Chef de Partie (m/w/d)

ppArbeiten Sie gerne dort, wo Qualität mit Ruhe, Präzision und handwerklichem Können entsteht? In unserer Bankett- und Produktionsküche stehen strukturierte Abläufe, ein hoher Anspruch an Sorgfalt und die Liebe zum Detail im Mittelpunkt. Hinter den Kulissen entsteht hier die Grundlage für Genuss auf konstant hohem Niveau. /p pbZur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach einem Chef de Partie (m/w/d) /b /p pbIn der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Chef de Partie (m/w/d) gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich: /b /p ul liVorbereitung und Produktion von Speisen für Bankette, Events, Buffets und Veranstaltungen unterschiedlicher Grössenordnungen /li liFachgerechte Umsetzung der Rezepturen, Portionierungen und Vorgaben zum Anrichten der Speisen für die Les Trois Rois Bar /li liGewährleistung einer einwandfreien Küchenabläufe sowie einer reibungslosen Vorbereitung und Service-Nachbereitung /li liKontrolle der angerichteten Speisen am Posten hinsichtlichGeschmack, Qualität und Optik /li liErmittlung des Lebensmittelbedarfs sowie Aufnahme und Weiterleitung der Warenbestellungen /li liEntgegennahme, Kontrolle und fachgerechte Verräumung der Lebensmittel /li liErstellung von Menüvorschlägen und Tagesmenüs in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten /li liSicherstellung einer konstant hohen Qualität und optimalen Zubereitung der Speisen /li liUmsetzung und Kontrolle der hotelspezifischen Standards sowie der Vorgaben des Qualitätsmanagements /li liEinhaltung der geltenden Hygienevorschriften und Lebensmittelgesetze /li /ul pbMit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns: /b /p ul liEine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie als Koch/Köchin mit anschliessender einschlägiger Berufserfahrung /li liFundierte Kenntnisse in Hygiene, HACCP sowie Qualitäts- und Sicherheitsstandards; entsprechende Hygieneschulungen von Vorteil /li liInteresse an der Einarbeitung von Mitarbeitenden, Lernenden und Trainees, sowie erste Führungserfahrung /li liStrukturierte, sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise sowie hohe Belastbarkeit und Flexibilität /li liTeamorientierte, lösungsorientierte Persönlichkeit mit sicherem und professionellem Auftreten sowie guten Kommunikations- und Durchsetzungsfähigkeiten /li liGute Sprachkenntnisse in Deutsch, weitere Sprachen wie Englisch und Französisch sind von Vorteil /li /ul pbWir bieten: /b /p ul liEin dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat /li liEin lebendiges Umfeld in einem der führenden Häuser der Schweizer Luxushotellerie /li liSpezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels /li liMitarbeiter- sowie Family Friends-Vorteile im Les Trois Rois /li liTolle Vergünstigungen z.b. 30% in der hoteleigenen Blumenboutique Fleurs des Rois /li liEuropa Park-Vergünstigungen /li liZentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt /li liNeu eröffnetesMitarbeiterrestaurant mit Blick auf den Rhein /li /ul pbWillkommen im Grand Hotel Les Trois Rois! /b /p pDas Grand Hotel Les Trois Rois in Basel zählt mit seiner fast 350-jährigen Geschichte zu den traditionsreichsten Hotels Europas. Direkt am Rhein und im Herzen der Basler Altstadt gelegen, vereint es historischen Charme mit zeitloser Eleganz. Unter dem Motto «Rich in History, Young at Heart» verfolgt das Haus das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. In 82 stilvoll ausgestatteten Zimmern und Suiten geniessen die Gäste exklusiven Komfort und gelebte Gastfreundschaft. /p pKulinarisch überzeugt das Grand Hotel Les Trois Rois mit einem vielseitigen Angebot: dem Gourmet-Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen, 19 GaultMillau-Punkten und 2025 von La Liste auf Platz 1 der weltbesten Restaurants geführt, der Brasserie Les Trois Rois mit 15 GaultMillau-Punkten sowie einer eleganten Bar mit preisgekrönten Cocktails. /p pEin neues Kapitel der Hotelgeschichte wurde mit dem von Herzog de Meuron umgebauten Kopfgebäude aufgeschlagen. Entstanden sind neue Zimmer und Suiten, wandelbare Eventräume, das Restaurant Banks – Basels neuer Treffpunkt mit europäisch-asiatischer Küche und Sharing-Konzept – sowie der japanisch inspirierte Wellbeing-Bereich Seijaku, eine Oase der Ruhe inmitten der Stadt. /p h3Chef de Partie (m/w/d) /h3 /p #J-18808-Ljbffr