Zwischen 1848 und 1900 ist das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina entstanden. Ein Haus der Luxusklasse, innen und aussen denkmalgeschützt, gehört es zu den architektonisch bedeutendsten Hotels der Alpen aus dem 19. Jahrhundert. Pontresina ist unweit vom mondänen St. Moritz, 1800 m ü.M. mitten in einer atemberaubenden Landschaft gelegen. Der Kronenhof gehört zu den führenden 5 Sterne Superior Häusern im Oberengadin und war das GaultMillau-Hotel des Jahres 2008. Unser Hotel erhielt unter anderem sechs der begehrten Travellers‘ Choice Awards des Onlineportals TripAdvisor und wurde zum besten Hotel der Welt ausgezeichnet. Ausserdem wurde uns von Schweiz Tourismus der Prix Bienvenu verliehen, der Award als gastfreundlichstes Luxushotel der Schweiz . Unser Hotel verfügt über 112 luxuriöse Suiten und Zimmer verschiedener Kategorien. Neben der grosszügigen Wellnessanlage laden das "Grand Restaurant" in klassischem neubarocken Stil (300 Sitzplätze, 2. bestes HP-Restaurant der Schweiz), das à-la-carte Gourmet-Restaurant "Kronenstübli" (16 Punkte GaultMillau), die Bar und das Sonnenrestaurant "Le Pavillon" unsere internationalen Gäste zum Erholen und Verweilen ein. Chef de Partie - Gardemanger Expected from 01.10.2026 - Season (3-4 months) TLNT1_CH Your mission: To strengthen our kitchen team, we are looking for a passionate Chef de Partie – Entremetier (f/m/d) who delivers top quality to the plate with passion, precision, and a flair for hot side dishes, vegetables, soups, and starches. Section Ownership: You lead the entremetier section independently, preparing exquisite vegetable creations, delicate soups, pasta, risotto, and refined starch dishes to the highest standard (16 GaultMillau points). Flawless Mise en Place: You organise your section with structure, precision, and a sharp eye for detail – from handling fresh, high-quality seasonal produce to the final, immaculate presentation at the pass during service. Creative Input: You actively contribute your own ideas for seasonal side dishes, vegetable-focused creations, plating concepts, and innovative culinary techniques to the kitchen brigade. Quality Efficiency: You ensure a smooth service flow at the entremetier station and maintain exemplary hygiene and HACCP standards at all times. Team Spirit Mentorship: You provide inspiring leadership to Commis de Cuisine and apprentices on your section, fostering a respectful and encouraging work environment. This is you: Solid Foundation: Completed professional chef training and several years of experience in fine dining or luxury gastronomy, ideally with specific exposure to the entremetier station. Passion for Produce: Deep knowledge of fresh seasonal vegetables, delicate cooking methods, soups, and starches, paired with a strong commitment to premium quality and aesthetics. Precision under Pressure: A calm demeanor, composure, and sharp focus, even during peak service hours when timing is critical. Personality: High personal standards of quality, a true team-player mindset, resilience, and a genuine passion for high-end gastronomy. Languages: Must-Have: Italian. Ideally, good knowledge of English or German. What You Can Expect from Us: Shape World-Class Gastronomy: Work within one of the most prestigious kitchen brigades in the Swiss Alps. Room for Growth: Tailored professional development opportunities and career advancement prospects within the Kulm Group. Attractive Living Environment: Work and live in the breathtaking mountain landscape of the Engadin, featuring attractive staff benefits and employee accommodation. Benefits At Kulm Group, our employees are the heart of our success. We offer attractive development opportunities, comfortable accommodations, affordable meals in the staff restaurant, and numerous perks.
Chef de Partie - Gardemanger Arbeitgeber: Grand Hotel Kronenhof
Das Grand Hotel Kronenhof in Pontresina ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern ein Arbeitsumfeld bietet, das von Respekt, Teamgeist und Wertschätzung geprägt ist. Als Teil eines der führenden Luxushotels der Schweiz haben Sie die Möglichkeit, in einem dynamischen Team zu arbeiten und Ihre Karriere durch attraktive Entwicklungsmöglichkeiten voranzutreiben. Zudem profitieren Sie von komfortablen Unterkünften, preiswerter Verpflegung im Personalrestaurant und zahlreichen Vergünstigungen, die Ihren Aufenthalt in dieser atemberaubenden Umgebung noch angenehmer gestalten.
