Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Küchenchef bei der Planung und Zubereitung köstlicher Speisen.
- Unternehmen: Frau Gerolds Garten - ein kreatives Restaurant im Herzen von Zürich.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, flexible Ferien, Teamevents und 50% Rabatt auf Speisen.
- Weitere Informationen: Ein einzigartiger Arbeitsplatz mit viel Abwechslung und einem urbanen Gartenkonzept.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Küche und Teamfähigkeit sind ein Plus.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als Sous Chef*in (m/w/d) Per sofort oder nach Vereinbarung, Vollzeit in Festanstellung. Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.
Sommer: Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an. Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir im Sommer auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen. Ebenfalls finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.
Winter: Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag. In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen Fondue und Raclette an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst. In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.
Braschler`s Bar: Das Braschler's ist ein eigenständiger Bereich innerhalb des Frau Gerolds Garten und dient als Eventlocation für Anlässe mit bis zu 150 Personen. Der Betrieb unterscheidet sich deutlich vom übrigen Gartenkonzept und ist in Stil und Ambiente einer hochwertigen Hotel-Lobby-Bar nachempfunden. Die Location verfügt über gemütliche Lounge-Bereiche, Stehtische sowie eine grosszügige Barfront und bietet damit flexible Nutzungsmöglichkeiten für unterschiedliche Veranstaltungsformate. Die Getränkekarte zeichnet sich durch eine hohe Qualität und Vielfalt aus und umfasst Schaumweine, Weine, Spirituosen sowie klassische und moderne Cocktails.
Kernaufgaben:
- Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
- Planung, Umsetzung und Produktion der Tages- und Wochenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Mithilfe bei der Planung und Umsetzung der Saison- und Bankettangebote
- Einhaltung der Kalkulationsvorgaben beim Erstellen der Tages- und Wochenangebote
- Einhaltung und Kontrolle aller Rezepturen
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen an verschiedenen Stationen
- Mitverantwortung für die Durchführung von Banketten
- Durchführung von Bestellungen gemäss vorgegebenen Richtlinien des Küchenchefs
- Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
- Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Hygienevorschriften und internen Checklisten
Führungsaufgaben:
- Mithilfe bei der Führung der rund 10 Küchenmitarbeitenden auf konsequente und faire Weise
- Mithilfe und Mitverantwortung bei der Einsatzplanung der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Arbeitszeitkontrolle im Mirus
- Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
- Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
- Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
Zusätzliche Aufgaben:
- Tagesverantwortung bei Abwesenheit vom Küchenchef
- Mitverantwortung über die Kitchen Ratio
- Sicherstellung, Einhaltung und Kontrolle der Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern
- Verantwortung über die Führung der Hygiene Checklisten lückenlos und zuverlässig
- Administrative Arbeiten für die Erarbeitung von Menükarten, Kalkulationen, Checklisten und Richtlinien
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs im gesamten Küchenbereich inklusive Kontrolle von Geräten, Infrastruktur und technischen Einrichtungen
Wir bieten:
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
- Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
- Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
- 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Remise Rosa in der Freizeit
- Flexible Feriengestaltung
- Regelmässige Teamevents
- Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
- Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
Sous Chef*in (m/w/d) 60-100% Arbeitgeber: Frau Gerolds Garten
Frau Gerold bietet als Arbeitgeber ein inspirierendes und kreatives Arbeitsumfeld im Herzen von Zürich-West, wo Teamarbeit und individuelle Entfaltung großgeschrieben werden. Mit flexiblen Arbeitszeiten, einer transparenten Trinkgeldausschüttung und regelmäßigen Teamevents fördert das Unternehmen nicht nur die berufliche Entwicklung, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Work-Life-Balance. Die einzigartige Kombination aus Gastronomie, Kunst und Urban Gardening macht Frau Gerold zu einem attraktiven Arbeitsplatz für alle, die in einem dynamischen und abwechslungsreichen Umfeld arbeiten möchten.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Frau Gerolds Garten interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Frau Gerolds Garten damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Frau Gerolds Garten gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Frau Gerolds Garten genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Frau Gerolds Garten!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Frau Gerolds Garten vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Frau Gerolds Garten zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Frau Gerolds Garten ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
