Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere köstliche Menüs für unser stilvolles Restaurant.
- Unternehmen: Restaurant HUGOS – ein Ort für gehobene Küche und kreative Events.
- Vorteile: Familienfreundliche Urlaubsplanung, modernes Arbeitsumfeld und kreative Freiräume.
- Weitere Informationen: Vielfältige Aufgaben von à la carte bis Event mit exzellenten Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in leitender Position.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3500 - 4500 € pro Monat.
Im Restaurant HUGOS steht Qualität im Mittelpunkt – beste Zutaten, präzise Zubereitung, serviert in stilvollem Ambiente. Wir bieten gehobene à la carte Küche mit Fokus auf Steaks, feine Beilagen und saisonale Gerichte. Sie bekommen einen modernen Arbeitsplatz in einer ruhigen, naturnahen Umgebung – ganz ohne Innenstadtstress. Sie arbeiten im Restaurant HUGOS, einem stilvollen à la carte-Restaurant und im Stammhaus Dessau, einer gemütlichen Speisekneipe mit regionaler Küche. Zudem gehören ein Veranstaltungszentrum für Feiern, Tagungen und Events zum Gelände, bei denen unser Küchenteam regelmäßig für das leibliche Wohl der Gäste sorgt – ob mit Buffets oder Menüs. Durch diese Vielfalt erwarten Sie abwechslungsreiche Aufgaben, von à la carte bis Event.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft
- Planung, Entwicklung und Kalkulation von Speisenangeboten (Menüs, Buffets, Flying/Fingerfood)
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei Veranstaltungen – von der Vorbereitung bis zur Durchführung
- Zubereitung von Speisen in den Restaurants HUGOS und Stammhaus
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams (inkl. Dienstplanung und Schulung)
- Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Einkauf, Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneingang und Lagerhaltung
- Budgetverantwortung sowie Kontrolle des Wareneinsatzes und der Kostenstruktur
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, dem Eventmanagement und dem Service
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
- Organisation und Optimierung von Arbeitsabläufen in der Küche
Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position (z. B. Souschef oder Küchenchef), vorzugsweise im Eventcatering, Bankett oder in der gehobenen Gastronomie
- Nachweisbare Führungskompetenz sowie Erfahrung in der Steuerung und Entwicklung von Küchenteams
- Sehr hoher Qualitätsanspruch sowie ausgeprägtes Gespür für moderne, kreative und saisonale Küche
- Erfahrung in der Planung, Kalkulation und Umsetzung von Menüs, Buffets und Veranstaltungsformaten
- Unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Kostenbewusstsein (Wareneinsatz, Einkauf, Budgetkontrolle)
- Sehr gute Organisationsfähigkeit sowie strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
- Fundierte Kenntnisse und sichere Umsetzung aller Hygienevorschriften (HACCP)
- Belastbarkeit, Entscheidungsstärke und souveränes Auftreten auch in stressigen Zeiten
Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant HUGOS Arbeitgeber: Golfpark Dessau
Das Restaurant HUGOS bietet Ihnen nicht nur einen modernen Arbeitsplatz in einer ruhigen, naturnahen Umgebung, sondern auch die Möglichkeit, Ihre kreativen Ideen in einem familiären Team einzubringen. Mit einer 5-Tage-Woche, familienfreundlicher Urlaubsplanung und der Verantwortung für abwechslungsreiche Aufgaben im à la carte-Bereich sowie bei Veranstaltungen, fördern wir Ihre persönliche und berufliche Weiterentwicklung. Genießen Sie die Vorteile eines stressfreien Arbeitsumfelds und die Chance, in einem stilvollen Restaurant mit hohem Qualitätsanspruch zu arbeiten.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant HUGOS erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Restaurant HUGOS, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze deine Kontakte in der Gastronomie, um mehr über die Stelle zu erfahren. Vielleicht kennt jemand im Team jemanden, der dir einen Fuß in die Tür verschaffen kann. Lass uns gemeinsam dein Netzwerk erweitern!
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Philosophie im Restaurant HUGOS und über die Gerichte, die wir anbieten. Zeig uns, dass du nicht nur ein Koch bist, sondern auch ein kreativer Kopf, der frische Ideen einbringen kann.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören und vielleicht bald gemeinsam im Restaurant HUGOS durchzustarten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant HUGOS mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, warum du der perfekte Küchenchef für HUGOS bist und was dich von anderen abhebt. Kreativität ist in der Küche wichtig – das gilt auch für deine Bewerbung!
Mach es übersichtlich!:Achte darauf, dass deine Bewerbung klar strukturiert ist. Verwende Absätze und Aufzählungen, um deine Erfahrungen und Qualifikationen hervorzuheben. Wir lieben es, wenn wir schnell die wichtigsten Infos finden können!
Erzähle von deinen Erfahrungen!:Gib uns einen Einblick in deine bisherigen Stationen und Erfolge. Welche Menüs hast du kreiert? Wie hast du dein Team motiviert? Zeig uns, dass du die richtige Person für die Gesamtverantwortung in unserer Küche bist.
Bewirb dich direkt über unsere Website!:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell bei uns ankommt und du alle wichtigen Informationen auf einen Blick hast. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Golfpark Dessau vorbereitet
✨Vorbereitung ist alles
Mach dir im Vorfeld Gedanken über die Speisen, die du zubereiten würdest. Überlege dir kreative Menüideen und sei bereit, diese im Interview zu präsentieren. Zeige, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch innovative Ansätze für saisonale Gerichte hast.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite Beispiele vor, wie du dein Küchenteam in der Vergangenheit motiviert und weiterentwickelt hast. Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern zu sprechen und wie du ein positives Arbeitsumfeld schaffst.
✨Hygiene und Qualität im Fokus
Sei gut informiert über die aktuellen Hygienevorschriften (HACCP) und zeige, dass du diese Standards nicht nur kennst, sondern auch aktiv umsetzt. Diskutiere, wie du die Qualität der Speisen sicherstellst und welche Maßnahmen du ergreifst, um dies zu gewährleisten.
✨Budgetbewusstsein zeigen
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen mit Budgetkontrolle und Wareneinsatz zu sprechen. Zeige, dass du unternehmerisch denkst und in der Lage bist, Kosten zu optimieren, ohne die Qualität der Speisen zu beeinträchtigen.
