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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere saisonale Menüs.
- Arbeitgeber: Frau Gerolds Garten, ein einzigartiges Restaurant in Zürich.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, Teamevents, flexible Ferien und 50% Rabatt auf Speisen.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und arbeite in einem dynamischen Team.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef und Leidenschaft fürs Kochen.
- Andere Informationen: Ein einmaliger Arbeitsplatz mit viel Abwechslung und Entwicklungsmöglichkeiten.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Einleitung
Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als
Küchenchef/ Küchenchefin (m/w/d)
Per 01. Dezember 2025
oder nach Vereinbarung, Vollzeit in Festanstellung
Während Frau Gerolds Garten ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb ist, bewirten der Micas Garten und die Braschler`s Bar ihre Gäste nur zwischen Frühling und Herbst. Alle drei Betriebe werden unter einer Organisationskultur vereint.
Frau Gerolds Garten
Am Fusse des Prime-Tower hat im Sommer 2012 Frau Gerold ihre Tore zum Gerold-Areal des Zürcher Kreis 5 geöffnet. Das Gelände hinter dem Freitag-Turm hat sich in einen modularen Stadtgarten verwandelt, der mit eigenem Nutzgarten, frischer Küche, kleinen Shops, Kunst und bunten Anlässen dem Quartier bei der Hardbrücke für ein paar Jahre einen Ort der Begegnung schaffen soll. Je nach Jahreszeit verändert sich Frau Gerolds Garten.
*Braschlers Bar*
Die Braschlers Bar ist ein neuer Bereich im Frau Gerolds Garten, welche sich deutlich vom urbanen Garten abhebt. Die sehr hochstehende und vielseitige Getränkekarte lässt keine Wünsche offen und vereint alles rund um erlesene Schaumweine, Weine, Spirituosen und Drinks/Cocktails. Das Ambiente entspricht einer Hotel Lobby Bar und lädt zum Verweilen ein. Die Braschler`s Bar bietet in gemütlichen Lounges, an Stehtischen und an der langen Barfront Platz für bis zu 90 Gästen.
Micas Garten
Micas Garten ist eine rund 3`000qm grosse Stadtoase in Altstetten und bietet rund 500 Sitzplätze. Neben den spektakulären hängenden Gärten, bietet unsere markante und grosszügige Dachterrasse Platz zum Sonnen und Entspannen. Mehrere Bars und Street-Food Küchen sorgen für das vielseitige Angebot. Gruppen- und Einzelgäste sind bei Mica gleichermassen willkommen.
DEINE AUFGABEN
Kernaufgaben
- Planung und Umsetzung der Tages-, Wochen-, Saison- und Bankettangebote
- Erstellung der Angebotsstruktur in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und der operativen Geschäftsführung für die Bereiche Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler\’s Bar
- Mithilfe bei der Planung und Ausführung von Konzeptänderungen
- Erstellung der Rezepturen aller Angebote
- Verantwortung der Preiskalkulationen (Vorgaben in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung)
- Verantwortung über die Vorbereitung und Durchführung von Banketten
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen an verschiedenen Stationen
- Tagesplanung und Produktion gemäss Witterung inkl. Personalplanung
- Saisonaler und preisorientierter Einkauf inkl. Lieferantenpflege
- Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
- Verantwortung über die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) aller Outlets im Frau Gerolds Garten und der Braschler\’s Bar (Anmeldung gemäss LGV beim Kanton Zürich)
- Inventur inkl. Lagerbewirtschaftung aller Küchenlager
- Lieferantengespräche und Verhandlungen
Führungsaufgaben
- Konsequente und faire Führung der rund 15 Küchenmitarbeitenden
- Schulung und Coaching der Mitarbeitenden (Rezepturen, Qualität, Quantität) der Bereiche Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler\’s Bar
- Rekrutierung neuer Küchenmitarbeiter in Zusammenarbeit mit der HR-Assistenz und der operativen Geschäftsführung
- Stellen- und Einsatzplanung inkl. Ferienplanung und Arbeitszeitkontrolle der Mitarbeitenden der Bereiche Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler\’s Bar
- Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
- Saubere Planung der Aufgaben
- Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
Zusätzliche Aufgaben
- Verantwortung über die Kitchen Ratio
- Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern
- Erstellung, Ausführung und Kontrolle aller Hygienelisten in den Food Outlets
- Aufrechterhaltung der Kücheninfrastruktur inkl. Einkauf des Verbrauchs- und Betriebsmaterials
- Teilnahme an F&B- Meetings und Durchführung von Küchen- Meetings
DEIN PROFIL
- Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse
- Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem grösseren Betrieb
- Abgeschlossene Berufsausbildung und/oder Weiterbildung in der Gastronomie
- Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
- Offene, faire und konsequente Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Blick fürs Detail
- Selbstständige, strukturierter und zuverlässige Arbeitsweise
- Vorausschauende und vernetzte Denkweise
- Flexibel, belastbar und tolerant
- Kostenbewusstsein ist Dir ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang mit den Lebensmitteln
- Du hast Freude am Kochen und gibst Dein Wissen gerne weiter
- Saisonale Schwankungen machen Dir nichts aus, während der Hochsaison bist Du mit vollem Einsatz dabei, dafür geniesst Du die ruhigere Off-Season umso mehr
WIR BIETEN DIR
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
- Monatliche Repräsentationsspesen
- Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
- Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
- 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
- Flexible Feriengestaltung
- Regelmässige Teamevents
- Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
- Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
Küchenchefin (m/w/d) (100 ) Arbeitgeber: Frau Gerolds Garten
Kontaktperson:
Frau Gerolds Garten HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchefin (m/w/d) (100 )
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef*in interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche das Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn oder lokale Gastronomie-Events, um Kontakte zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Team arbeitet oder eine Verbindung zur Geschäftsleitung hat. Empfehlungen können dir den entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Philosophie von Frau Gerolds Garten und über die verschiedenen Betriebe. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch zur Kultur des Unternehmens passt.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtige Stelle gelangt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft fürs Kochen und deine Führungskompetenzen hervorzuheben!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchefin (m/w/d) (100 )
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende eine persönliche Ansprache und bringe deine Leidenschaft für die Gastronomie in deiner Bewerbung zum Ausdruck.
Mach es übersichtlich: Halte deinen Lebenslauf und dein Anschreiben klar und strukturiert. Wir schätzen eine gute Lesbarkeit, also achte auf Absätze und eine logische Gliederung deiner Informationen.
Betone deine Erfahrungen: Erzähle uns von deinen bisherigen Erfahrungen als Küchenchef oder Sous Chef. Welche besonderen Herausforderungen hast du gemeistert? Das zeigt uns, dass du das Zeug dazu hast, unser Team zu bereichern!
Bewirb dich über unsere Website: Um sicherzustellen, dass wir deine Bewerbung schnell und effizient bearbeiten können, bewirb dich bitte direkt über unsere Website. So bist du auch gleich im richtigen System und wir können dich besser erreichen!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Frau Gerolds Garten vorbereitest
✨Mach dich mit dem Restaurant vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die Speisekarten und das Konzept von Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler's Bar an. Zeige, dass du die Philosophie und die kulinarischen Angebote verstehst und bereit bist, deine eigenen Ideen einzubringen.
✨Bereite Beispiele für deine Führungskompetenzen vor
Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, sei bereit, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung zu teilen. Erkläre, wie du dein Team motiviert, geschult und Konflikte gelöst hast. Das zeigt, dass du nicht nur kochen kannst, sondern auch ein guter Leader bist.
✨Sprich über saisonale Anpassungen
Da die Gastronomie stark saisonabhängig ist, solltest du darüber nachdenken, wie du saisonale Menüs planen und umsetzen würdest. Teile deine Ideen zur Qualitätssicherung und zum Einkauf von frischen Zutaten, um zu zeigen, dass du die Herausforderungen der Branche verstehst.
✨Fragen stellen ist wichtig
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und dem Unternehmen. Frage nach den Erwartungen an die Rolle, den Herausforderungen im Team oder den Möglichkeiten zur Weiterentwicklung. So zeigst du, dass du langfristig denkst.
