Finde einen Job 
Finde eine Ausbildung 
Top Arbeitgeber 
Top Universitäten 
Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die kulinarische Umsetzung in unseren Hotels und entwickle neue Restaurantkonzepte.
- Arbeitgeber: Grand Metropolitan ist ein führender White Label Operator im Hotelmanagement.
- Mitarbeitervorteile: Genieße flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein familiäres Team.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines innovativen Teams mit hoher gestalterischer Freiheit und flachen Hierarchien.
- Gewünschte Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung in der Hotelküche und Führungskompetenz sind erforderlich.
- Andere Informationen: Dein Arbeitsort kann flexibel gestaltet werden.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 84000 € pro Jahr.
Grand Metropolitan Hotels - We are Hoteliers by Heart! Grand Metropolitan ist einer der weltweit führenden White Label Operator. Wir bieten maßgeschneiderte Managementdienstleistungen für Hoteleigentümer und Investoren. Unsere Stärke ist die Bündelung aller Kompetenzen in einem interdisziplinären Ansatz. Das Team aus international erfahrenen Talenten zeichnet sich durch Ergebnisorientierung, Verantwortungsbewusstsein und agile Entscheidungsfindung aus.
Anstellungsart: Vollzeit
In dieser Position trägst du die Verantwortung für die konzeptionelle und operative Umsetzung der Kulinarik in unseren – aktuell sieben - Häusern. So machst Du uns zu etwas Besonderem…
- Unterstützung der jeweiligen Hoteldirektoren zum reibungslosen Ablauf in den Hotelküchen
- Leitung, Steuerung und Umsetzung der Küchenplanung in unseren Pre-Openings
- Konzeptionierung und Umsetzung neuer Restaurantkonzepte in den Bestandshäusern sowie den neu akquirierten Hotels, unter Berücksichtigung der Castlewood DNA, in enger Abstimmung mit dem Group Director of Food & Beverage
- Mitverantwortung für Budgetplanung- & Steuerung mit Überwachung des Produkteinkaufes, Küchenkalkulation, Lieferantenmanagement, Mitbewerbervergleiche, Inventuren, Einkauf von Non-Food Artikeln für Küchen
- Verbesserung der Produktqualität und Produktivität
- Mitarbeitermotivation und -entwicklung
- Einstellung und Einarbeitung neuer Küchenchefs
- Kontrolle der optimalen Dienst- & Urlaubsplanerstellung in Abstimmung der Hoteldirektoren/anderen Abteilungen
- Erstellung von Weiterbildungsmaßnahmen & Durchführung von Schulungen (Fokus HACCP und Arbeitssicherheit)
- Kontrolle sämtlicher Hygienestandards
Das macht dich aus…
- Berufspraxis: Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Hotelküche oder ähnlichen Betrieben
- Herzblut: Engagierte, verantwortungsbewusste und zuverlässige Persönlichkeit
- Zahlenjongleur: Fundiertes betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
- Kühler Kopf: Organisations- und Verhandlungsgeschick
- Richtungsgeber: Führungsqualitäten mit Teamfähigkeit und Mitarbeitendenmotivation
- Open-minded: Kommunikationsfähigkeit und Flexibilität
- Durchstarter: Einhaltung der Brand-Standards und Vorantreiben von Innovationen
- Reisebereitschaft
Bei uns erwartet dich…
- ein familiäres Arbeitsumfeld & Team
- flexible Arbeitszeiten
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- flache Hierarchien mit kurzen Entscheidungswegen
- hohe gestalterische Freiheit
- leistungsgerechte Bezahlung
- Dein Arbeitsort kann auf Wunsch flexibel gestaltet werden
Executive Chef (m/w/d) für Neueröffnung Arbeitgeber: Grand Metropolitan Shared Services GmbH
Kontaktperson:
Grand Metropolitan Shared Services GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Chef (m/w/d) für Neueröffnung
✨Tip Nummer 1
Netzwerke sind entscheidend in der Gastronomie. Nutze Plattformen wie LinkedIn, um dich mit anderen Fachleuten aus der Branche zu vernetzen. Besuche Branchenevents oder Messen, um persönliche Kontakte zu knüpfen und dein Interesse an der Position zu zeigen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die spezifischen Restaurants und Hotels von Grand Metropolitan. Zeige in Gesprächen, dass du die Philosophie und die kulinarischen Konzepte des Unternehmens verstehst und bereit bist, diese weiterzuentwickeln.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf mögliche Fragen zur Küchenorganisation und Mitarbeiterführung vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Führungsqualitäten und dein betriebswirtschaftliches Denken unter Beweis stellen.
✨Tip Nummer 4
Sei bereit, deine Innovationsfähigkeit zu demonstrieren. Überlege dir neue Restaurantkonzepte oder Verbesserungen, die du in die bestehenden Häuser einbringen könntest, und präsentiere diese Ideen im Gespräch.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Chef (m/w/d) für Neueröffnung
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich gründlich über Grand Metropolitan Hotels. Besuche ihre offizielle Website, um mehr über die Unternehmensphilosophie, die angebotenen Dienstleistungen und die spezifischen Anforderungen für die Position des Executive Chef zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine relevante Berufserfahrung in der Hotelküche und deine Führungskompetenzen hervorhebt. Achte darauf, konkrete Erfolge und Verantwortlichkeiten zu betonen, die mit den Anforderungen der Stelle übereinstimmen.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Vision für die kulinarische Ausrichtung der Hotels darlegst. Gehe auf deine Erfahrungen in der Küchenleitung und dein betriebswirtschaftliches Denken ein.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über unsere Website ein. Stelle sicher, dass alle Dokumente korrekt formatiert sind und überprüfe, ob du alle geforderten Unterlagen beigefügt hast, bevor du auf 'Absenden' klickst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Grand Metropolitan Shared Services GmbH vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da du als Executive Chef für die kulinarische Umsetzung verantwortlich bist, solltest du dich auf Fragen zu deinen Erfahrungen mit verschiedenen Küchenstilen und Restaurantkonzepten vorbereiten. Überlege dir Beispiele, wie du innovative Ideen in der Küche umgesetzt hast.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
In dieser Position ist es wichtig, dass du deine Fähigkeit zur Teamführung und Mitarbeitermotivation unter Beweis stellst. Bereite konkrete Beispiele vor, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder Mitarbeiter entwickelt hast.
✨Verstehe die Budgetplanung
Da du auch für die Budgetplanung und -steuerung verantwortlich bist, solltest du dich mit betriebswirtschaftlichen Aspekten vertraut machen. Sei bereit, über deine Erfahrungen im Einkauf, der Küchenkalkulation und dem Lieferantenmanagement zu sprechen.
✨Hygienestandards und Sicherheit
Da Hygiene und Arbeitssicherheit in der Gastronomie von größter Bedeutung sind, solltest du dich auf Fragen zu HACCP und Hygienestandards vorbereiten. Zeige, dass du die Wichtigkeit dieser Themen verstehst und wie du sie in der Vergangenheit umgesetzt hast.
