Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere innovative Menüs für unsere Restaurants.
- Unternehmen: Renommiertes Hotel in den Alpen mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Achtsamkeit.
- Vorteile: Attraktive Rahmenbedingungen, Unterkunft, Verpflegung und Nutzung des Alpin Spa.
- Weitere Informationen: Langfristige Position mit Entwicklungsmöglichkeiten in einem dynamischen Team.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Zukunft in einem inspirierenden Umfeld und bringe deine Kreativität ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4500 - 6000 € pro Monat.
Boho Lifestyle trifft auf alpine Energie. Der Goldene Berg erstrahlt auf einem Sonnenplateau mit einem freien Blick in das herrliche Bergpanorama des Arlbergs. Für uns ist das Freiheit pur. Im Winter autofrei direkt an der Skipiste gelegen, im Sommer Ausgangspunkt für achtsame Bewegung in unserer herrlichen Natur – ein Ort zum Kraft tanken und in die Stille kommen. Wir sind bunt, wir sind fröhlich – multi kulti und weltoffen. Das zeichnet uns seit jeher aus. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Jeder darf einfach SEIN.
Mit 37 Zimmern in 6 Kategorien, die alle auf die wunderbare Bergwelt blicken, beherbergen wir bis zu 100 Gäste in der Hochsaison. Unsere umfangreichen 6 Restaurants bieten ca. 400 Gästen zur gleichen Zeit Platz, um unsere unter anderem haubenprämierte Küche mit verschiedenen Food Konzepten zu genießen. Wir kochen ausschließlich mit Produkten von heimischen und Biobauern aus dem Alpenbogen – hauptsächlich aus unserer Region. Von klassisch österreichischen Lieblingsgerichten über vegetarisch-vegane Küche bis hin zur feinen Haubenküche spannt sich der Bogen unserer Kulinarik auch zu unseren weitläufigen und bestückten Weinkellern, wo über 1850 verschiedene Weine lagern.
Das Restaurant „Alter Goldener Berg“, ein wunderschönes Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, ist der Hotspot für Hochzeiten, von denen wir im Sommer als auch im Winter wochenends viele austragen dürfen - eine besondere Freude, glückliche Menschen durch ihren schönsten Tag zu begleiten. Derzeit befinden wir uns mit unserem Team in einem Rebranding Prozess. Das neue Konzept basiert auf Achtsamkeit, Bewusstheit, Nachhaltigkeit: Der goldene Energieberg: holitic selfcare für feinsinnige Kosmopoliten ist der interne Arbeitstitel dafür. Vieles ist am Entstehen. Der Prozess ist spannend und super kreativ und wir freuen uns über jede Mithilfe.
Umgesetzt wird das Konzept Schritt für Schritt mit allen Menschen, die auf unseren Berg kommen. Es geht dabei natürlich auch um die richtige Ernährung, bewusste Bewegung in der Natur, Anwendungen für Körper, Geist und Seele und das Berühren der Menschen, die zu uns kommen, auf einer tiefen Ebene. Wir suchen dafür Menschen, die uns und unsere Gäste dabei unterstützen, wahrlich anzukommen. Die sich freuen, Neues zu lernen, bei einem Prozess mitzuwirken, den wir entwickeln. Menschen mit Freude und Achtung an guten Produkten, denen Nachhaltigkeit wichtig ist. Auf in eine neue Zeit, auf die wir uns freuen – seien Sie dabei!
Anstellungsart: Vollzeit
Kulinarische Gesamtverantwortung: Planung und Durchführung der Speisenzubereitung für vier Restaurants mit sechs verschiedenen Karten – inklusive unseres haubenprämierten Restaurants im Winter und unseren gesunden basichen, ketogenen und veganen Menüs im Sommer.
Produktion & Vielfalt: Herstellung von Speisen für Menüs, Buffets, à-la-carte-Service sowie Hochzeiten und Sonderveranstaltungen.
Qualitätsmanagement: Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität in allen Bereichen.
Führung & Entwicklung: Leitung, Motivation und Förderung eines dynamischen Küchenteams von bis zu 25 Mitarbeiter:innen im Winter und 10 Mitarbeiter:innen im Sommer.
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit: Optimale Abstimmung mit Service, Einkauf, Reservierung und Direktion.
Hygiene & Sicherheit: Einhaltung und Kontrolle aller HACCP-Vorgaben sowie betrieblicher Sicherheitsrichtlinien.
Wareneinkauf: bei Lieferanten und Landwirten unseres Vertrauens.
Wareneinsatz & Kontrolle: Warenannahme, Qualitäts- und Mengenprüfung inklusive Dokumentation.
Organisation & Kommunikation: Regelmäßige Dienstbesprechungen mit dem gesamten Küchenteam.
Wirtschaftlichkeit: Verantwortung für Kalkulation, Einkauf und kostenbewusstes Arbeiten.
Fachlich exzellent: Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Spitzengastronomie.
Führungspersönlichkeit: Erfahrung in der Leitung größerer Teams sowie in der individuellen Förderung von Mitarbeiter:innen.
Kreativ & regional verwurzelt: Leidenschaft für innovative Küche und hochwertige regionale Produkte.
Wirtschaftlich versiert: Sicher in Kalkulation, Einkauf und effizientem Wareneinsatz.
Strukturiert & verantwortungsbewusst: Selbstständige, teamorientierte und präzise Arbeitsweise.
Hygienebewusst: Konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sicherstellung eines sauberen, organisierten Arbeitsplatzes.
Kompetent & sozial stark: Hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Freude am Umgang mit internationalen Gästen und Kolleg:innen.
Allergene & Ernährung: Fundiertes Know-how im Bereich gesunde Küche, Unverträglichkeiten und Allergien.
Kulinarische Gestaltungsfreiheit: Raum für Kreativität und Weiterentwicklung unserer Konzepte.
Ein starkes Team: Motivierte Mitarbeiter:innen und klare Strukturen.
Attraktive Rahmenbedingungen: Unterkunft, Verpflegung, Nutzung des Alpin Spa sowie Vergünstigungen im Haus.
Ein Arbeitsplatz mit Perspektive: Langfristige Position in einem renommierten Hotelbetrieb in den Alpen.
Leistungsorientierte Entlohnung: Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung selbstverständlich.
Unser Executive Chef wird Sie ein paar Monate zu Beginn des Sommers begleiten als auch zu Beginn des Winters unterstützen.
Küchenchef (m/w/d) - nach Vereinbarung Arbeitgeber: Goldener Berg Hotel
Der Goldene Berg ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld inmitten der atemberaubenden Alpenlandschaft bietet, sondern auch eine Kultur der Achtsamkeit und Nachhaltigkeit fördert. Mit einem dynamischen Team, kreativen Entwicklungsmöglichkeiten und einer starken Fokussierung auf regionale Produkte schaffen wir eine Atmosphäre, in der jeder Mitarbeiter seine Leidenschaft für die Gastronomie ausleben kann. Zudem profitieren unsere Angestellten von attraktiven Rahmenbedingungen wie Unterkunft, Verpflegung und Zugang zu unserem Alpin Spa, was das Arbeiten hier besonders lohnenswert macht.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) - nach Vereinbarung erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit anderen Köchen und Gastronomie-Profis in Kontakt zu treten. Teile deine Leidenschaft für die Küche und lass sie wissen, dass du auf der Suche nach neuen Herausforderungen bist.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du unsere Speisekarten studierst. Zeige, dass du die verschiedenen kulinarischen Konzepte verstehst und bereit bist, kreativ mit unseren regionalen Produkten zu arbeiten. Das wird uns beeindrucken!
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung an die richtige Stelle gelangt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für nachhaltige und regionale Küche zu betonen – das ist uns wichtig!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) - nach Vereinbarung mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir suchen Menschen, die authentisch sind und ihre Leidenschaft für die Gastronomie zeigen. Lass deine Persönlichkeit in deiner Bewerbung durchscheinen und erzähle uns, warum du der perfekte Küchenchef für unser Team bist!
Mach es kreativ!:Nutze die Gelegenheit, um deine kulinarischen Ideen und Konzepte zu präsentieren. Zeige uns, wie du mit regionalen Produkten arbeitest und welche innovativen Gerichte du kreieren würdest. Kreativität ist bei uns gefragt!
Achte auf Details!:Eine sorgfältige und fehlerfreie Bewerbung zeigt uns, dass du strukturiert und verantwortungsbewusst arbeitest. Achte darauf, dass alle Informationen klar und präzise sind – das gilt auch für deinen Lebenslauf und dein Anschreiben.
Bewirb dich über unsere Website!:Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. Dort findest du alle Informationen und kannst sicherstellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet. Wir freuen uns auf dich!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Goldener Berg Hotel vorbereitet
✨Mach dich mit dem Konzept vertraut
Bevor du zum Interview gehst, solltest du dir die Zeit nehmen, das neue Konzept des Unternehmens zu verstehen. Informiere dich über Achtsamkeit, Nachhaltigkeit und die kulinarischen Ansätze, die sie verfolgen. So kannst du gezielte Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Überlege dir im Voraus, welche kreativen Gerichte oder Konzepte du in die Küche einbringen könntest. Sei bereit, deine Ideen zu präsentieren und zu erklären, wie sie zur Philosophie des Unternehmens passen. Das zeigt, dass du nicht nur ein Koch, sondern auch ein Innovator bist.
✨Teamführung betonen
Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung nennen, wo du erfolgreich ein Team geleitet hast. Erkläre, wie du Mitarbeiter motivierst und förderst, um ein harmonisches und produktives Arbeitsumfeld zu schaffen.
✨Hygiene und Qualität im Fokus
Sei bereit, über deine Erfahrungen mit HACCP-Richtlinien und Qualitätsmanagement zu sprechen. Zeige, dass dir Hygiene und die Qualität der Speisen am Herzen liegen. Das ist besonders wichtig in der gehobenen Gastronomie und wird von den Interviewern geschätzt.
