Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere innovative Menüs für unsere Restaurants.
- Unternehmen: Renommiertes Hotel in den Alpen mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Achtsamkeit.
- Vorteile: Attraktive Rahmenbedingungen, Unterkunft, Verpflegung und Nutzung des Alpin Spa.
- Weitere Informationen: Langfristige Position mit Entwicklungsmöglichkeiten und einem starken Team.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Zukunft in einem dynamischen Umfeld und bringe deine Kreativität ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4500 - 6000 € pro Monat.
Boho Lifestyle trifft auf alpine Energie. Der Goldene Berg erstrahlt auf einem Sonnenplateau mit einem freien Blick in das herrliche Bergpanorama des Arlbergs. Für uns ist das Freiheit pur. Im Winter autofrei direkt an der Skipiste gelegen, im Sommer Ausgangspunkt für achtsame Bewegung in unserer herrlichen Natur – ein Ort zum Kraft tanken und in die Stille kommen. Wir sind bunt, wir sind fröhlich – multi kulti und weltoffen. Das zeichnet uns seit jeher aus. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Jeder darf einfach SEIN.
Mit 37 Zimmern in 6 Kategorien, die alle auf die wunderbare Bergwelt blicken, beherbergen wir bis zu 100 Gäste in der Hochsaison. Unsere umfangreichen 6 Restaurants bieten ca. 400 Gästen zur gleichen Zeit Platz, um unsere unter anderem haubenprämierte Küche mit verschiedenen Food Konzepten zu genießen. Wir kochen ausschließlich mit Produkten von heimischen und Biobauern aus dem Alpenbogen – hauptsächlich aus unserer Region. Von klassisch österreichischen Lieblingsgerichten über vegetarisch-vegane Küche bis hin zur feinen Haubenküche spannt sich der Bogen unserer Kulinarik auch zu unseren weitläufigen und bestbestückten Weinkellern, wo über 1850 verschiedene Weine lagern.
Das Restaurant „Alter Goldener Berg“, ein wunderschönes Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, ist der Hotspot für Hochzeiten, von denen wir im Sommer als auch im Winter wochenends viele austragen dürfen - eine besondere Freude, glückliche Menschen durch ihren schönsten Tag zu begleiten. Derzeit befinden wir uns mit unserem Team in einem Rebranding Prozess. Das neue Konzept basiert auf Achtsamkeit, Bewusstheit, Nachhaltigkeit: Der goldene Energieberg: holitic selfcare für feinsinnige Kosmopoliten ist der interne Arbeitstitel dafür. Vieles ist am Entstehen. Der Prozess ist spannend und super kreativ und wir freuen uns über jede Mithilfe.
Umgesetzt wird das Konzept Schritt für Schritt mit allen Menschen, die auf unseren Berg kommen. Es geht dabei natürlich auch um die richtige Ernährung, bewusste Bewegung in der Natur, Anwendungen für Körper, Geist und Seele und das Berühren der Menschen, die zu uns kommen, auf einer tiefen Ebene. Wir suchen dafür Menschen, die uns und unsere Gäste dabei unterstützen, wahrlich anzukommen. Die sich freuen, Neues zu lernen, bei einem Prozess mitzuwirken, den wir entwickeln. Menschen mit Freude und Achtung an guten Produkten, denen Nachhaltigkeit wichtig ist. Auf in eine neue Zeit, auf die wir uns freuen – seien Sie dabei!
Anstellungsart: Vollzeit
Kulinarische Gesamtverantwortung: Planung und Durchführung der Speisenzubereitung für vier Restaurants mit sechs verschiedenen Karten – inklusive unseres haubenprämierten Restaurants im Winter und unseren gesunden basischen, ketogenen und veganen Menüs im Sommer.
Produktion & Vielfalt: Herstellung von Speisen für Menüs, Buffets, à-la-carte-Service sowie Hochzeiten und Sonderveranstaltungen.
Qualitätsmanagement: Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität in allen Bereichen.
Führung & Entwicklung: Leitung, Motivation und Förderung eines dynamischen Küchenteams von bis zu 25 Mitarbeiter:innen im Winter und 10 Mitarbeiter:innen im Sommer.
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit: Optimale Abstimmung mit Service, Einkauf, Reservierung und Direktion.
Hygiene & Sicherheit: Einhaltung und Kontrolle aller HACCP-Vorgaben sowie betrieblicher Sicherheitsrichtlinien.
Wareneinkauf: bei Lieferanten und Landwirten unseres Vertrauens.
Wareneinsatz & Kontrolle: Warenannahme, Qualitäts- und Mengenprüfung inklusive Dokumentation.
Organisation & Kommunikation: Regelmäßige Dienstbesprechungen mit dem gesamten Küchenteam.
Wirtschaftlichkeit: Verantwortung für Kalkulation, Einkauf und kostenbewusstes Arbeiten.
Fachlich exzellent: Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Spitzengastronomie.
Führungspersönlichkeit: Erfahrung in der Leitung größerer Teams sowie in der individuellen Förderung von Mitarbeiter:innen.
Kreativ & regional verwurzelt: Leidenschaft für innovative Küche und hochwertige regionale Produkte.
Wirtschaftlich versiert: Sicher in Kalkulation, Einkauf und effizientem Wareneinsatz.
Strukturiert & verantwortungsbewusst: Selbstständige, teamorientierte und präzise Arbeitsweise.
Hygienebewusst: Konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Sicherstellung eines sauberen, organisierten Arbeitsplatzes.
Kompetent & sozial stark: Hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Freude am Umgang mit internationalen Gästen und Kolleg:innen.
Allergene & Ernährung: Fundiertes Know-how im Bereich gesunde Küche, Unverträglichkeiten und Allergien.
Kulinarische Gestaltungsfreiheit: Raum für Kreativität und Weiterentwicklung unserer Konzepte.
Ein starkes Team: Motivierte Mitarbeiter:innen und klare Strukturen.
Attraktive Rahmenbedingungen: Unterkunft, Verpflegung, Nutzung des Alpin Spa sowie Vergünstigungen im Haus.
Ein Arbeitsplatz mit Perspektive: Langfristige Position in einem renommierten Hotelbetrieb in den Alpen.
Leistungsorientierte Entlohnung: Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung selbstverständlich.
Unser Executive Chef wird Sie ein paar Monate zu Beginn des Sommers begleiten als auch zu Beginn des Winters unterstützen.
Küchenchef (m/w/d) - nach Vereinbarung Arbeitgeber: Goldener Berg Hotel
Der Goldene Berg ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld inmitten der atemberaubenden Alpenlandschaft bietet, sondern auch eine Kultur der Achtsamkeit und Nachhaltigkeit fördert. Mit einem dynamischen Team, kreativen Entwicklungsmöglichkeiten und einer Vielzahl von Benefits wie Unterkunft, Verpflegung und Zugang zum Alpin Spa, ist dies der ideale Ort für leidenschaftliche Küchenchefs, die ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem renommierten Hotelbetrieb entfalten möchten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) - nach Vereinbarung erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Nutze jede Gelegenheit, um dich mit Menschen aus der Branche zu vernetzen. Besuche lokale Events oder Messen, um direkt mit potenziellen Arbeitgebern ins Gespräch zu kommen.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du dir überlegst, wie du deine Erfahrungen und Fähigkeiten am besten präsentieren kannst. Denk daran, dass du nicht nur deine Kochkünste zeigst, sondern auch deine Leidenschaft für nachhaltige und regionale Produkte.
✨Tipp Nummer 3
Zeige deine Kreativität! Bring ein paar eigene Rezeptideen oder Menüvorschläge mit, die du in das neue Konzept einbringen könntest. Das zeigt dein Engagement und deine Innovationsfreude.
✨Tipp Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden und zeigst, dass du wirklich an unserem Team interessiert bist. Lass uns gemeinsam die kulinarische Zukunft gestalten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) - nach Vereinbarung mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, wer du wirklich bist und was dich motiviert, Teil unseres Teams zu werden. Kreativität ist in der Küche wichtig, also warum nicht auch in deiner Bewerbung?
Mach es persönlich!:Vermeide Standardfloskeln und passe dein Anschreiben an unsere Philosophie an. Erzähl uns, warum du gerade bei uns arbeiten möchtest und wie du zu unserem neuen Konzept beitragen kannst. Wir lieben es, wenn Bewerber sich mit unserer Vision identifizieren!
Zeig deine Leidenschaft für die Kulinarik!:Erzähle uns von deinen Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie und deiner Liebe zu regionalen Produkten. Wir suchen Menschen, die mit Herz und Verstand kochen und die Freude daran haben, innovative Gerichte zu kreieren.
Bewirb dich direkt über unsere Website!:Um sicherzustellen, dass wir deine Bewerbung schnell und unkompliziert erhalten, bewirb dich bitte direkt über unsere Website. So können wir dich schneller kennenlernen und vielleicht schon bald gemeinsam an neuen kulinarischen Konzepten arbeiten!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Goldener Berg Hotel vorbereitet
✨Mach dich mit dem Konzept vertraut
Bevor du zum Interview gehst, solltest du dir die Zeit nehmen, das neue Konzept des Unternehmens zu verstehen. Informiere dich über Achtsamkeit, Nachhaltigkeit und die kulinarischen Ansätze, die sie verfolgen. So kannst du gezielt Fragen stellen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Überlege dir im Voraus, welche kreativen Gerichte oder Konzepte du in die Küche einbringen könntest. Sei bereit, deine Ideen zu präsentieren und zu erklären, wie sie zur Philosophie des Unternehmens passen. Das zeigt, dass du nicht nur ein Koch bist, sondern auch ein Innovator.
✨Teamführung betonen
Da die Position eine Führungsrolle beinhaltet, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung nennen, wo du erfolgreich ein Team geleitet hast. Zeige, wie du Mitarbeiter motivierst und förderst, um ein harmonisches und produktives Arbeitsumfeld zu schaffen.
✨Fragen zur Zusammenarbeit stellen
Bereite einige Fragen vor, die sich auf die abteilungsübergreifende Zusammenarbeit beziehen. Frage nach der Kommunikation zwischen Küche und Service oder wie das Team mit Lieferanten zusammenarbeitet. Das zeigt, dass du an einem reibungslosen Ablauf interessiert bist und die Bedeutung von Teamarbeit verstehst.
