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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unser Küchenteam und kreiere unvergessliche Events & Catering-Erlebnisse.
- Arbeitgeber: Grand Hyatt Berlin, ein Ort für anspruchsvolle Reisende und kulinarische Höhepunkte.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, 30 Tage Urlaub, kostenlose Verpflegung und viele Rabatte.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Food-Konzepte und führe ein leidenschaftliches Team in einem dynamischen Umfeld.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung als Sous Chef und starke Führungsfähigkeiten sind erforderlich.
- Andere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten und ein großartiger Teamspirit warten auf dich!
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4500 - 6000 € pro Monat.
Im Grand Hyatt Berlin am Potsdamer Platz trifft aufregendes Stadtleben auf entspannten Rückzugsort für anspruchsvolle Geschäfts- und Freizeitreisende. Entdecken Sie Kunst und Design internationaler Künstler in den eleganten Zimmern und Suiten sowie im eindrucksvollen Veranstaltungsbereich mit herausragendem Speisenkonzept für unvergessliche Momente. Mit Blick über Berlin lädt der luxuriöse Spa zum Entspannen ein und die facettenreichen Restaurants zu kulinarischen Höhepunkten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit weiterführender Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Chef de Cuisine / Executive Sous Chef)
- Fundierte Erfahrung im Event- und Cateringgeschäft
- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis (Food Cost, Budget, Forecast)
- Sehr gute Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Organisationsstärke, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität
- Hoher Qualitätsanspruch, Kreativität und unternehmerisches Denken
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Werde auch Du Teil unseres großartigen Teams und begeistere unsere Gäste sowie auch Kollegen als Executive Sous Chef (m/w/d) mit Schwerpunkt: Events & Catering!
Deine Vorteile:
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag - weil wir möchten, dass Du bleibst
- Regelmäßige Entwicklungsgespräche, Trainingsangebote, Weiterbildungs- und Austauschmöglichkeiten
- Betriebliche Altersvorsorge mit HOGAplus Rente
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- 30 Tage Urlaub und 15€ Urlaubsgeld Brutto pro Tag
- Die Möglichkeit, in Form eines Sabbaticals eine Auszeit zu nehmen
- Faire Arbeitszeiten, die über ein elektronisches System erfasst werden - keine Überstunde geht verloren
- Täglich kostenlose, frische Mitarbeiterverpflegung und unbegrenzte Softdrinks, Kaffee, Tee, Kakao etc. im modernen Mitarbeiterrestaurant "Berlini"
- Kostenfreie Uniform und Reinigung
- Team- und Mitarbeiterevents
- Rabatt in unseren Restaurants & Bars - speise wie unsere Gäste
- Prämien für angeworbene Mitarbeiter*innen (Hy-Recruiter Programm)
- Wellhub-Mitgliedschaft mit Zugang zu über 2.000 Fitnessangeboten
- Teilnahme an Social Days - die Möglichkeit, sich einmal im Jahr bezahlt in einer sozialen Einrichtung o.ä. zu engagieren
Als Executive Sous Chef (Department Head) übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in unserem Küchenbereich. In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef tragen Sie die operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung für die Küchenabteilungen mit Hauptfokus auf Events & Caterings. Sie steuern anspruchsvolle Veranstaltungen, entwickeln innovative Food-Konzepte und führen Ihre Teams mit Klarheit, Leidenschaft und unternehmerischem Denken.
Operative Verantwortung:- Operative Gesamtverantwortung für die reibungslose Bewirtschaftung aller Venues gemäß den vorgegebenen Küchen- und Food-Konzepten
- Führung des Tagesgeschäfts in enger Abstimmung mit dem Executive Chef
- Entwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Küchen- und Food-Konzepte
- Erstellung, Pflege und Umsetzung von Rezepturen
- Konzeption, Kalkulation und Ausarbeitung von Menüs, Buffets sowie Sonderangeboten
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Stellvertretende Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb bei Abwesenheit des Executive Chef
- Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Umsetzung sämtlicher Events & Caterings (Corporate Events, Großveranstaltungen, interne & externe Anlässe)
- Entwicklung von Event- und Cateringkonzepten inklusive Präsentation, Ablauf und Food Design
- Enge Zusammenarbeit mit Sales, Eventmanagement und externen Partnern
- Planung von Produktionsabläufen, Logistik, Personal- und Equipment-Einsatz
- Führung der Event-Küchenteams während Veranstaltungen
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei gleichzeitiger wirtschaftlicher Umsetzung
- Durchführung von Nachkalkulationen und Analyse der Event-Performance
- Mitwirkung an der Erstellung des jährlichen Business Plans für Küche, Events & Catering
- Budgetverantwortung auf Department-Ebene inkl. Event- und Cateringbudgets
- Kontrolle von Wareneinsatz, Warenbestellungen und Lagerbewirtschaftung
- Kontrolle der Food Cost, Personal- und Equipmentkosten sowie Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
- Unterstützung bei der Auswahl und Verhandlung mit Lieferanten
- Fachliche und disziplinarische Führung der Küchen- und Event-Küchenteams
- Steigerung der Mitarbeiterproduktivität und Optimierung von Arbeitsabläufen
- Überwachung der Dienst- und Urlaubsplanung unter Einhaltung gesetzlicher Vorgaben
- Durchführung regelmäßiger Mitarbeiterbeurteilungen, Feedback- und Entwicklungsgespräche
- Mitwirkung bei Recruiting, Interviews und Einstellungen in Abstimmung mit HR
- Verantwortung für Ausbildung, Einsatzplanung und Betreuung der Kochauszubildenden
- Identifikation von Trainingsbedarfen sowie Planung und Durchführung interner Schulungen
- Unterstützung von HR-Initiativen, Mitarbeiterevents und DE&I-Maßnahmen
Executive Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Grand Hyatt Berlin GmbH
Kontaktperson:
Grand Hyatt Berlin GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Sous Chef (m/w/d)
✨Netzwerken, was das Zeug hält!
Nutze jede Gelegenheit, um mit anderen in der Branche zu sprechen. Besuche Events, Messen oder Workshops und knüpfe Kontakte. Oft sind es persönliche Empfehlungen, die den entscheidenden Unterschied machen!
✨Zeig deine Leidenschaft!
Wenn du zum Vorstellungsgespräch eingeladen wirst, lass deine Begeisterung für die Gastronomie und das Kochen durchscheinen. Erzähl von deinen besten kulinarischen Erlebnissen und wie du kreative Konzepte entwickelst. Das bleibt im Gedächtnis!
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor!
Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen. Vielleicht wirst du gebeten, ein Gericht zuzubereiten oder ein Menü zu planen. Übe vorher, damit du selbstbewusst und kreativ auftreten kannst!
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Wir lieben es, wenn du dich direkt über unsere Karriereseite bewirbst. So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Zeig uns, dass du Teil unseres großartigen Teams werden möchtest!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Sous Chef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach es persönlich!: Zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende in deinem Anschreiben eine persönliche Note und erzähle uns, warum du genau zu uns ins Grand Hyatt Berlin passen würdest. Wir lieben es, wenn Bewerber ihre Leidenschaft für die Gastronomie und das Eventmanagement zum Ausdruck bringen.
Sei präzise und klar!: Halte deine Bewerbung übersichtlich und strukturiert. Verwende klare Formulierungen und achte darauf, dass deine Erfahrungen und Qualifikationen direkt auf die Anforderungen der Stelle eingehen. So können wir schnell erkennen, was du mitbringst!
Hebe deine Erfolge hervor!: Erzähl uns von deinen bisherigen Erfolgen in der Küche oder im Eventmanagement. Konkrete Beispiele und Zahlen helfen uns, deine Fähigkeiten besser einzuschätzen. Zeig uns, wie du Herausforderungen gemeistert hast und welche kreativen Ideen du umgesetzt hast!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist die Bewerbung über unsere Website. Dort findest du alle Informationen und kannst sicherstellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Grand Hyatt Berlin GmbH vorbereitest
✨Mach dich mit dem Unternehmen vertraut
Informiere dich über das Grand Hyatt Berlin und seine kulinarischen Konzepte. Schau dir die Speisekarten der Restaurants an und überlege, wie du deine eigenen Ideen einbringen könntest. Zeige im Interview, dass du die Werte und die Philosophie des Unternehmens verstehst.
✨Bereite konkrete Beispiele vor
Denke an spezifische Situationen aus deiner bisherigen Berufserfahrung, in denen du erfolgreich Events oder Catering organisiert hast. Bereite dich darauf vor, diese Beispiele zu teilen und zu erklären, wie du Herausforderungen gemeistert hast und welche Ergebnisse du erzielt hast.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Als Executive Sous Chef wirst du ein Team führen. Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung zu sprechen. Betone, wie du dein Team motivierst, Schulungen durchführst und eine positive Arbeitsatmosphäre schaffst.
✨Stelle Fragen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt dein Interesse und Engagement. Frage nach den zukünftigen Projekten im Bereich Events & Catering oder wie das Team zusammenarbeitet, um die Qualität der Speisen sicherzustellen.