Chef Patissier (m/w/d)

Einleitung Für diese anspruchsvolle Stelle suchen wir eine motivierte Persönlichkeit, die unseren Gästen die kulinarischen Höhenflüge versüsst TLNT1_CH Ihre Aufgaben Gesamtverantwortung für den Pâtisserie-Bereich in operativer und organisatorischer Hinsicht Planung, Organisation und Sicherstellung der täglichen Mise-en-place sowie der Produktion sämtlicher Desserts und Süssspeisen für unsere drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen Gewährleistung höchster Qualitäts-, Geschmacks- und Präsentationsstandards Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation) Umsetzung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Arbeitsabläufen Führung, Schulung und Motivation des Pâtisserie-Teams sowie Einsatzplanung der Mitarbeitenden Kreative Entwicklung neuer Dessertkreationen und kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots Kostenbewusster Umgang mit Waren, Inventar und Ressourcen sowie Bestellwesen und Lagerkontrolle Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceleitung und weiteren Abteilungen Sicherstellung strukturierter, effizienter Arbeitsabläufe innerhalb des Postens Aktive Mitwirkung an Prozessoptimierungen und strategischer Weiterentwicklung des gesamten Pâtisserie-Konzepts Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld Wir bieten Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch