Sushi Chef (m/w/d) ab sofort

Das Grand Hotel Heiligendamm ist als Mitglied von "The Leading Hotels of the World", der "Global Hotel Alliance" und der "Selektion Deutscher Luxushotels" eines der führenden Lifestyle 5 Sterne Luxus Resorts im Norden Europas. Wir suchen Sie als Unterstützung für unser Team. Sorgen Sie mit Ihrem persönlichen Einsatz für einen reibungslosen Ablauf. Anstellungsart: Vollzeit Zubereitung und Präsentation von hochwertigem Sushi und Sashimi auf höchstem kulinarischem Niveau Entwicklung und Umsetzung kreativer Kompositionen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) Fachgerechter Umgang mit frischem Fisch und exklusiven Zutaten Schulung und Anleitung des Küchenteams im Bereich der japanischen Küche Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und anderen Posten zur Gestaltung eines einzigartigen kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste Qualitätssicherung und Kontrolle Produktion jeglicher Mise en Place Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Sushi Koch/Köchin sowie einschlägige Berufserfahrung Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Sushi-Restaurant oder Luxushotel Exzellente Kenntnisse in der traditionellen und modernen Sushi- und Sashimi-Zubereitung Leidenschaft für die japanische Küche, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Organisationstalent Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil) Eine positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit Eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung Attraktives Gehaltspaket inkl. ansprechender Arbeitgeberleistungen Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag Ein tolles und motiviertes Team Steigerung der Urlaubstage nach Betriebszugehörigkeit Ein attraktiver Standort direkt an der Ostsee, an dem Sie Arbeit und Entspannung verbinden können Die Vereinbarkeit von Beruf und Familie sind uns wichtig. Bei Bedarf gewährleisten wir u.a. die Betreuung der eigenen Kinder in unserer Kindervilla Mitarbeitervergünstigung im Hotel und bei den Partnern der Selektion Deutscher Luxushotels inklusive Hapag Lloyd Kreuzfahrten Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten & Crosstrainings Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung oder auch abteilungsübergreifend Ein abwechslungsreiches Angebot zum Frühstück, Mittag und Abendessen in unserem Mitarbeiterrestaurant Gesundheitsförderung Kostenfreie Parkplatznutzung Ob Tourenrad, E-Bike oder Rennrad – Wir stellen Ihnen ein Dienstrad-Leasing zur Verfügung Kostengünstige Unterkünfte für die ersten drei Monate der Probezeit in unmittelbarer Strand- und Hotelnähe Übernahme von anteiligen Umzugskosten nach individueller Rücksprache Als Mitglied der Leading Hotels of the World und der Selektion Deutscher Luxushotels genießen wir eine exzellente Reputation über die Grenzen Europas hinaus Erfahrungslevel: Mit Berufserfahrung, Ohne Berufserfahrung