Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und entwickle kreative kulinarische Konzepte.
- Unternehmen: Traditionsreiches Hotel mit modernem Flair im Herzen von Basel.
- Vorteile: Attraktive Mitarbeiterangebote, Sprachkurse und ein neues Mitarbeiterrestaurant mit Rheinblick.
- Weitere Informationen: Werde Teil eines kreativen Teams, das Tradition und Innovation verbindet.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse in einem dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Führungserfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 6500 € pro Monat.
Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois. Mit über 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos «Rich in history, young at heart» verfolgt das Grand Hotel Les Trois Rois das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.
Unser neustes Restaurant Banks begeistert mit seiner einzigartigen Lage direkt über dem Rhein, einem aussergewöhnlichen Interior-Design und einer weltoffenen Küche. Urban, stilprägend und mit kosmopolitischem Flair setzt Banks einen bewussten Kontrast zur klassischen Eleganz des Haupthauses und verbindet Tradition mit zeitgenössischer Gastlichkeit. Als Ergänzung zum Cheval Blanc by Peter Knogl sowie zur Brasserie Les Trois Rois bereichert Banks die kulinarische Vielfalt des Hauses mit einer eigenständigen Handschrift.
In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Head Chef gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:
- Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb sowie die Organisation und Weiterentwicklung effizienter Arbeitsabläufe
- Führung, Motivation und Förderung der Küchenbrigade sowie aktive Weiterentwicklung einer positiven Teamkultur
- Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts mit Fokus auf zeitgenössischer World Cuisine und dem Sharing-Konzept
- Verantwortung für Rezepturen, Kalkulationen und Angebotsgestaltung
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und eines aussergewöhnlichen Genusserlebnisses
- Verantwortung für die Einhaltung der Qualitätsstandards, des Qualitätsmanagements und der hotelspezifischen Vorgaben
- Kontrolle der Speisen am Pass sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs während Vorbereitung, Service und Nachbereitung
- Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
- Verantwortung Einhaltung und Optimierung der Food Cost
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Lebensmittelvorschriften
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bar und weiteren Hotelbereichen zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebs
- Sicherstellung der fachgerechten Handhabung und Pflege von Maschinen, Geräten und Infrastruktur
- Förderung einer offenen Feedback- und Innovationskultur
- Dienst- und Einsatzplanung sowie effiziente Personaleinsatzsteuerung
- Rekrutierung, Einarbeitung und Förderung neuer Mitarbeitender
Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion
- Offenheit für kulinarische Einflüsse aus aller Welt
- Kreativität, Innovationsgeist und Freude daran, kulinarische Konzepte aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
- Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln
- Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise sowie ein hohes Mass an Eigeninitiative
- Hohes Qualitäts-, Verantwortungs- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
- Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist, auch in anspruchsvollen Situationen
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Französischkenntnisse sind von Vorteil
Wir bieten:
- Ein dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat
- Ein lebendiges Umfeld in einem der führenden Häuser der Schweizer Luxushotellerie
- Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
- Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile im Les Trois Rois
- Europa Park-Vergünstigungen
- Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
- Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt
- Neu eröffnetes Mitarbeiterrestaurant mit Blick auf den Rhein
Engagement, Leidenschaft und Liebe zum Detail sind hier gefragt. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Kontaktdaten:
Grand Hotel Les Trois Rois Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Head Chef (m/w/d) | BANKS erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Grand Hotel Les Trois Rois interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Grand Hotel Les Trois Rois damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Grand Hotel Les Trois Rois gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Grand Hotel Les Trois Rois genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Grand Hotel Les Trois Rois!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Grand Hotel Les Trois Rois vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Grand Hotel Les Trois Rois zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Grand Hotel Les Trois Rois ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
