Du führst nicht nur eine Küche. Du entwickelst sie weiter. Für diese Position suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit, die kulinarische Qualität mit Organisationstalent und echter Führungskompetenz verbindet. Als Küchenchef / Küchenchefin übernimmst du die operative und strategische Verantwortung für den gesamten Küchenbereich. Du führst dein Team, entwickelst gemeinsam mit dem F&B-Management neue kulinarische Konzepte und packst gleichzeitig selbst mit an, wenn es darauf ankommt. Deine Aufgaben
Operative und strategische Führung der gesamten Küchenabteilung Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams Personal- und Dienstplanung sowie Durchführung von Mitarbeiter_innen-gesprächen Organisation von Schulungen und Maßnahmen zur kontinuierlichen Qualitätssteigerung Menü- und Speiseplanung sowie Mitgestaltung neuer kulinarischer Konzepte Einkauf und Steuerung des Warenflusses in Zusammenarbeit mit dem F&B-Management Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Küchenablaufs Verantwortung für die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards Aktive Mitarbeit im operativen Küchengeschäft Kulinarische Betreuung und Organisation von Veranstaltungen Das bringst du mit
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Fachausbildung Idealerweise mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/Küchenchefin oder als Souschef/Sous-Chefin Erfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. 4- oder 5-Sterne-Hotellerie von Vorteil Führungskompetenz und Freude daran, Mitarbeiter_innen weiterzuentwickeln Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für deinen Beruf Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise Organisationstalent, Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen entsprechende Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse Zusatzqualifikationen wie Diätkoch-Ausbildung, Lehrlingsausbilder-Prüfung oder Küchenmeister sind von Vorteil. Das erwartet dich
Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum Berufsbekleidung wird vom Unternehmen zur Verfügung gestellt Attraktive Mitarbeiter-Benefits Vergünstigungen bei Gastronomieleistungen Wertschätzendes Arbeitsumfeld und ein eingespieltes Team Langfristige berufliche Perspektive
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