Stellvertretende Betriebsleitung (m/w/d)

Direkt am Bodensee befindet sich das Glorious Bastards Konstanz mit drei Lifestyle-Restaurants, Meeting Loft, Bar und 360° Rooftop-Terrasse. Der WOW-Effekt ist mit Panoramablick über See, Stadt und Alpen garantiert. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen motivierten und erfahrenen Stellvertretenden Betriebsleiter (m/w/d) mit großer Leidenschaft für Hospitality und echter Führungsverantwortung.

DEINE VERANTWORTUNG

• Als stellvertretender Betriebsleiter übernimmst du eine zentrale operative Führungsrolle innerhalb des Standortes und arbeitest eng mit der Standortleitung zusammen.
• Dein Fokus liegt auf der aktiven Steuerung des Tagesgeschäfts sowie der Führung und Entwicklung der Teams.
• Du verantwortest eigenständig definierte Bereiche und sorgst für stabile Abläufe, hohe Qualitätsstandards und eine starke Teamperformance.
• Du verbindest Präsenz im Alltag mit klarer Personalsteuerung, strukturierter Organisation und konsequenter Umsetzung aller Prozesse.
• Du trägst aktiv dazu bei, die Multikonzept-Gastronomie operativ, organisatorisch und personell weiterzuentwickeln.
• Operative Steuerung des gesamten Tagesgeschäfts sowie Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs über alle gastronomischen Bereiche hinweg.
• Verantwortung für hohe Standards in Qualität, Service, Sauberkeit, Gästeerlebnis sowie konsequente Umsetzung aller operativen Abläufe.
• Präsenz im operativen Geschäft – insbesondere in Stoßzeiten und an umsatzstarken Tagen – sowie aktive Unterstützung der Teams im Alltag.
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Service, Bar und Schichtleitungen zur Sicherstellung effizienter Abläufe und einer starken operativen Zusammenarbeit.
• Eigenständige Verantwortung innerhalb der Personalplanung sowie aktive Mitwirkung bei Recruiting, Bewerbungsgesprächen und Einstellungsentscheidungen.
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im operativen Alltag sowie Förderung einer leistungsstarken und positiven Teamkultur.
• Sicherstellung klarer Strukturen, Zuständigkeiten und Kommunikationswege innerhalb der Teams.
• Operative Betreuung und Koordination von Veranstaltungen, Events und größeren Gästegruppen sowie Sicherstellung eines professionellen Ablaufs vor Ort.
• Enge Zusammenarbeit mit der Standortleitung und weiteren Führungskräften zur gemeinsamen Weiterentwicklung von Prozessen, Standards und operativen Strukturen.
• Konsequente Umsetzung strategischer Vorgaben im Alltag sowie aktive Mitgestaltung der organisatorischen und operativen Weiterentwicklung des Standorts.

DEIN PROFIL

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie – idealerweise bereits in leitender Funktion als Betriebsleiter, stellvertretender Betriebsleiter oder in vergleichbarer Position.
• Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil, jedoch keine Voraussetzung.
• Hohe operative Kompetenz in Service, Organisation und Ablaufsteuerung sowie die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen strukturiert, souverän und lösungsorientiert zu handeln.
• Ausgeprägte Führungskompetenz sowie Freude daran, Mitarbeiter zu entwickeln, Teams zu motivieren und Verantwortung zu übernehmen.
• Sehr gutes betriebswirtschaftliches Verständnis mit Blick auf Umsatz, Produktivität, Wareneinsatz und Personalkosten.
• Hohe Eigeninitiative, Verlässlichkeit und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein.
• Professionelles, positives und serviceorientiertes Auftreten – auch in stressigen Situationen.
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten sowie Freude im Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und souveränes Auftreten.
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil.
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Organisationsstrukturen.

WIR BIETEN DIR

• Übertarifliche & pünktliche Entlohnung.
• Einen sicheren, modernen und langfristigen Arbeitsplatz.
• Innerbetriebliche Weiterentwicklungs- & Aufstiegschancen.
• Kostenlose Verpflegung und zusätzliche Benefits.
• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der internen Academy.
• Begegnungen auf Augenhöhe & eine gelebte „DU-Kultur“.