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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere saisonale Gerichte für unsere Gäste.
- Arbeitgeber: Frau Gerolds Garten - ein kreatives Restaurant im Herzen von Zürich.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, flexible Ferien, Teamevents und 50% Rabatt auf Speisen.
- Andere Informationen: Ein kreativer Arbeitsplatz mit viel Abwechslung und einem tollen Team.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und bringe deine Kochkünste in einem einzigartigen Ambiente ein.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung oder 5 Jahre Erfahrung in der Küche, Führungskompetenz von Vorteil.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als Sous Chef*in (m/w/d) per sofort oder nach Vereinbarung, Vollzeit in Festanstellung. Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Im Garten verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an. Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen. Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.
Kernaufgaben:
- Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
- Planung, Umsetzung und Produktion der Tages- und Wochenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Mithilfe bei der Planung und Umsetzung der Saison- und Bankettangebote
- Einhaltung der Kalkulationsvorgaben beim Erstellen der Tages- und Wochenangebote
- Einhaltung und Kontrolle aller Rezepturen
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen an verschiedenen Stationen
- Mitverantwortung für die Durchführung von Banketten
- Durchführung von Bestellungen gemäss vorgegebenen Richtlinien des Küchenchefs
- Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
- Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Hygienevorschriften und internen Checklisten
- Mithilfe bei der Führung der rund 10 Küchenmitarbeitenden auf konsequente und faire Weise
- Mithilfe und Mitverantwortung bei der Einsatzplanung der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Arbeitszeitkontrolle im Mirus
- Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
- Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
- Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
Zusätzliche Aufgaben:
- Tagesverantwortung bei Abwesenheit vom Küchenchef
- Mitverantwortung über die Kitchen Ratio
- Sicherstellung, Einhaltung und Kontrolle der Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern
- Verantwortung über die Führung der Hygiene Checklisten lückenlos und zuverlässig
- Administrative Arbeiten für die Erarbeitung von Menükarten, Kalkulationen, Checklisten und Richtlinien
Dein Profil:
- Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse
- Abgeschlossene Berufsausbildung als EFZ oder mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Küche
- Führungserfahrung in einem mittelgrossen Betrieb von Vorteil
- Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
- Offene, faire und konsequente Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und strukturierter Arbeitsweise
- Selbstständige und saubere Arbeitsweise
- Vorausschauende und vernetzte Denkweise
- Flexibel, belastbar und tolerant
- Kostenbewusstsein ist Dir ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang mit den Lebensmitteln
- Du hast Freude am Kochen und gibst Dein Wissen gerne weiter
- Saisonale Schwankungen machen Dir nichts aus, während der Hochsaison bist Du mit vollem Einsatz dabei, dafür geniesst Du die ruhigere Off-Season umso mehr
Wir bieten Dir:
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
- Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
- Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
- 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Remise in der Freizeit
- Flexible Feriengestaltung
- Regelmässige Teamevents
- Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
- Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
Bitte sende uns Deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse) an E-Mail schreiben.
Sous Chef*in Arbeitgeber: Frau Gerolds Garten AG
Kontaktperson:
Frau Gerolds Garten AG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sous Chef*in
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Sous Chef*in interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche das Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn oder lokale Gastronomie-Events, um Kontakte zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Frau Gerolds Garten arbeitet oder dort gearbeitet hat. Empfehlungen können dir den entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, indem du dir über die Philosophie des Restaurants Gedanken machst. Was macht Frau Gerolds Garten besonders? Zeig, dass du die Werte und das Konzept verstehst und bereit bist, deinen Teil dazu beizutragen.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert ankommt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft fürs Kochen und deine Kreativität in den Vordergrund zu stellen – das wird geschätzt!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sous Chef*in
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach dein Bewerbungsschreiben persönlich: Zeig uns, wer du bist! Verwende eine freundliche und authentische Sprache, um deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Stelle als Sous Chef*in zu vermitteln. Lass uns wissen, warum du Teil unseres Teams werden möchtest!
Lebenslauf auf den Punkt bringen: Halte deinen Lebenslauf klar und übersichtlich. Betone relevante Erfahrungen und Fähigkeiten, die dich für die Position qualifizieren. Denk daran, dass wir an deiner praktischen Erfahrung und deinem Organisationstalent interessiert sind!
Referenzen nicht vergessen: Wenn du bereits in der Gastronomie gearbeitet hast, füge Referenzen hinzu, die deine Fähigkeiten und deinen Arbeitsstil bestätigen können. Das gibt uns einen besseren Eindruck von dir und deiner bisherigen Arbeit!
Bewerbung über unsere Website: Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass alle Unterlagen an die richtige Stelle gelangen und wir deine Bewerbung schnellstmöglich bearbeiten können!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Frau Gerolds Garten AG vorbereitest
✨Mach dich mit dem Restaurant vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Website von Frau Gerolds Garten an und informiere dich über das Konzept, die Speisen und die Atmosphäre. So kannst du gezielte Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Überlege dir im Voraus einige kreative Menüideen oder saisonale Gerichte, die du in der Rolle des Sous Chefs umsetzen würdest. Das zeigt nicht nur dein Fachwissen, sondern auch deine Leidenschaft für die Küche.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Da die Position auch Führungsverantwortung beinhaltet, sei bereit, Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung zu teilen, wo du erfolgreich ein Team geleitet hast. Betone, wie du Konflikte gelöst und die Motivation deiner Mitarbeiter gefördert hast.
✨Frage nach den Herausforderungen
Nutze die Gelegenheit, um nach den größten Herausforderungen zu fragen, die das Team aktuell hat. Das zeigt, dass du proaktiv denkst und bereit bist, Lösungen zu finden, um das Team zu unterstützen.