Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Team zur Entwicklung innovativer kulinarischer Produkte.
- Unternehmen: Evertaste, ein führendes Unternehmen in der Lebensmittelbranche.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, Weiterbildungsmöglichkeiten und kreative Arbeitsumgebung.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit vielen Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Entwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie mit deinem kulinarischen Talent.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef und Leidenschaft für innovative Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 48000 - 84000 € pro Jahr.
Tätigkeit zur Aufgabenerfüllung
- Disziplinarische, fachliche und organisatorische Leitung des Evertaste Culinary Product Development Teams.
- Entwicklung und Förderung von Talenten, um Konsistenz, Qualität und gesteigerte Produktivität zu gewährleisten.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef für Culinary Excellence – Mittel- und Osteuropa.
- Zusammenarbeit mit dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung und Innovations-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden.
- Entwicklung und Optimierung bestehender und neuer, innovativer Menüs, Komponenten und Konzepte durch kulinarische Expertise.
- Planung und Durchführung von Workshops und Menüpräsentationen in enger Zusammenarbeit mit dem Regional Executive Chef und dem Produktentwicklungsteam.
- Erfüllung von Kundenerwartungen in Bezug auf Präsentationsaufbau, Produktinnovation, Produktsortiment und kulinarische Kompetenz nach gategroup-Standards.
- Enge Zusammenarbeit mit allen internen und externen Kunden, um eine enge Beziehung zu pflegen.
- Entwicklung, Aufbau, Pflege und Optimierung von Rezepturen in allen Temperaturstufen.
- Aktive Auseinandersetzung mit dem Kunden, um die Bedürfnisse und Anforderungen zu verstehen.
- Teilnahme an allen Menü-Präsentationen, Workshops und Showcases.
- Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen im Einklang mit den internationalen Kontrollen für Lebensmittelsicherheit, Gesundheit und Sicherheit.
- Teilnahme an Lebensmittelmessen und Workshops mit neuen und aktuellen Lieferanten.
- In der Lage, Rezepte einzelner Gerichte in die Produktion großer Lebensmittel zu übersetzen.
- Gutes Verständnis für neue Produktionsverfahren wie Sous Vide, MAP etc.
- Durchführung von Produktbewertungen, Kundenpräsentationen und interne Bewertungen.
- Teilnahme am Jour Fix und der Sensorik zur Bewertung und Verkostung von Mustern.
- Erstellung und Optimierung von Rezepturen unter Berücksichtigung des Budgets.
- Sicherstellung einer kosteneffizienten Produktion durch Auswahl der optimalen Produktionsmethode.
- Bearbeitung von Reklamationen und Mängelrügen sowie Veranlassen von Korrekturmaßnahmen.
- Permanente Optimierung der Menüs und Komponenten zur Steigerung der Qualität und Wirtschaftlichkeit.
- Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisungen der/des Vorgesetzten.
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Küchenmeister.
- Master-Abschluss von Vorteil.
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Executive Chef oder Executive Sous Chef in qualifizierten Restaurants oder 4* und 5* Hotels in Deutschland.
- Internationale Berufserfahrung wünschenswert.
- Fundierte Kenntnisse der Produktentwicklung und Produktionstechniken.
- Erfahrung in der industriellen Lebensmittelproduktion für den Food Service/Einzelhandel wünschenswert.
- Kenntnisse in HACCP und IFS.
- Nachgewiesene Fähigkeiten im Projektmanagement.
- Ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein und Zeitmanagementfähigkeiten.
- Kulinarisches Verständnis und Einblick in lokale und internationale Küche.
- Kenntnisse über neue Produktionsverfahren und HALAL-Verfahren.
- Sehr gute Kenntnisse in MS-Office und in Warenwirtschaftssystemen, bevorzugt BaaN LN ERP.
- Verständnis von Fertigungsbetriebssystemen.
- Verhandlungsgeschick von Vorteil.
- Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
- Kreativität und Präsentationsfähigkeiten.
- Bereitschaft zur gelegentlichen Schicht- und Sonntagsarbeit.
- Reisen innerhalb Deutschlands und einige Reisen in Europa bei Bedarf.
- Gleichmäßige Aufteilung zwischen Büro- und Entwicklungsküchenumgebung.
- Führerschein und Autonutzung erforderlich.
- Fähigkeit zu Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke.
- Koordinations- und Dispositionsvermögen, Lösungsorientierung.
- Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
- Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität.
- Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit.
- Bildschirmtauglichkeit.
Executive Chef Product Development Arbeitgeber: Gate Gourmet
Evertaste ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine inspirierende Arbeitsumgebung für kreative Köpfe im Bereich der Produktentwicklung bietet. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und Teamarbeit fördern wir Talente und bieten zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten, um die kulinarische Exzellenz in einer dynamischen Branche zu gewährleisten. Unsere Unternehmenskultur zeichnet sich durch Innovation, Qualität und enge Zusammenarbeit mit internationalen Partnern aus, was unseren Mitarbeitern die Möglichkeit gibt, an spannenden Projekten zu arbeiten und ihre Fähigkeiten kontinuierlich zu erweitern.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Executive Chef Product Development erhalten könntest
✨Deine Netzwerk-Connections sind Gold wert
In der Lebensmitteltechnologie sind Netzwerke entscheidend. Geh zu Branchenevents und Messen, um Leute aus der Branche kennenzulernen. Auch Online-Communities und Plattformen wie XING können dir helfen, wertvolle Kontakte zu knüpfen.
✨Looks good on paper: Das richtige Portfolio
Egal, ob es dein Praktikum oder ein Projekt aus dem Studium war, achte darauf, dass du relevante Erfahrungen in deinem Portfolio hervorhebst. Zeig, dass du mit Qualitätssicherung, Prozessoptimierung oder neuen Technologien gearbeitet hast – das wird bei Unternehmen wie Gate Gourmet Eindruck machen!
✨Schau dir Unternehmenskanäle an
Die Food-Tech-Branche hat oft spezifische Plattformen, auf denen offene Stellen angeboten werden. Halte Ausschau nach Jobportalen wie 'Foodjobs' oder den Karriereseiten der großen Hersteller. Dort wirst du sicherlich spannende Stellen finden!
✨Nutze unser Kontaktformular
Vergiss nicht, dich auch direkt über unsere Webseite bei Gate Gourmet zu bewerben! Ein persönlicher Bezug in deiner Bewerbung kann Wunder wirken. Lass uns wissen, warum du genau das Team unterstützt und wie du zur Verbesserung der Produkte beitragen kannst!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Executive Chef Product Development mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Zeige deine Fachkenntnisse!:In der Lebensmitteltechnologie ist es wichtig, dass du deine Kenntnisse zu Lebensmittelsicherheit, Qualitätssicherung und Produktionsprozessen betonst. Erwähne spezifische Technologien oder Methoden, die du beherrschst, und beziehe dich auf relevante Studien oder Projekte, die du während deiner Ausbildung oder Praktika durchgeführt hast.
Präsentiere deine Projekte!:Zeige in deinem Lebenslauf oder in deinem Anschreiben konkrete Projekte, an denen du gearbeitet hast. Es kann sich um praxisorientierte Studienprojekte, Praktika oder sogar ehrenamtliche Tätigkeiten handeln, die dein Verständnis der Lebensmitteltechnologie demonstrieren. Nutze Diagramme oder andere visuelle Hilfsmittel, wenn möglich, um deine Erfolge zu illustrieren.
Lebenslauf und Anschreiben anpassen!:Mach dir die Mühe, deinen Lebenslauf und dein Anschreiben an die spezielle Position bei Gate Gourmet anzupassen. Hebe relevante Erfahrungen hervor und bringe deine Motivation für den Job in der Lebensmitteltechnologie klar zur Sprache. Zeige, warum du gerade bei Gate Gourmet arbeiten möchtest und wie du zum Team beitragen kannst.
Forschung zur Unternehmenskultur!:Informiere dich über Gate Gourmet und die Unternehmenskultur, bevor du deine Bewerbung schickst. Das zeigt, dass du Interesse hast und mit den Werten des Unternehmens übereinstimmst. Nutze diese Informationen, um spezifische Punkte in deinem Anschreiben oder Lebenslauf zu integrieren, die zeigen, dass du gut ins Team passt. Bewerbe dich durch unsere Webseite, um die besten Chancen zu haben!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Gate Gourmet vorbereitet
✨Mach dich vertraut mit den neuesten Trends in der Lebensmitteltechnologie
Da du dich auf eine Vollzeitstelle in der Lebensmitteltechnologie bewirbst, ist es super wichtig, über die aktuellen Trends und Entwicklungen in der Branche Bescheid zu wissen. Vielleicht gibt es neue Technologien oder Verfahren, die gerade im Gespräch sind, und du solltest bereit sein, darüber zu diskutieren. Zeig, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch mit den neuesten Entwicklungen Schritt hältst!
✨Bringe Beispiele aus deiner praktischen Erfahrung mit
Da es sich um eine Vollzeitstelle handelt, erwarten die Arbeitgeber oft, dass du konkrete Erfahrungen mitbringst. Überlege dir, welche Projekte, Praktika oder Studienarbeiten du gemacht hast, die für die Position relevant sind. Wenn du den Interviewern während des Gesprächs konkrete Beispiele geben kannst, zeigst du, dass du echt einen Mehrwert bieten kannst.
✨Vorbereitung auf technische Fragen
In der Lebensmitteltechnologie kannst du mit technischen Fragen rechnen, vor allem zu Verfahren oder Analyse-Methoden. Bereite dich darauf vor, Vorgehen zu erläutern und vielleicht sogar Probleme zu lösen, die dir im Interview präsentiert werden. Denk daran, dass dein Wissen über die Produkte, die du herstellen oder evaluieren möchtest, von großem Vorteil sein kann.
✨Zeige deine Leidenschaft für Lebensmittelinnovation
In einem Vollzeitjob in der Lebensmitteltechnologie ist es wichtig, dass du überzeugst, dass du wirklich für die Branche brennst. Sei bereit, deine Motivation und Leidenschaft für das Thema zu teilen. Was inspiriert dich an Lebensmitteltechnologie? Hast du eigene Ideen oder Innovationen, die du vorschlagen könntest? Das könnte dich von anderen Kandidaten abheben.
