Produktionskoch/ Produktionsköchin (m/w/d) 60 - 100 %

Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als Produktionskoch/ Produktionsköchin (m/w/d) 60 - 100% per sofort im Stundenlohn.

Sommer:

• Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m² und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag.
• Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an.
• Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir im Sommer auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen.
• Es finden spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.

Winter:

• Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten und Winterstube.
• In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2'500 m² und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.
• Im Winter-Garten bieten wir Fondue und Raclette an.
• In der Winterstube bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen.

Braschler's Bar:

• Die Braschler's Bar dient als Eventlocation für Anlässe mit bis zu 150 Personen.
• Die Location bietet gemütliche Lounge-Bereiche und flexible Nutzungsmöglichkeiten für unterschiedliche Veranstaltungsformate.

Anstellungsart: Aushilfe

Verantwortlichkeiten:

• Verantwortung für die tägliche Mise-en-place sowie die strukturierte Vorbereitung der gesamten Produktion.
• Mitverantwortung für die Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel.
• Rezeptgetreue und fachgerechte Zubereitung von Menükomponenten, Saucen und Beilagen in hoher, gleichbleibender Qualität.
• Mithilfe bei der Zubereitung von kalten und warmen Speisen auf verschiedenen Stationen.
• Organisation und Durchführung der Produktion für Bankette, Events und Spezialanlässe.
• Einhalten und Kontrolle der gesetzlichen Hygienevorschriften und internen Checklisten.
• Durchführung von allgemeinen Reinigungsarbeiten in der Küche, den Lagern und dem Aussenbereich.
• Mithilfe beim Abwasch von Service- und Küchenmaterial.

Zusätzliche Aufgaben:

• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern.
• Lückenlose und zuverlässige Führung der Hygiene-Checklisten.

Anforderungen:

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch EFZ.
• Gute Deutschkenntnisse oder gute Englischkenntnisse.
• Freude am Kochen und verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln.
• Aufgeschlossene, direkte und ehrliche Art.
• Zuverlässig, pünktlich und teamfähig.
• Belastbar und stressresistent.
• Selbstständige, zuverlässige und saubere Arbeitsweise.

Wir bieten:

• Attraktiver Brutto-Stundenlohn von mindestens CHF 31.00.
• Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit.
• Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung.
• 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Remise Rosa in der Freizeit.
• Flexible Gestaltung deiner Freitage.
• Regelmässige Teamevents.
• Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten.
• Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke.