Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere innovative Menüs für unsere Restaurants.
- Unternehmen: Renommiertes Hotel in den Alpen mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Achtsamkeit.
- Vorteile: Attraktive Rahmenbedingungen, Unterkunft, Verpflegung und Nutzung des Alpin Spa.
- Weitere Informationen: Langfristige Position mit Entwicklungsmöglichkeiten und einem starken Team.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Zukunft in einem dynamischen Umfeld und bringe deine Kreativität ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4500 - 6000 € pro Monat.
Boho Lifestyle trifft auf alpine Energie. Der Goldene Berg erstrahlt auf einem Sonnenplateau mit einem freien Blick in das herrliche Bergpanorama des Arlbergs. Für uns ist das Freiheit pur. Im Winter autofrei direkt an der Skipiste gelegen, im Sommer Ausgangspunkt für achtsame Bewegung in unserer herrlichen Natur – ein Ort zum Kraft tanken und in die Stille kommen. Wir sind bunt, wir sind fröhlich – multi kulti und weltoffen. Das zeichnet uns seit jeher aus. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Jeder darf einfach SEIN.
Mit 37 Zimmern in 6 Kategorien, die alle auf die wunderbare Bergwelt blicken, beherbergen wir bis zu 100 Gäste in der Hochsaison. Unsere umfangreichen 6 Restaurants bieten ca. 400 Gästen zur gleichen Zeit Platz, um unsere unter anderem haubenprämierte Küche mit verschiedenen Food Konzepten zu genießen. Wir kochen ausschließlich mit Produkten von heimischen und Biobauern aus dem Alpenbogen – hauptsächlich aus unserer Region. Von klassisch österreichischen Lieblingsgerichten über vegetarisch-vegane Küche bis hin zur feinen Haubenküche spannt sich der Bogen unserer Kulinarik auch zu unseren weitläufigen und bestbestückten Weinkellern, wo über 1850 verschiedene Weine lagern.
Das Restaurant „Alter Goldener Berg“, ein wunderschönes Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, ist der Hotspot für Hochzeiten, von denen wir im Sommer als auch im Winter wochenends viele austragen dürfen - eine besondere Freude, glückliche Menschen durch ihren schönsten Tag zu begleiten. Derzeit befinden wir uns mit unserem Team in einem Rebranding Prozess. Das neue Konzept basiert auf Achtsamkeit, Bewusstheit, Nachhaltigkeit: Der goldene Energieberg: holitic selfcare für feinsinnige Kosmopoliten ist der interne Arbeitstitel dafür. Vieles ist am Entstehen. Der Prozess ist spannend und super kreativ und wir freuen uns über jede Mithilfe.
Umgesetzt wird das Konzept Schritt für Schritt mit allen Menschen, die auf unseren Berg kommen. Es geht dabei natürlich auch um die richtige Ernährung, bewusste Bewegung in der Natur, Anwendungen für Körper, Geist und Seele und das Berühren der Menschen, die zu uns kommen, auf einer tiefen Ebene. Wir suchen dafür Menschen, die uns und unsere Gäste dabei unterstützen, wahrlich anzukommen. Die sich freuen, Neues zu lernen, bei einem Prozess mitzuwirken, den wir entwickeln. Menschen mit Freude und Achtung an guten Produkten, denen Nachhaltigkeit wichtig ist. Auf in eine neue Zeit, auf die wir uns freuen – seien Sie dabei!
Anstellungsart: Vollzeit
Kulinarische Gesamtverantwortung: Planung und Durchführung der Speisenzubereitung für vier Restaurants mit sechs verschiedenen Karten – inklusive unseres haubenprämierten Restaurants im Winter und unseren gesunden basischen, ketogenen und veganen Menüs im Sommer.
Produktion & Vielfalt: Herstellung von Speisen für Menüs, Buffets, à-la-carte-Service sowie Hochzeiten und Sonderveranstaltungen.
Qualitätsmanagement: Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität in allen Bereichen.
Führung & Entwicklung: Leitung, Motivation und Förderung eines dynamischen Küchenteams von bis zu 25 Mitarbeiter:innen im Winter und 10 Mitarbeiter:innen im Sommer.
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit: Optimale Abstimmung mit Service, Einkauf, Reservierung und Direktion.
Hygiene & Sicherheit: Einhaltung und Kontrolle aller HACCP-Vorgaben sowie betrieblicher Sicherheitsrichtlinien.
Wareneinkauf: bei Lieferanten und Landwirten unseres Vertrauens.
Wareneinsatz & Kontrolle: Warenannahme, Qualitäts- und Mengenprüfung inklusive Dokumentation.
Organisation & Kommunikation: Regelmäßige Dienstbesprechungen mit dem gesamten Küchenteam.
Wirtschaftlichkeit: Verantwortung für Kalkulation, Einkauf und kostenbewusstes Arbeiten.
Fachlich exzellent: Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Spitzengastronomie.
Führungspersönlichkeit: Erfahrung in der Leitung größerer Teams sowie in der individuellen Förderung von Mitarbeiter:innen.
Kreativ & regional verwurzelt: Leidenschaft für innovative Küche und hochwertige regionale Produkte.
Wirtschaftlich versiert: Sicher in Kalkulation, Einkauf und effizientem Wareneinsatz.
Strukturiert & verantwortungsbewusst: Selbstständige, teamorientierte und präzise Arbeitsweise.
Hygienebewusst: Konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sicherstellung eines sauberen, organisierten Arbeitsplatzes.
Kompetent & sozial stark: Hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Freude am Umgang mit internationalen Gästen und Kolleg:innen.
Allergene & Ernährung: Fundiertes Know-how im Bereich gesunde Küche, Unverträglichkeiten und Allergien.
Kulinarische Gestaltungsfreiheit: Raum für Kreativität und Weiterentwicklung unserer Konzepte.
Ein starkes Team: Motivierte Mitarbeiter:innen und klare Strukturen.
Attraktive Rahmenbedingungen: Unterkunft, Verpflegung, Nutzung des Alpin Spa sowie Vergünstigungen im Haus.
Ein Arbeitsplatz mit Perspektive: Langfristige Position in einem renommierten Hotelbetrieb in den Alpen.
Leistungsorientierte Entlohnung: Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung selbstverständlich.
Unser Executive Chef wird Sie ein paar Monate zu Beginn des Sommers begleiten als auch zu Beginn des Winters unterstützen.
Küchenchef (m/w/d) - nach Vereinbarung Arbeitgeber: Goldener Berg Hotel
Der Goldene Berg ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld inmitten der atemberaubenden Alpenlandschaft bietet, sondern auch eine Kultur der Achtsamkeit und Nachhaltigkeit fördert. Mit einem dynamischen Team, kreativen Entwicklungsmöglichkeiten und einer Vielzahl von Benefits wie Unterkunft, Verpflegung und Zugang zum Alpin Spa, ist dies der ideale Ort für leidenschaftliche Küchenchefs, die ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem renommierten Hotelbetrieb entfalten möchten.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Goldener Berg Hotel interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Goldener Berg Hotel damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Goldener Berg Hotel gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Goldener Berg Hotel genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Goldener Berg Hotel!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Goldener Berg Hotel vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Goldener Berg Hotel zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Goldener Berg Hotel ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
