Küchenchef Möwenbräu (m/w/d) am Weissenhäuser Strand

Arbeitsort: 23758, Weissenhäuser Strand

Sie suchen keine klassische Hotelküche, sondern eine verantwortungsvolle Führungsposition mit Struktur, Volumen und Gestaltungsspielraum?
Im Möwenbräu übernehmen Sie die kulinarische Leitung eines der größten Buffetrestaurants der Region – mit bis zu 1.200 Frühstücksgästen und 800 Abendgästen täglich.
Gleichzeitig verantworten Sie das kulinarische Angebot eines Á-la-Carte-Restaurants sowie Veranstaltungen im gesamten Park.

Sie erwartet ein motivierter, langjähriger Sous Chef, eine strukturierte Einarbeitung und ein internationales Team, das Sie fachlich und menschlich weiterentwickeln.

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich Möwenbräu
• Operative und leitende Tätigkeit bei Veranstaltungen im Außenbereich des Parks
• Steuerung des Buffetrestaurants Möwenbräu
  - Frühstück mit bis zu 1.200 Gästen
  - Abendbuffet mit bis zu 800 Gästen
• Kulinarische Verantwortung für das À-la-Carte-Restaurant „Heimisch“ (ca. 80 Sitzplätze)
• Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams
• Anleitung und Förderung von durchschnittlich 6 Auszubildenden aus verschiedenen Lehrjahren
• Entwicklung von Buffetkonzepten und A-la-Carte-Speisenkarten gemeinsam mit der F&B-Leitung
• Sicherstellung und Dokumentation der HACCP-Vorgaben über ein digitales System
• Organisation effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen

Das bringen Sie mit:

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Führungsverantwortung
• Erfahrung im Buffet-, Bankett- oder Halbpensionsgeschäft von Vorteil
• Organisationsstärke bei hohen Gästezahlen und komplexen Abläufen
• Freude an der Führung internationaler Teams
• Ausbildereignung oder Interesse an der Arbeit mit Auszubildenden
• Strukturierte Arbeitsweise, Qualitätsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
• Sicherer Umgang mit HACCP-Standards

Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert:

Sicherheit & Planbarkeit

• Unbefristeter Arbeitsvertrag – für eine langfristige Sicherheit.
• 5-Tage-Woche für eine gute Balance zwischen Arbeit und Freizeit.
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr Betriebszugehörigkeit.
• Transparente, minutengenaue Zeiterfassung, damit jede Minute Ihrer Arbeit zählt.
• Trainingsangebote zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
• Unser Crew Management begleitet Sie in der Startphase und unterstützt bei allen Fragen rund um Ihren Einstieg, inklusive Hilfe bei der Wohnraumsuche (Personalwohnungen nach Verfügbarkeit).

Mehr erleben – auch privat

• Attraktive Mitarbeiterrabatte und Ermäßigungen für Sie und Ihre Familie im und um den Weissenhäuser Strand.
• Kostenloser Familienservice & Lifestyle-Angebote über den Fair Job Hotels Partner voiio.

Gut versorgt im Arbeitsalltag

• Crew-Restaurant mit täglich wechselnden Gerichten zu kleinen Preisen.
• Kostenfreie Dienstkleidung, damit Sie bestens ausgestattet sind.

Entspannt zur Arbeit

• Kostenfreie Parkplätze direkt am Arbeitsplatz.
• Kostenloser Shuttleservice zwischen Oldenburg in Holstein und dem Weissenhäuser Strand.

Starkes Team

• Ein internationales Team aus vielen Nationen, das zusammenhält und sich gegenseitig unterstützt.
• Offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre, in der man sich schnell willkommen fühlt.
• Regelmäßige Team-Events und Mitarbeitertreffen, die den Zusammenhalt stärken.

#Ostseehorizont #Ostseeregion

Kontakt

Christine Hartmann
Recruitment Managerin/Karriereentwicklerin
+49 4361 55 28 69
+49 160 94 75 00 63