Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und organisiere die gesamte Küche für ein vielfältiges Gastronomieerlebnis.
- Unternehmen: Vielseitiger Gastronomiebetrieb im Herzen von Zürich.
- Vorteile: Vielfältige Arbeitsumgebung, Eigenverantwortung und Gestaltungsspielraum.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten in einem motivierten Team.
- Warum dieser Job: Führe ein kreatives Küchenteam und setze kulinarische Trends um.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Küchenleitung und Teamführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Für den Letzigrund – einen der vielseitigsten Gastronomiebetriebe Zürichs – suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit als Küchenchef:in.
Responsibilities
- Du führst und organisierst den gesamten Küchenbereich und sorgst für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Grossveranstaltungen.
- Du planst, koordinierst und realisierst das Restaurant-, Seminar-, Event-, VIP- und Logengeschäft.
- Du führst dein Küchenteam im Alltag und übernimmst bei Grossanlässen die Leitung von erweiterten Event-Crews.
- Du stellst eine konstant hohe Speisenqualität sicher und arbeitest aktiv in der Produktion mit.
- Du entwickelst das kulinarische Angebot weiter und bringst neue Ideen sowie aktuelle Trends ein.
- Du verantwortest Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventuren, Kalkulationen und die Einhaltung der Budgets.
- Du planst Mengen und Ressourcen vorausschauend und sorgst für einen wirtschaftlichen Einsatz der Lebensmittel mit möglichst wenig Food Waste.
- Du koordinierst die gehobene Logen- und VIP-Gastronomie in Zusammenarbeit mit spezialisierten Gourmetköchinnen und Gourmetköchen.
- Du rekrutierst, förderst und entwickelst deine Mitarbeitenden und lebst das ZFV-Leadership-Modell «Wir machen andere erfolgreich».
- Du stellst die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards sicher.
- Du übernimmst administrative Aufgaben und behältst die relevanten Kennzahlen stets im Blick.
Benefits
- Einen Arbeitsplatz, der so vielseitig ist wie kaum ein anderer Gastronomiebetrieb in Zürich.
- Die Kombination aus Restaurantbetrieb, Seminaren, VIP-Gastronomie, Konzerten, Sportveranstaltungen und Grossanlässen.
- Die Möglichkeit, an ruhigen Tagen selbst operativ mitzuwirken und an Eventtagen als Leader grosse Teams zu führen.
- Zusammenarbeit mit erfahrenen Fachpersonen und Gourmetköchinnen und Gourmetköchen.
- Viel Gestaltungsspielraum, Eigenverantwortung und kurze Entscheidungswege.
- Die Chance, Teil eines motivierten Teams innerhalb der ZFV-Unternehmungen zu sein.
Küchenchef:in Arbeitgeber: Genossenschaft ZFV-Unternehmungen
Der Letzigrund ist ein herausragender Arbeitgeber in Zürich, der eine dynamische und vielfältige Arbeitsumgebung bietet. Als Küchenchef:in profitieren Sie von einem inspirierenden Team, viel Gestaltungsspielraum und der Möglichkeit, Ihre kulinarischen Ideen in einem abwechslungsreichen Gastronomiebetrieb umzusetzen. Zudem fördern wir aktiv die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeitenden und bieten Ihnen die Chance, in einem der spannendsten Gastronomiekonzepte der Stadt zu arbeiten.
Kontaktdaten:
Genossenschaft ZFV-Unternehmungen Recruiting-Team
