mitbringt!
Referenzen nicht vergessen:Wenn du bereits in der Gastronomie gearbeitet hast, füge Referenzen hinzu, die deine Fähigkeiten und deinen Arbeitsstil bestätigen können. Das gibt uns einen besseren Eindruck von dir und deiner bisherigen Arbeit!
Bewerbung über unsere Website:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass alles an die richtige Stelle gelangt und wir deine Unterlagen schnell bearbeiten können. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Frau Gerolds Garten AG vorbereitet
✨Mach dich mit dem Restaurant vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Speisekarte und das Konzept von Frau Gerolds Garten genau an. Informiere dich über die saisonalen Angebote und die Philosophie des Restaurants. So kannst du gezielt Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Bereite deine Erfahrungen vor
Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Fähigkeiten als Sous Chef unter Beweis stellen. Denk an Situationen, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder kreative Menüs entwickelt hast. Diese Geschichten helfen dir, dich von anderen Bewerbern abzuheben.
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Während des Interviews ist es wichtig, deine Begeisterung für das Kochen und die Gastronomie zu zeigen. Sprich darüber, was dich inspiriert und wie du dein Wissen gerne weitergibst. Das wird den Interviewern zeigen, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine echte Leidenschaft für die Branche hast.
✨Frage nach der Teamdynamik
Stelle Fragen zur Teamstruktur und zur Arbeitsweise im Restaurant. Zeige, dass du an einer positiven Teamkultur interessiert bist und bereit bist, deinen Teil dazu beizutragen. Dies zeigt, dass du nicht nur an deiner eigenen Rolle interessiert bist, sondern auch daran, wie du das Team unterstützen kannst.
