Auf einen Blick
- Aufgaben: Entwickle innovative Menükonzepte und präsentiere sie überzeugend bei unseren Kunden.
- Unternehmen: Weltweit führender Anbieter von Airline-Catering-Lösungen mit über 30.000 Mitarbeitern.
- Vorteile: Flexible Arbeitszeiten, Remote-Arbeit, Weiterbildungsmöglichkeiten und Jobticket.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit vielen internationalen Möglichkeiten und Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Trends und mache einen echten Unterschied in der Gastronomie.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in und mehrjährige Berufserfahrung.
Gate Gourmet Deutschland ist Teil der gategroup, dem weltweit führende Anbieter von Airline-Catering-Lösungen und Verpflegungsdienstleistungen für Fluggesellschaften, sowohl während des Fluges an über 200 Flughäfen als auch in Flughafen-Lounges. Unser Unternehmen bedient jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere in über 60 Ländern, verteilt auf allen Kontinenten.
Wir schaffen auch, dass Tomatensaft schmeckt! Du möchtest Deine Begeisterung mit mehr als 30.000 Gate Gourmet Kolleg:innen weltweit teilen – dann bist Du bei uns genau richtig.
Denn: we're looking for those who step up. Do you? Du willst einen Job, der Dir Spaß macht, wo Du gebraucht wirst, Verantwortung übernehmen und Dinge bewegen kannst - herzlich willkommen bei uns!
Das erwartet Dich bei uns:
Du entwickelst innovative, wirtschaftliche und operativ umsetzbare Menükonzepte, präsentierst diese überzeugend bei unseren Kunden und begleitest den gesamten Prozess von der Trendanalyse und Kalkulation bis zur erfolgreichen Umsetzung in unseren Betrieben? Dann erwarten Dich unter anderem folgende Aufgaben:
- Du entwickelst innovative Menüs und Menükomponenten für Kundenpräsentationen und verbindest internationale kulinarische Besonderheiten, unser Standardportfolio, aktuelle Food- und Technologietrends sowie die operative Umsetzbarkeit.
- Du erstellst Rezepturen und Kalkulationsgrundlagen, analysierst Arbeitspläne und kalkulierst neue Menüs und Komponenten konsequent nach dem Design-to-Cost-Prinzip.
- Du planst, organisierst und leitest Kundenpräsentationen, Workshops, Showcases, Chef's Tables und Außerhaus-Veranstaltungen selbstständig auf Deutsch und Englisch.
- Du besuchst Lebensmittelmessen und Lieferantenworkshops, erkennst relevante Trends frühzeitig und übersetzt sie in kreative, kundengerechte Lösungen.
- Du beurteilst Roh- und Halbfertigprodukte, bewertest Fertigprodukte und bereitest fundierte Make-or-Buy-Entscheidungen vor.
- Du bindest Strategic Sourcing und Procurement frühzeitig in den Menüdesign-Prozess ein, wirkst an der Festlegung von Qualitätsstandards mit und bewertest gemeinsam kulinarische Trends.
- Du stellst sicher, dass Hygiene-, Gesundheits-, Sicherheits- und HACCP-Standards bereits im Menüdesign konsequent berücksichtigt werden.
- Du planst und steuerst den Materialeinsatz für Menüpräsentationen wirtschaftlich und vorausschauend.
- Du weist die produzierenden Bereiche in die anforderungsgerechte Fertigung neuer Produkte ein und überprüfst die Produktstandards in unseren Customer Service Centern.
- Du überprüfst die eingesetzten Produkte regelmäßig hinsichtlich Qualität und Yielding und leitest bei Abweichungen geeignete Korrekturmaßnahmen ein.
Das ist Dein Know-how:
- Du hast eine Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in abgeschlossen und verfügst über erweitertes kulinarisches Fachwissen sowie ein ausgeprägtes Verständnis für lokale und internationale Küchen und Trends.
- Du bringst mehrjährige Berufserfahrung in einem vergleichbaren kulinarischen Aufgabengebiet mit; internationale Erfahrung und ein längerer Auslandsaufenthalt sind von Vorteil.
- Du kommunizierst fließend auf Deutsch und Englisch – schriftlich wie mündlich.
- Du kennst die relevanten Arbeitsabläufe, Regelwerke und Richtlinien und arbeitest sicher innerhalb der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards.
- Du gehst sicher mit den für die Position relevanten IT-Anwendungssystemen um und bist für die damit verbundene Bildschirmarbeit geeignet.
- Du planst und koordinierst vorausschauend, setzt Prioritäten sicher und arbeitest konsequent ergebnisorientiert.
- Du überzeugst durch Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen, ein sicheres Auftreten und eine klare, adressatengerechte Kommunikation.
- Du bringst interkulturelle Kompetenz sowie eine hohe Bereitschaft zu Dienstreisen mit.
- Du zeichnest Dich durch Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität aus.
Das bieten wir Dir:
Uns ist es ein ernstes Anliegen, dass Du Dich als Mitarbeiter/Mitarbeiterin bei uns wohlfühlst. Deshalb reichen unsere Benefits von flexiblen Arbeitszeiten, arbeiten remote oder vor Ort, über Qualifizierungs- und Weiterbildungsangeboten, bis hin zum Jobticket Premium und firmeneigenen Parkplätzen.
- Bereit für Deinen persönlichen Höhenflug? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung mit Deiner frühestmöglichen Verfügbarkeit und Deinen Gehaltsvorstellungen an verwaltung.recruiting@gategroup.com
Innovation Chef Menu Development (m/w/d) Arbeitgeber: gategourmet
Gate Gourmet ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern am Flughafen Zürich eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung bietet. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und einer offenen Unternehmenskultur fördert das Unternehmen Innovation und Zusammenarbeit, während es gleichzeitig spannende Karrierechancen in einem internationalen Umfeld bietet. Die Möglichkeit, aktiv an der Digitalisierung und dem Employer Branding mitzuwirken, macht diese Position besonders attraktiv für HR-Profis, die einen bedeutenden Einfluss auf die Employee Journey haben möchten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Innovation Chef Menu Development (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei gategourmet interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Innovation Chef Menu Development (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge gategourmet damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei gategourmet gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von gategourmet genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von gategourmet!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei gategourmet vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von gategourmet zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit gategourmet ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
