Chef:fe de cuisine gastronomique

pp Les salons de direction de UBS Bel-Air, gérés par ZFV depuis février 2026, regroupent plusieurs salons à la décroation raffinée, offrant une capacité totale d’environ 30 places.

Réservés exclusivement aux clients et invités de UBS, ces espaces ne sont pas ouverts au public et sont dédiés à l’organisation de déjeuners d’affaires, repas de direction, cocktails, buffets ou dïners de gala et dénénements sur mesure.

Les salons de direction proposent une prestation gastronomique de haute qualité, alliant excellence culinaire, service discret et sens du détail, afin d’offrir une expérience élégante répondant aux plus hauts standards.|Restaurant UBS Bel-Air /pbr/ulli Il/elle garantit la satisfaction de la clienté et le respect des standards élevés de la maison. /lili Représenter le rôle d’hôte ou d’hôtesse ainsi que celui de chef ou cheffe de cuisine /lili Organiser et réaliser les prestations de banquets, cock-tails, buffets ou dïners de gala au sein de la banque. /lili Travailler des produits frais, locaux, de saison, souvent nobles, en proposant une cuisine moderne, saine et raffinée. /lili Assurer le transport quotidien en liaison froide depuis le centre de production et les salons de direction d'UBS. /lili Assurer l'envoi des assiettes en veillant à la perfection du dressage et à la régularité des saveurs. /lili Il/elle travaille en étroite collaboration avec le maître d’hôtel afin de suivre et respecter les ratios des coûts de marchandises, et contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires /liliÊtre responsable des commandes auprès des fournisseurs référencés via Gastroport ainsi que de la gestion des in-ventaires, en réalisant les inventaires mensuels. /lili Réaliser les tâches administratives qui lui sont attribuées /lili Appliquer et contrôler les normes de qualité ainsi que les directives d'hyège et de sécurité. /lili Garantir un résultat irréprochable lors des contrôles d'hyège internes et externes. /lili Gestion de la logistique et du transport des denrées alimentaires entre le centre de production et le site d'exploi-tation /lili Assurer le transport quotidien en liaison froide depuis le centre de production jusqu'au restaurant /lili Lutter activement contre le gaspillage alimentaire /li /ulbr/ulli CFC de cuisinier ou formation supérieure en art culinaire jugée équivalente.

Expérience confirmée comme Chef ou Sous-chef en réstaurant gastronomique (Gault Millau/Michelin ou table de direction).

Excellente maîtrise de la cuisine gastronomique, contemporaine et de la pâtisserie.

Créatif, capable de concevoir des menus et prestations sur mesure.

Autonome, organisé et force de proposition.

Esprit d'équipe, discrétion et excellent sens du service.

Flexible et rigoureux, y compris face aux imprévu et aux demandes spécifiques.

Présentation irréprochable et aisance avec une clienté de haut niveau.

Maîtrise des normes HACCP, de la gestion des stocks et de l'optimisation des coûts /li /ul /p #J-18808-Ljbffr