Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte kulinarische Exzellenz und entwickle innovative Menükonzepte für internationale Kunden.
- Unternehmen: Weltweit führender Anbieter von Airline-Catering mit über 30.000 Mitarbeitern.
- Vorteile: Flexible Arbeitszeiten, Remote-Arbeit, Weiterbildungsmöglichkeiten und Jobticket.
- Weitere Informationen: Dynamisches Umfeld mit vielen Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Übernehme Verantwortung und kreiere einzigartige kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie.
Gate Gourmet Deutschland ist Teil der gategroup, dem weltweit führende Anbieter von Airline-Catering-Lösungen und Verpflegungsdienstleistungen für Fluggesellschaften, sowohl während des Fluges an über 200 Flughäfen als auch in Flughafen-Lounges. Unser Unternehmen bedient jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere in über 60 Ländern, verteilt auf allen Kontinenten.
Wir schaffen auch, dass Tomatensaft schmeckt! Du möchtest Deine Begeisterung mit mehr als 30.000 Gate Gourmet Kolleg:innen weltweit teilen – dann bist Du bei uns genau richtig.
Denn: we're looking for those who step up. Do you? Du willst einen Job, der Dir Spaß macht, wo Du gebraucht wirst, Verantwortung übernehmen und Dinge bewegen kannst - herzlich willkommen bei uns!
Das erwartet Dich bei uns:
Du möchtest kulinarische Exzellenz strategisch gestalten und innovative Konzepte von der Idee bis zur internationalen Kundenpräsentation steuern? In dieser Schlüsselrolle verbindest Du Kreativität, Wirtschaftlichkeit und operative Machbarkeit, repräsentierst unsere kulinarische Strategie gegenüber Kunden und gibst dem Menüdesign-Prozess fachlich die Richtung.
- Du entwickelst zukunftsorientierte Produkte, Serviceideen und kulinarische Konzepte im Einklang mit neuen Branchentrends und unserer Unternehmensstrategie.
- Du stellst die Entwicklung innovativer Menüs und Menükomponenten sicher und verbindest internationale kulinarische Besonderheiten, unser Standardportfolio, aktuelle Food- und Technologietrends sowie die operative Umsetzbarkeit.
- Du führst und steuerst den Menüdesign-Prozess bei Netzwerk-Präsentationen, präsentierst Konzepte und berätst Kunden an nationalen und internationalen Standorten.
- Du erstellst Rezepturen und Kalkulationsgrundlagen, analysierst Arbeitspläne und kalkulierst neue Menüs und Komponenten konsequent nach dem Design-to-Cost-Prinzip.
- Du beurteilst Roh- und Halbfertigprodukte, bewertest Fertigprodukte und bereitest fundierte Make-or-Buy-Entscheidungen vor.
- Du repräsentierst das Unternehmen gegenüber unseren Kunden in Fragen der kulinarischen Strategie und steuerst die relevanten internen und externen Schnittstellen.
- Du bindest Strategic Sourcing und Procurement in den Menüdesign-Prozess ein, wirkst an der Festlegung von Qualitätsstandards mit und bewertest gemeinsam kulinarische Trends.
- Du stellst sicher, dass Hygiene-, Gesundheits-, Sicherheits- und HACCP-Standards im Menüdesign konsequent eingehalten werden.
- Du planst und steuerst den Personal- und Materialeinsatz für Menüpräsentationen und stellst die regelmäßige Aktualisierung des Rezepturhandbuchs sicher.
- Du leitest die zugeordneten Mitarbeitenden fachlich an, unterweist sie bei der Arbeitsausführung und kontrollierst die qualitätsgerechte Auftragsdurchführung.
Das ist Dein Know-how:
- Du hast eine Berufsausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen.
- Du verfügst über ein wirtschaftswissenschaftliches Studium oder eine vergleichbare akademische Qualifikation, zum Beispiel als Fachwirt/in im Gastgewerbe, Hotelbetriebswirt/in, Küchenmeister/in oder Betriebswirt/in für Systemgastronomie.
- Du bringst mehrjährige Berufserfahrung in einem vergleichbaren kulinarischen Aufgabengebiet und Erfahrung in der Steuerung anspruchsvoller Projekte und Prozesse mit.
- Du kennst die relevanten Arbeitsabläufe, Regelwerke und Richtlinien und arbeitest sicher innerhalb der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards.
- Du gehst sicher mit den für die Position relevanten IT-Anwendungssystemen um und bist für die damit verbundene Bildschirmarbeit geeignet.
- Du kommunizierst fließend auf Deutsch und Englisch – schriftlich wie mündlich.
- Du überzeugst mit ausgeprägtem Zahlenverständnis, analytischer Stärke sowie sehr gutem Planungs-, Koordinations- und Dispositionsvermögen.
- Du trittst souverän auf, verhandelst geschickt und bringst interkulturelle Kompetenz sowie die Bereitschaft zu Dienstreisen mit.
- Du verbindest Einfühlungsvermögen, Teamorientierung und Durchsetzungsvermögen mit Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität.
Das bieten wir Dir:
Uns ist es ein ernstes Anliegen, dass Du Dich als Mitarbeiter/Mitarbeiterin bei uns wohlfühlst. Deshalb reichen unsere Benefits von flexiblen Arbeitszeiten, arbeiten remote oder vor Ort, über Qualifizierungs- und Weiterbildungsangeboten, bis hin zum Jobticket Premium und firmeneigenen Parkplätzen.
- Bereit für Deinen persönlichen Höhenflug? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung mit Deiner frühestmöglichen Verfügbarkeit und Deinen Gehaltsvorstellungen an verwaltung.recruiting@gategroup.com
Sous Chef Culinary Excellence(m/w/d) Arbeitgeber: gategourmet
Gate Gourmet ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern am Flughafen Zürich eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung bietet. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und einer offenen Unternehmenskultur fördert das Unternehmen Innovation und Zusammenarbeit, während es gleichzeitig spannende Karrierechancen in einem internationalen Umfeld bietet. Die Möglichkeit, aktiv an der Digitalisierung und dem Employer Branding mitzuwirken, macht diese Position besonders attraktiv für HR-Profis, die einen bedeutenden Einfluss auf die Employee Journey haben möchten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Sous Chef Culinary Excellence(m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei gategourmet interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Sous Chef Culinary Excellence(m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge gategourmet damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei gategourmet gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von gategourmet genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von gategourmet!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei gategourmet vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von gategourmet zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit gategourmet ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
