Technischer Leiter Brauerei Ressourcenmanagement - Brauerei- & Laborbetrieb (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

• Technische Leitung der Lehr- und Forschungsbrauerei einschließlich selbstständiger und eigenverantwortlicher Planung, Organisation und Überwachung des Brauereibetriebs sowie Sicherstellung der Betriebsbereitschaft der Anlagen – auch durch Koordination von Reparaturen und technischen Dienstleistungen.
• Selbstständige Organisation und Durchführung von Brauversuchen sowie technische und organisatorische Unterstützung bei Lehrveranstaltungen und Forschungsarbeiten im Bereich Brau- und Getränketechnologie.
• Qualitätssicherung durch Durchführung und Dokumentation analytischer Untersuchungen sowie Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
• Beschaffung und Ressourcenmanagement für Rohstoffe, Verbrauchsmaterialien und technische Ausstattung einschließlich Lagerverwaltung.
• Budgetverantwortung.

Ihr Profil:

• Abgeschlossenes Hochschulstudium (Bachelor/Diplom[FH]) im Bereich biologische Verfahrenstechnik, Biologie mit angewandtem Schwerpunkt oder Brau- und Getränketechnologie.
• Praktische Erfahrungen im Brauen von Bier sowie fundierte Kenntnisse der Brau- und Gärprozesse.
• Kenntnisse der mikrobiologischen Arbeitsmethoden sowie der einschlägigen Hygieneanforderungen im Brauerei- und Laborbetrieb.
• Erfahrungen in der Durchführung und Auswertung analytischer Verfahren zur Qualitätskontrolle, insbesondere enzymatischer Analysen und chromatographischer Verfahren wie zum Beispiel Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC).
• Kenntnisse im Betrieb, in der Wartung und im sicheren Umgang mit Labor- und Brauereianlagen wünschenswert.
• Erfahrungen in der Dokumentation von Versuchsergebnissen sowie im Qualitätsmanagement im Labor- oder Lebensmittelbereich.
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office-Programmen (Word, Excel, PowerPoint).
• Exzellente Deutschkenntnisse (mind. C2-Niveau) sowie exzellente Englischkenntnisse (mind. C2-Niveau).
• Freude an der Zusammenarbeit mit Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern/Studierenden bei der Konzipierung von Versuchsaufbauten und Braugängen.
• Freude an der Unterstützung von Studierenden.
• Verantwortungsbewusstsein, selbstorganisiertes Arbeiten.
• Konzeptionelle und zielführende Denkweise.
• Führerschein Klasse B.

Wir haben einiges zu bieten:

• Regelmäßiger Stufenanstieg und steigendes Gehalt nach Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) beziehungsweise Besoldung nach BayBesG sowie zusätzliche Jahressonderzahlung.
• Urlaubsanspruch von 30 Tagen pro Kalenderjahr bei fünf Arbeitstagen pro Woche, mit zusätzlichen freien Tagen am 24. und 31. Dezember.
• Flexible Arbeitszeitregelungen und -modelle sowie die Möglichkeit, Mehrarbeit durch Freizeit auszugleichen.
• Betriebliche Altersversorgung sowie vermögenswirksame Leistungen.
• Familienfreundliche Umgebung mit Ferien- und Kinderbetreuungsangeboten.
• Umfassende Einarbeitung durch engagiertes Team.
• Kollegiales Arbeitsumfeld mit sehr gutem Betriebsklima.
• Büroäume in fußläufiger Nähe zum öffentlichen Nahverkehr.
• Aktives Gesundheitsmanagement.

Stellenzusatz: Bei entsprechender Eignung ist eine Perspektive auf eine Weiterbeschäftigung gegeben.