Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere köstliche Menüs für unser stilvolles Restaurant.
- Unternehmen: HUGOS, ein gehobenes Restaurant mit familiärer Atmosphäre.
- Vorteile: Familienfreundliche Urlaubsplanung, kreative Freiräume und ein modernes Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten und ein dynamisches Team warten auf dich.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und erlebe abwechslungsreiche Aufgaben in der Gastronomie.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in leitender Position.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3500 - 4500 € pro Monat.
Im Restaurant HUGOS steht Qualität im Mittelpunkt – beste Zutaten, präzise Zubereitung, serviert in stilvollem Ambiente. Wir bieten gehobene à la carte Küche mit Fokus auf Steaks, feine Beilagen und saisonale Gerichte. Sie bekommen einen modernen Arbeitsplatz in einer ruhigen, naturnahen Umgebung – ganz ohne Innenstadtstress. Sie arbeiten im Restaurant HUGOS, einem stilvollen à la carte-Restaurant und im Stammhaus Dessau, einer gemütlichen Speisekneipe mit regionaler Küche. Zudem gehören ein Veranstaltungszentrum für Feiern, Tagungen und Events zum Gelände, bei denen unser Küchenteam regelmäßig für das leibliche Wohl der Gäste sorgt – ob mit Buffets oder Menüs. Durch diese Vielfalt erwarten Sie abwechslungsreiche Aufgaben, von à la carte bis Event.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft
- Planung, Entwicklung und Kalkulation von Speisenangeboten (Menüs, Buffets, Flying/Fingerfood)
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei Veranstaltungen – von der Vorbereitung bis zur Durchführung
- Zubereitung von Speisen in den Restaurants HUGOS und Stammhaus
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams (inkl. Dienstplanung und Schulung)
- Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Einkauf, Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneingang und Lagerhaltung
- Budgetverantwortung sowie Kontrolle des Wareneinsatzes und der Kostenstruktur
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, dem Eventmanagement und dem Service
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
- Organisation und Optimierung von Arbeitsabläufen in der Küche
Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position (z. B. Souschef oder Küchenchef), vorzugsweise im Eventcatering, Bankett oder in der gehobenen Gastronomie
- Nachweisbare Führungskompetenz sowie Erfahrung in der Steuerung und Entwicklung von Küchenteams
- Sehr hoher Qualitätsanspruch sowie ausgeprägtes Gespür für moderne, kreative und saisonale Küche
- Erfahrung in der Planung, Kalkulation und Umsetzung von Menüs, Buffets und Veranstaltungsformaten
- Unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Kostenbewusstsein (Wareneinsatz, Einkauf, Budgetkontrolle)
- Sehr gute Organisationsfähigkeit sowie strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
- Fundierte Kenntnisse und sichere Umsetzung aller Hygienevorschriften (HACCP)
- Belastbarkeit, Entscheidungsstärke und souveränes Auftreten auch in stressigen Zeiten
Wir bieten STSM1_DE - Bitte bewirb dich aus Datenschutzgründen ausschließlich über Stepstone.de.
Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant HUGOS- Bewerben über Stepstone Arbeitgeber: Golfpark Dessau
Das Restaurant HUGOS bietet Ihnen nicht nur einen modernen Arbeitsplatz in einer ruhigen, naturnahen Umgebung, sondern auch die Möglichkeit, Ihre kreativen Ideen in einem familiären Team einzubringen. Mit einer 5-Tage-Woche, familienfreundlicher Urlaubsplanung und der Chance auf persönliche Weiterentwicklung im Bereich der gehobenen Gastronomie, ist HUGOS ein hervorragender Arbeitgeber für alle, die eine abwechslungsreiche und erfüllende Karriere in der Küche anstreben.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant HUGOS- Bewerben über Stepstone erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Nutze dein Netzwerk, um Kontakte im Restaurant HUGOS zu knüpfen. Vielleicht gibt es sogar die Möglichkeit, einen Tag in der Küche zu hospitieren und so einen ersten Eindruck zu gewinnen.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich gut auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Philosophie des Restaurants und über die Gerichte, die sie anbieten. Zeige, dass du nicht nur ein Koch bist, sondern auch ein kreativer Kopf, der frische Ideen einbringen kann.
✨Tip Nummer 3
Präsentiere deine Führungskompetenzen! Als Küchenchef ist es wichtig, dass du dein Team motivieren und weiterentwickeln kannst. Bereite Beispiele aus deiner bisherigen Karriere vor, die zeigen, wie du erfolgreich ein Küchenteam geleitet hast.
✨Tip Nummer 4
Nutze unsere Website für deine Bewerbung! Auch wenn die Anzeige auf Stepstone ist, empfehlen wir dir, dich direkt über unsere Plattform zu bewerben. So hast du die besten Chancen, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert bearbeitet wird.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für unser Restaurant HUGOS- Bewerben über Stepstone mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, warum du der perfekte Küchenchef für HUGOS bist und was dich motiviert, in der Gastronomie zu arbeiten.
Betone deine Erfahrungen!:Erzähle uns von deinen bisherigen Stationen in der Küche und hebe deine Führungskompetenzen hervor. Wir suchen jemanden, der nicht nur kochen kann, sondern auch ein Team leiten und motivieren kann.
Achte auf Details!:Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist und alle relevanten Informationen enthält. Ein gut strukturierter Lebenslauf und ein ansprechendes Anschreiben zeigen uns, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir!
Bewirb dich direkt über unsere Website!:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung bei uns ankommt, bewirb dich bitte direkt über Stepstone.de. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Golfpark Dessau vorbereitet
✨Vorbereitung ist alles
Mach dir im Vorfeld Gedanken über die Speisen, die du zubereiten würdest. Überlege dir kreative Menüideen und sei bereit, diese im Interview zu präsentieren. Zeige, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch innovative Ansätze für saisonale Gerichte hast.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite Beispiele vor, wie du dein Küchenteam in der Vergangenheit motiviert und weiterentwickelt hast. Zeige, dass du ein gutes Gespür für Teamdynamik hast und wie du Herausforderungen in der Küche gemeistert hast. Das wird deine Führungskompetenz unterstreichen.
✨Hygiene und Qualität im Fokus
Sei bereit, Fragen zu Hygienevorschriften (HACCP) und Qualitätsstandards zu beantworten. Erkläre, wie du sicherstellst, dass diese Standards in deiner Küche eingehalten werden. Das zeigt, dass du Verantwortung übernimmst und Wert auf höchste Qualität legst.
✨Budgetbewusstsein zeigen
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen mit Budgetkontrolle und Wareneinsatz zu sprechen. Zeige, dass du unternehmerisch denkst und in der Lage bist, Kosten zu optimieren, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Das wird deine Eignung für die Position unterstreichen.
