Wissenschaftliche Mitarbeit im Bereich Lebensmittelwissenschaften mit Schwerpunkt Lehre

Die Leibniz Universität Hannover bietet exzellente Arbeitsbedingungen in einem lebendigen wissenschaftlichen Umfeld, eingebettet in die hervorragenden Lebensbedingungen einer modernen Großstadt im Grünen. Das Institute of Food and One Health an der Naturwissenschaftlichen Fakultät steht für eine exzellente forschungsbasierte und praxisorientierte Lehre basierend auf einer international anerkannten Forschung im Bereich der Lebensmittelwissenschaften und Humanernährung.

Ihre Stelle im Überblick:

• Übernahme der fachwissenschaftlichen Lehre mit dem Schwerpunkt Lebensmitteltechnologie (grundlagen- und anwendungsbezogen) für die Lehramtsstudiengänge Technical Education Lebensmittelwissenschaft (Bachelor) und Lehramt an berufsbildenden Schulen (Master).
• Vermittlung der Grundlagen der Lebensmitteltechnologie, z. B. disperse Systeme, Rheologie, und der Anwendungen verfahrenstechnischer Prinzipien in der Lebensmittelherstellung anhand der Grundoperationen, der thermischen und nicht‑thermischen Haltbarmachungsverfahren von Lebensmitteln und deren mathematische Modellierung sowie Verpackungen und Verpackungstechnologien von Lebensmitteln.
• Verfahrenstechnik der industriellen Herstellung ausgewählter Lebensmittelgruppen aus pflanzlichen und tierischen Rohstoffen sowie Zubereitung in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
• Erarbeitung, Organisation und Durchführung von experimentellen Übungen zur Lebensmittelverfahrenstechnik einschließlich der Anwendung relevanter Methoden zur Prozesskontrolle und der Qualitätsbewertung der Produkte.
• Vertiefung der lebensmitteltechnologischen Grundlagen einzelner Produktgruppen im Rahmen von Wahlpflichtmodulen als Kombination von Theorie und experimentellen Übungen.
• Übernahme der Lehre in der Vertiefung Lebensmittel‑ und Ernährungswissenschaften des Studiengangs Life Science für den Bereich der Lebensmittelverfahrenstechnik.
• Betreuung von Abschlussarbeiten (Bachelor und Master) mit einem fachwissenschaftlichen Hintergrund sowohl der Lehramtsstudiengänge als auch von Studierenden anderer Studiengänge der Naturwissenschaftlichen Fakultät.

Wen suchen wir?

Wir suchen eine Person mit einem abgeschlossenen wissenschaftlichen Hochschulstudium der Lebensmittelwissenschaft. Sie sollten darüber hinaus mehrjährige Vorerfahrungen in der Organisation und Durchführung der Lehre an Universitäten oder Hochschulen mitbringen, die durch entsprechende Lehrevaluationen belegt werden können. Von Vorteil wäre auch eine längere Tätigkeit außerhalb der Universität in Industrie und/oder Forschung. Wir setzen voraus, dass Sie eine hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit mitbringen.

Die Leibniz Universität Hannover setzt sich für Chancengleichheit und Diversität ein. Ziel ist es, das Potenzial aller zu nutzen und Chancen zu eröffnen. Wir begrüßen daher Bewerbungen von allen Interessierten unabhängig von deren Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion oder Weltanschauung, Behinderung, Alter, sexueller Orientierung und Identität. Wir streben eine gleichmäßige Verteilung der Beschäftigten und einen Abbau der Unterrepräsentanz im Sinne des Niedersächsischen Gleichberechtigungsgesetz (NGG) an. Daher freuen wir uns, wenn sich auch Frauen auf die o. g. Stelle bewerben. Menschen mit einer Schwerbehinderung werden bei gleicher Qualifikation bevorzugt.

Was bieten wir?

Mit mehr als 5.000 Beschäftigten zählt die Leibniz Universität Hannover zu den größten und attraktivsten Arbeitgeberinnen in der Region Hannover. Wir bieten ein spannendes interdisziplinäres und internationales Arbeitsumfeld und fördern die persönliche und berufliche Weiterentwicklung von (über)fachlichen Kompetenzen bis hin zu Führungskompetenzen sowie Sprachen. Teilzeit, Mobiles Arbeiten und Homeoffice sind nach Absprache möglich. Wir unterstützen die Vereinbarkeit von Familie und Beruf mit Angeboten der Kindernotfallbetreuung und Ferienbetreuung sowie Eltern‑Kind‑Büros und beraten individuell zu Familien‑ und Pflegeaufgaben. Für die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Beschäftigten bieten wir ein umfassendes Sportprogramm mit über 100 Sportarten, einem Fitnessstudio inkl. Sauna und einer Kletterhalle an. Ziel des Gesundheitsmanagements ist es, für einen gesunden Arbeitsort zu sorgen, z. B. mit Kursen zur Stressbewältigung, gesunden Ernährung und Entspannung.