Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und kreiere saisonale Gerichte in einem einzigartigen Restaurant.
- Unternehmen: Frau Gerolds Garten – ein kreatives Gastronomieerlebnis in Zürich-West.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, Verpflegung, Trinkgeldbeteiligung und 50% Rabatt im Restaurant.
- Weitere Informationen: Ein einmaliger Arbeitsplatz mit kreativen Freiräumen und regelmäßigen Teamevents.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Menüs und arbeite in einem dynamischen Team mit viel Abwechslung.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung oder 5 Jahre Erfahrung, Führungskompetenz von Vorteil.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als Sous Chef*in (m/w/d) per 15. April 2026 oder nach Vereinbarung, Vollzeit in Festanstellung.
Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.
Sommer
Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an. Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir im Sommer auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen. Ebenfalls finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.
Winter
Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag. In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen Fondue und Raclette an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst. In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.
Braschler`s Bar
Das Braschler's ist ein eigenständiger Bereich innerhalb des Frau Gerolds Garten und dient als Eventlocation für Anlässe mit bis zu 150 Personen. Der Betrieb unterscheidet sich deutlich vom übrigen Gartenkonzept und ist in Stil und Ambiente einer hochwertigen Hotel-Lobby-Bar nachempfunden. Die Location verfügt über gemütliche Lounge-Bereiche, Stehtische sowie eine grosszügige Barfront und bietet damit flexible Nutzungsmöglichkeiten für unterschiedliche Veranstaltungsformate. Die Getränkekarte zeichnet sich durch eine hohe Qualität und Vielfalt aus und umfasst Schaumweine, Weine, Spirituosen sowie klassische und moderne Cocktails.
Anstellungsart: Vollzeit
Kernaufgaben
- Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
- Planung, Umsetzung und Produktion der Tages- und Wochenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Mithilfe bei der Planung und Umsetzung der Saison- und Bankettangebote
- Einhaltung der Kalkulationsvorgaben beim Erstellen der Tages- und Wochenangebote
- Einhaltung und Kontrolle aller Rezepturen
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen an verschiedenen Stationen
- Mitverantwortung für die Durchführung von Banketten
- Durchführung von Bestellungen gemäss vorgegebenen Richtlinien des Küchenchefs
- Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
- Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Hygienevorschriften und internen Checklisten
Führungsaufgaben
- Mithilfe bei der Führung der rund 10 Küchenmitarbeitenden auf konsequente und faire Weise
- Mithilfe und Mitverantwortung bei der Einsatzplanung der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Arbeitszeitkontrolle im Mirus
- Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
- Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
- Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
Zusätzliche Aufgaben
- Tagesverantwortung bei Abwesenheit vom Küchenchef
- Mitverantwortung über die Kitchen Ratio
- Sicherstellung, Einhaltung und Kontrolle der Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern
- Verantwortung über die Führung der Hygiene Checklisten lückenlos und zuverlässig
- Administrative Arbeiten für die Erarbeitung von Menükarten, Kalkulationen, Checklisten und Richtlinien
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs im gesamten Küchenbereich inklusive Kontrolle von Geräten, Infrastruktur und technischen Einrichtungen
Anforderungen
- Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ oder mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Küche
- Führungserfahrung in einem mittelgrossen Betrieb von Vorteil
- Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus)
- Offene, faire und konsequente Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und strukturierter Arbeitsweise
- Selbstständige und saubere Arbeitsweise
- Vorausschauende und vernetzte Denkweise
- Flexibel, belastbar und tolerant
- Kostenbewusstsein ist Dir ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang mit den Lebensmitteln
- Du hast Freude am Kochen und gibst Dein Wissen gerne weiter
- Saisonale Schwankungen machen Dir nichts aus, während der Hochsaison bist Du mit vollem Einsatz dabei, dafür geniesst Du die ruhigere Off-Season umso mehr
Wir bieten:
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
- Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
- Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
- 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
- Flexible Feriengestaltung
- Regelmässige Teamevents
- Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
- Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
Sous Chef*in (m/w/d) Arbeitgeber: Frau Gerolds Garten
Frau Gerold bietet als Arbeitgeber ein inspirierendes und kreatives Arbeitsumfeld im Herzen von Zürich-West, wo Teamarbeit und individuelle Entfaltung großgeschrieben werden. Mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag, flexibler Feriengestaltung und regelmäßigen Teamevents fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter. Zudem profitieren die Angestellten von einer transparenten Trinkgeldausschüttung und einem einzigartigen Gastronomiekonzept, das frische, saisonale Küche in einem lebendigen Ambiente vereint.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Sous Chef*in (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Sous Chef*in interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche Frau Gerolds Garten, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um Kontakte in der Gastronomie zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Frau Gerolds Garten arbeitet oder dort gearbeitet hat. Empfehlungen können dir den entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Philosophie von Frau Gerolds Garten und über die saisonalen Angebote. Zeige, dass du nicht nur ein guter Koch bist, sondern auch die Vision des Unternehmens verstehst und unterstützen möchtest.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtige Stelle gelangt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft fürs Kochen und die regionale Küche hervorzuheben!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef*in (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach es persönlich!:Zeig uns, wer du bist! Verwende in deinem Anschreiben eine persönliche Ansprache und erzähle uns, warum du genau zu Frau Gerold passt. Ein bisschen Persönlichkeit macht den Unterschied!
Sei präzise und klar:Halte deine Bewerbung übersichtlich und strukturiert. Wir lieben klare Aussagen! Vermeide lange Schachtelsätze und komm direkt auf den Punkt, was deine Erfahrungen und Fähigkeiten angeht.
Betone deine Leidenschaft:Erzähle uns von deiner Begeisterung für die Gastronomie und das Kochen! Zeige, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern wirklich für die Küche brennst und bereit bist, dein Wissen weiterzugeben.
Bewirb dich über unsere Website:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell bei uns ankommt und wir dich zügig kennenlernen können!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Frau Gerolds Garten vorbereitet
✨Vorbereitung ist alles!
Mach dich mit dem Restaurant und seinem Konzept vertraut. Schau dir die Speisekarten an, informiere dich über die saisonalen Angebote und die Philosophie von Frau Gerold. So kannst du im Interview gezielt Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Kochkünste demonstrieren
Bereite dich darauf vor, deine Kochfähigkeiten zu präsentieren. Vielleicht gibt es die Möglichkeit, ein Gericht zuzubereiten oder eine spezielle Technik zu demonstrieren. Zeige, dass du kreativ und flexibel in der Küche bist und auch unter Druck gute Leistungen erbringen kannst.
✨Teamgeist zeigen
Da du in einem Team arbeiten wirst, ist es wichtig, deinen Teamgeist zu betonen. Teile Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, wo du erfolgreich im Team gearbeitet hast. Zeige, dass du bereit bist, Verantwortung zu übernehmen und andere zu unterstützen.
✨Fragen vorbereiten
Bereite einige Fragen vor, die du dem Küchenchef oder dem Team stellen möchtest. Das zeigt dein Interesse und deine Neugier. Frag nach den Herausforderungen, die das Team aktuell hat, oder nach den Möglichkeiten zur Weiterentwicklung innerhalb des Unternehmens.
