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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Team zur Entwicklung innovativer kulinarischer Produkte und Konzepte.
- Arbeitgeber: Evertaste, ein führendes Unternehmen im Bereich Catering und Produktentwicklung.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Vergütung, Weiterbildungsmöglichkeiten und kreative Arbeitsumgebung.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie und setze Trends in der Lebensmittelindustrie.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 2 Jahre Erfahrung als Executive Chef.
- Andere Informationen: Reisebereitschaft und Flexibilität sind erforderlich, um spannende Projekte zu realisieren.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 84000 € pro Jahr.
Tätigkeit zur Aufgabenerfüllung:
- Disziplinarische, fachliche und organisatorische Leitung des Evertaste Culinary Product Development Teams.
- Entwicklung und Förderung von Talenten, um Konsistenz, Qualität und gesteigerte Produktivität zu gewährleisten.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef für Culinary Excellence – Mittel- und Osteuropa.
- Zusammenarbeit mit dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung und Innovations-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden.
- Entwicklung und Optimierung bestehender und neuer, innovativer Menüs, Komponenten und Konzepte durch kulinarische Expertise.
- Planung und Durchführung von Workshops und Menüpräsentationen.
- Erfüllung von Kundenerwartungen in Bezug auf Präsentationsaufbau, Produktinnovation und kulinarische Kompetenz nach gategroup-Standards.
- Enge Zusammenarbeit mit internen und externen Kunden.
- Entwicklung, Aufbau, Pflege und Optimierung von Rezepturen in allen Temperaturstufen.
- Aktive Auseinandersetzung mit dem Kunden, um Bedürfnisse und Anforderungen zu verstehen.
- Teilnahme an allen Menü-Präsentationen, Workshops und Showcases.
- Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen im Einklang mit internationalen Kontrollen für Lebensmittelsicherheit.
- Teilnahme an Lebensmittelmessen und Workshops mit neuen und aktuellen Lieferanten.
- Übersetzung von Rezepten in die Produktion großer Lebensmittel.
- Durchführung von Produktbewertungen, Kundenpräsentationen und interne Bewertungen.
- Erstellung und Optimierung von Rezepturen unter Berücksichtigung des Budgets.
- Sicherstellung einer kosteneffizienten Produktion.
- Bearbeitung von Reklamationen und Mängelrügen.
- Permanente Optimierung der Menüs und Komponenten.
- Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisungen der/des Vorgesetzten.
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Küchenmeister.
- Master-Abschluss von Vorteil.
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Executive Chef oder Executive Sous Chef in qualifizierten Restaurants oder 4* und 5* Hotels in Deutschland.
- Internationale Berufserfahrung wünschenswert.
- Fundierte Kenntnisse der Produktentwicklung und Produktionstechniken.
- Erfahrung in der industriellen Lebensmittelproduktion für den Food Service/Einzelhandel wünschenswert.
- Kenntnisse in HACCP und IFS.
- Nachgewiesene Fähigkeiten im Projektmanagement.
- Ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein und Zeitmanagementfähigkeiten.
- Kulinarisches Verständnis und Einblick in lokale und internationale Küche.
- Kenntnisse über neue Produktionsverfahren und HALAL-Verfahren.
- Sehr gute Kenntnisse in MS-Office und Warenwirtschaftssystemen.
- Verhandlungsgeschick von Vorteil.
- Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
- Kreativität und Präsentationsfähigkeiten.
- Bereitschaft zur gelegentlichen Schicht- und Sonntagsarbeit.
- Reisen innerhalb Deutschlands und einige Reisen in Europa bei Bedarf.
- Gleichmäßige Aufteilung zwischen Büro- und Entwicklungsküchenumgebung.
- Führerschein und Autonutzung erforderlich.
- Fähigkeit zu Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke.
- Koordinations- und Dispositionsvermögen, Lösungsorientierung.
- Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
- Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität.
- Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit.
- Bildschirmtauglichkeit.
Executive Chef Product Development Arbeitgeber: gategroup - Operational
Kontaktperson:
gategroup - Operational HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Chef Product Development
✨Netzwerken, Netzwerken, Netzwerken!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Branche in Kontakt zu treten. Besuche Messen, Workshops oder kulinarische Events und sprich mit anderen Köchen und Fachleuten. Oft sind es persönliche Kontakte, die dir den entscheidenden Vorteil bei der Jobsuche verschaffen.
✨Zeige deine Leidenschaft!
Wenn du zu Vorstellungsgesprächen eingeladen wirst, bringe deine Begeisterung für die Gastronomie und Produktentwicklung rüber. Teile deine Ideen und Visionen für innovative Menüs und zeige, dass du bereit bist, über den Tellerrand hinauszuschauen.
✨Bereite dich auf praktische Tests vor!
In der Gastronomie sind praktische Fähigkeiten oft entscheidend. Sei bereit, deine Kochkünste unter Beweis zu stellen, sei es durch das Zubereiten eines Gerichts oder das Präsentieren eines neuen Menükonzepts. Übe im Vorfeld, um sicher und kreativ aufzutreten.
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Wir empfehlen dir, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung die richtigen Leute erreicht und du die neuesten Stellenangebote nicht verpasst. Lass uns gemeinsam an deiner Karriere arbeiten!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Chef Product Development
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!: Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, was dich als Executive Chef einzigartig macht und wie du mit deiner kulinarischen Expertise die Produktentwicklung vorantreiben kannst.
Pass auf die Details auf!: Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Wir suchen nach jemandem, der auch in der schriftlichen Kommunikation präzise und professionell ist.
Verknüpfe deine Erfahrungen mit unseren Anforderungen!: Schau dir die Stellenbeschreibung genau an und verlinke deine bisherigen Erfahrungen direkt mit den geforderten Qualifikationen. Erzähl uns, wie du in der Vergangenheit innovative Menüs entwickelt hast und welche Trends du dabei berücksichtigt hast.
Bewirb dich über unsere Website!: Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell und unkompliziert bei uns ankommt. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei gategroup - Operational vorbereitest
✨Vorbereitung ist alles!
Mach dir im Vorfeld Gedanken über die spezifischen Anforderungen der Position als Executive Chef für Produktentwicklung. Informiere dich über aktuelle Trends in der Gastronomie und über die gängigen Produktionsverfahren, die in der Branche verwendet werden. So kannst du im Interview gezielt auf deine Expertise eingehen.
✨Präsentation deiner kulinarischen Fähigkeiten
Bereite dich darauf vor, deine kreativen Ideen und Rezepte zu präsentieren. Überlege dir, wie du deine bisherigen Erfahrungen in der Menüentwicklung und Produktinnovation anschaulich darstellen kannst. Vielleicht bringst du sogar ein Beispiel eines erfolgreichen Projekts mit, das du geleitet hast.
✨Teamarbeit betonen
Da die Rolle enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Teams erfordert, solltest du konkrete Beispiele für erfolgreiche Teamprojekte parat haben. Zeige, wie du Talente gefördert und eine positive Teamdynamik geschaffen hast. Das wird deine Fähigkeit zur Führung und Zusammenarbeit unterstreichen.
✨Fragen stellen
Nutze die Gelegenheit, um Fragen zu stellen! Zeige dein Interesse an der Unternehmenskultur und den Erwartungen an die Rolle. Frage nach den Herausforderungen, die das Team aktuell hat, und wie du dazu beitragen kannst, diese zu meistern. Das zeigt, dass du proaktiv und engagiert bist.