Stellvertretende Leitung (m / w / d) Gastronomie - GLOBUS Restaurant

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.

Benefits

• 6 Wochen Urlaub
• Feierabend spätestens bei Ladenschluss
• Sonn- und feiertagsfrei
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• 10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
• Jubiläumsvergütung
• Betriebliche Altersvorsorge und vwL
• Unternehmensbeteiligung mit einer attraktiven Verzinsung

Aufgaben

• Organisation des Betriebsablaufs sowie aktives Mitkochen
• Personaleinsatzplanung für einen reibungslosen Betrieb und eine optimale Personalplanung
• Motivation des Teams und Förderung des Zusammenhalts sowie der nachhaltigen Personalentwicklung
• Erstellung der Preisgestaltung, das Bestellen von Rohstoffen und die Rezeptoptimierung in Zusammenarbeit mit der Gastroleitung
• Monatliche Inventur und Vertretung der Teamleitung Gastronomie während deren Abwesenheit
• Gewährleistung eines kontinuierlich hohen Qualitätsstandards, auch wenn\’s mal hektisch zugeht

Profil

• Praktische Erfahrung in der (System-) Gastronomie; idealerweise eine Ausbildung als Koch / Köchin (m / w / d) oder Systemgastronom (m / w / d)
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Teams sowie in der Organisation des Gastronomiebetriebs
• Leidenschaft für das Kochen mit frischen und regionalen Zutaten und Erfahrung in der Gastronomie
• Empathie und Ideenreichtum sowie ein gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Kennzahlen
• Du fühlst dich sicher, wenn du mit unseren Gästen auf Deutsch sprichst
• Du behältst auch in hektischen Situationen stets die Gelassenheit und den Überblick
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten innerhalb unserer Ladenöffnungszeiten

Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen.